Lesið merki vandlega fyrir korn eða kornvörur
Korn er kornkorn með próteinum sem er svipað og í öðrum kornkornum, svo sem hveiti. Hins vegar, ólíkt hveiti, sem er algengt matsefnisvaldandi, eru tiltölulega fáar skýrslur um ofnæmisviðbrögð við korn.
Hins vegar eru skýrslur sem eru til staðar sýna að viðbrögð geta verið alvarleg. Þessar skýrslur innihalda bráðaofnæmi vegna matar á matvælum maís og maís, auk alvarlegra viðbragða eftir útsetningu fyrir maísarstarfsemi í skurðhanskar.
Ofnæmisviðbrögð við korni
Ofnæmisviðbrögð geta komið fram vegna þess að borða bæði hrár og soðnar korn. Þeir sem eru með ofnæmi fyrir maís geta einnig brugðist við kornfrjókornum (oftast með ofnæmiskvef og / eða astma ), grasfrjókorn og kornstarfsemi. Eins og við önnur mataróhóf, er að forðast maís og maís tengdar matvæli aðal leiðin til að koma í veg fyrir viðbrögð í framtíðinni.
Fólk með ofnæmi fyrir einu kornkorn sýnir oft jákvæð ofnæmispróf á öðrum kornkornum. Hins vegar eru þessar prófanir oft falskar jákvæðar prófanir, sem þýðir að engin ofnæmisviðbrögð eiga sér stað við að borða marga aðra kornkornin. Mikilvægt er þó að átta sig á því að jákvæð ofnæmispróf leggi mann í mikla hættu á ofnæmisviðbrögðum við matinn og maturinn ætti aðeins að borða ef hann er ráðinn af lækni.
Hvernig á að fylgja Corn Free Diet
Lesa skal allar merkimiðar fyrir vörur sem innihalda korn eða kornvörur.
Eftirfarandi er listi yfir matvæli sem geta innihaldið korn (vinsamlegast athugaðu að þetta er ekki tæmandi listi):
- Kornasíróp, maísolía, kornmjólk, maíssterkja
- Grænmetisolía
- Maís
- Popp
- Grits
- Hominy
- Korn sykur (dextrósi, Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, glúkósa)
- Margarín
- Kornflísar (Tortillaflísar, Fritos) og Corn fritters
- Morgunkorn (eins og kornflögur)
- Corn tortillas
Þar að auki geta ákveðnar pappírsílátir (kassar, bollar, plötur, mjólkurkartar) innihaldið korn, og innra yfirborð plastmats umbúðir má húða með maísstreng.
Gæta skal varúðar við eftirfarandi matvæli, sem geta falið í sér kornafurðir úr ýmsum vörum, svo sem maís, kornsíróp og korn / jurtaolíur:
- Grænmeti, verslunar súpur og chili
- Hnetusmjör
- Ýmsar kjöt (álegg, skinku, pylsur, pylsur)
- Brauð eða steikt matvæli
- Ostur og osti
- Chop suey og chow mein
- Fiskaspjöld
- Steikt kartöflur eða steikt hrísgrjón (ef kornolía er notuð)
- Blandað grænmeti (fryst, niðursoðið) og rjóma grænmeti
- Succotash
- Svínakjöt og baunir
- Brauð duftað með maísmáltíð
- Graham kex
- Bakarí blandar, Pönnukökur (ákveðnar blandar) og pönnukökusíróp
- Enska muffins
- Tacos og tamales
- Polenta
- Gravy (þykknað með maís sterkju, til dæmis)
- Salat dressings og sósur
- Hlaðinn eða frystur ávextir sættar með kornsírópi
- Dagsetningar og aðrar ávextir
- Ís, sherbets
- Súkkulaði mjólk, milkshakes, soja mjólk, eggnog
- American vín, viskí, gin, bjór, öl
- Kolsýrt drykkir eins og Coca-Cola, 7-Up, osfrv
- Lemonade
- Augnablik kaffi
- Jams og hlaup
- Sælgæti og tyggigúmmí
- Catsup
- Hvítt eimað edik
- Monosodium glútamat
- Bakduft, duftformaður sykur, kökujurt og bleikt hveiti
- Gelatínhylki
- Lím (umslag, límmiðar, frímerki)
- Tannkrem
- Vínberablöndur
- Þvottahús sterkju
Orð frá
Til viðbótar við strangt forðast hvers og allt ofangreint matvæli, er mikilvægt að hafa Epi-pen® í boði til neyðarnotkunar á öllum tímum ef slysni verður að taka inn.
Lyfjalyf Arm-Alert® getur verið gagnlegt við verulegan mataróhóf, þannig að neyðarstarfsmenn geti verið meðvitaðir um ástand þitt ef þú ert ófær um að hafa samskipti.
Heimildir:
> Aresery, M., et al. (2002). Corn, Pollen, og sterkju IgE mótefnavirkni við DBPCFC korn-ofnæmi. Útdráttur. J Allergy Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakkur J. Ofnæmi. Í: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Handbók um ofnæmi og ónæmisfræði. 3. útgáfa. Boston: Little, Brown og Co; 1995: 557-59.
> Sampson HA. Aukaverkanir á matvælum. Í: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, o.fl., eds. Middleton's Ofnæmi Meginreglur og Practice. 6. útgáfa. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Tvíblinda, meðferðaráætlun með lyfleysu sem hefur áhrif á bráðaofnæmi. J Allergy Clin Immunol . 107: 744.