Bragðskyn þitt tengist blöndu af 2 mismunandi sérhæfðum frumum, lyktarskynfæri og gustandi. Lyktarfrumur frumur eru sérhæfðir frumur sem eru hátt upp í nefið sem tengist taugum sem hafa samband við heilann. Annað sérhæfð klefi, gustatory, er clustered í munni þínum (sérstaklega tungu) og í hálsi þínu.
Eins og þú lyktar og tyggir matinn þinn, er ilm myndaður sem virkjar lyktarskynjun þína, en maturinn blandaður við munnvatn virkjar smekk skynjun þína.
Goðsögn: Mismunandi bragðbökur eru samsettar í ákveðnum hlutum tungunnar.
Sannleikur: Þó að það eru mismunandi bragðbökur sem bregðast öðruvísi við matvæli sem þú borðar, eru þær ekki klasaðir á aðskildum svæðum tungunnar. Reyndar munu öll smekk buds bregðast við öllum mismunandi smekk en í mismiklum mæli. Það eru 5 mismunandi smekk buds sem eru dreifðir um munni þínum, þak á munn og hálsi sem stuðlar að heildar bragð af matnum sem þú borðar:
- sætur
- súr
- bitur
- saltur
- umami (sælgæti - í tengslum við kjúklingabylja, kínversk mat, kjöt og ostar)
Þegar þú hefur í huga að 5 smekk með mismunandi styrkleikum byggjast á smekksljómunum sem þeir sló á, auk samsetningar annarra skynjana þ.mt lykt og snertingu (samkvæmni og hitastig) getur reynsla smekkarinnar verið mjög mismunandi.
Engin furða að svo margir njóta þess að borða. Hefur þú einhvern tíma fengið kulda eða fundið fyrir ofþenslu og hélt að maturinn sem þú elskar, bragðast öðruvísi? Þessi breyting á smekk er tengd lyktarþrýstingnum, ekki bara vegna þess að þér líður ekki vel.
Hversu algengt er að tapa skynsemi þinni?
Flestir sem heimsækja lækninn sinn vegna tjóns á bragðskyni þeirra lenda í raun í vanda með lyktarskyni.
Á hverju ári eru um 200.000 læknir heimsóknir með kvörtunum um smekkleysi. Hins vegar er áætlað að á meðan ekki allir leita læknishjálpar þegar þeir missa smekkskynjun sína, eru um 15 af hverjum 100 fullorðnum með vandamál með þessum skilningi.
Orsök um að missa skynsemi smekk
Algengasta kvörtunin sem tengist smekk er phantom smekk skynjun eða phantogeusia . Þetta er tilfinning um málm eða bitur bragð í munni þínum, en það er í raun engin mat eða lykt að búa til þessa tilfinningu. 4 tegundir bragðskynja geta verið flokkaðar í:
- Phantogeusia - Phantom smekk skynjun
- hypogeusia - minnkaður skynjun á smekk
- meltingartruflanir - rugla mismunandi smekk
- aldursbólga - heill bragðskyn (sjaldgæft)
Skilyrði sem hafa áhrif á bragðskyn þitt eru:
- lyf (sum sýklalyf, andhistamín, Zicam )
- tauga- eða heilaöskun (heilablóðfall, áverka heilaskaða, heilaæxli)
- sjálfsónæmissjúkdómar
- aldur - þú ert fæddur með u.þ.b. 10.000 smekkljómum sem starfa best á 30-60 ára aldri. Tilfinningar þínar munu smám saman lækka um 50 eða 60 ára aldur
- strep hálsi , bólgu í bólgu, eða nefaplæði
- reykingar
- útsetning fyrir skaðlegum efnum (skordýraeitur)
- tannvandamál - ófullnægjandi prótín sem valda sár, sýkingum, bólgu
- geislun í höfuð eða háls (til krabbameinsmeðferðar)
- ofnæmi
- ójafnvægi hormóna
- vítamínskortur (sjaldgæft)
Af hverju ætti ég að leita læknis?
Tilfinningar okkar um lykt og bragð eru mikilvæg fyrir næringarstöðu okkar og einstaklingar sem missa þessar skynfæringar missa oft af sér. Lyktarskyn okkar getur einnig varað okkur við hættu - reykur úr eldi, efnum, jarðgasi leka. Greining vandamál með smekk eða lykt er yfirleitt óbrotinn. Þú ættir að sjá otolaryngologist (ENT). Þessi læknir, sem sérhæfir sig í eyrnasjúkdómum, nef og munni, mun líklega hafa reynt að bera kennsl á tilteknar lyktarleifar með því að nota hefðbundna "klóra og sniffa" próf og / eða bragði (smekkpróf).
Getur týnt tap verið meðhöndluð?
Stundum missir bragðskyn þitt (eða lykt) aðeins tímabundið en stundum er það varanlegt. Til dæmis er hægt að fjarlægja nefapólur með skurðaðgerð en týndar frumur vegna eðlilegrar öldrun geta ekki verið skipt út.
Fasta tjón:
- alvarlegar sýkingar (eins og þær sem leiða til lömunar Bells)
- heilablóðfall eða höfuðverkur (líklega varanlegt)
- efnaáhrif eða geislun
Meðhöndlunartap:
- bráðar sýkingar eins og strep háls eftir upplausn
- Ofnæmi má meðhöndla með andhistamínum
- Reykingar geta snúið við ef þú hættir að reykja
Ef þú tekur lyf sem valda munnþurrkur geta þau haft áhrif á hvernig þú smekkir mat. Þetta er vegna þess að munnvatn inniheldur mikilvæga efna sendiboða sem eru nauðsynlegar fyrir heilann til að túlka smekk. Í þessu tilviki getur þú talað við lækninn þinn um að skipta yfir í annað lyf eða leiðir til að takast á við munnþurrkur, svo sem að tyggja óþarfa gúmmí og drekka mikið af vatni.
Mikilvægt er að leita lausnar á bragðskyni ef mögulegt er vegna næringar og félagslegra þátta sem taka þátt í smekk. Næring og þunglyndi geta stafað af langvarandi eða ómeðhöndluðum bragðskyni. Ef bragðbreytingin er varanleg er mikilvægt að vinna með læknishópnum þínum til að lágmarka næringar- eða þunglyndi.
Heimildir:
American Academy of Otolaryngology Höfuð og Neck Surgery. Lykt og smakka.
National Institute of Deafness og aðrar samskiptatruflanir. Smekkleysi.
Su, N., Ching, V. & Grushka, M. (2015). Taste Disorder: A Review .