Meltingarfrumur eru efni sem framleiddar eru af líkama okkar og hjálpa okkur að melta matinn sem við borðum . Þessi ensím eru skilin út af hinum ýmsu hlutum meltingarfærisins okkar og þau hjálpa til við að brjóta niður innihaldsefni eins og prótein, kolvetni og fitu. Þessi sundurliðun gerir næringarefnum úr matvælum kleift að frásogast í blóðrásina svo að þau geti stutt starfsemi allra frumna í líkama okkar.
Losun meltingarfærandi ensíms
Meltingarfrumur gefa út bæði í matarávöxtun og til að bregðast við mat. Þetta þýðir að bara að hugsa um eða horfa á mat er nóg til að fá safi þína flæða! Þegar við lyktum og smekkum að lokum matinn okkar, eykst magn ensíms sem leyst er út.
Ensím eru skilin út úr munnvatnskirtlum okkar og síðan frá frumunum sem lína í maga, brisi, og smá og þörmum. Mismunandi gerðir ensíma eru seyttar eftir því hvaða tegundir matvæla sem við borðum.
Tegundir meltingarvegi
Líkamar okkar framleiða margar mismunandi gerðir meltingarensíma til að hjálpa líkama okkar að nýta sér hin ýmsu næringarefni sem finnast í matvælunum sem við neyta. Hér eru dæmi um nokkrar af algengustu tegundir ensíma:
Amýlasa
Amýlasa er meltingarvegi, nauðsynlegt fyrir meltingu kolvetna, þar sem amýlasi brýtur niður sterkju í sykur.
Amalasi er seytt af bæði munnvatnskirtlum og brisi. Mæling á amýlasa í blóði er stundum notuð sem aðstoð við greiningu á ýmsum brisi eða öðrum meltingarvegi.
Laktasi
Laktasi er tegund ensíms sem brýtur niður sykur, laktósa, sem finnast í mjólkurafurðum.
Viðbótar laktasa má nota til að aðstoða fólk sem er óþol fyrir mjólkursykri til að melta mjólkurafurðir.
Lipase
Lipasa er ensímið sem ber ábyrgð á niðurbroti fitu sem við neytum. Sérstaklega brýtur lipasi fitu í fitusýrur og glýseról (einföld sykuralkóhól). Innan líkamans er lípasi framleitt í litlu magni með munn og maga og í stærri magni af brisi.
Maltasa
Maltasa skilst út í smáþörmum og ber ábyrgð á að brjóta niður maltósa (maltsykur).
Próteasar
Próteasar eru meltingar ensím sem brjóta niður prótein í amínósýrur. Hér eru helstu tegundir próteasa sem finnast í meltingarvegi munnsins:
- Karboxýpeptíðas A
- Carboxypeptidase B
- Chymotrypsin
- Pepsin
- Trypsin
Sucrase
Sucrase skilst út í smáþörmum þar sem það brýtur niður súkrósa í einfaldara sykur af frúktósa og glúkósa.
Meltingarfæri ensímuppbót
There ert a breiður fjölbreytni af heilsu ástandi sem trufla seytingu nægilega mikið af meltingarefnum fyrir fullan meltingu matvæla. Í slíkum tilvikum gæti einstaklingur haft hag af því að taka viðbót við meltingarvegi. Eitt af því svæði þar sem viðbót við meltingarvegi ensím er gagnlegt fyrir fólk sem hefur langvarandi brisbólgu.
Fyrir þessa einstaklinga, viðbót við meltingarvegi, hjálpar ekki aðeins við meltingu heldur einnig til þess að auðvelda sársauka í tengslum við sjúkdóminn.
Heimildir:
Keller, J. & Layer, P. "Hjá krabbameini í brjóstamjólkum við næringarefni í heilsu og sjúkdómum" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Encyclopedia of Digestive System and Digestive Disorders (2. útgáfa.) New York: Staðreyndir um skrá.
Roxas, M. "Hlutverk ensím viðbót í meltingarvegi" Alternative Medicine Review 2008 13: 307-313.