Ábendingar til að tryggja rétta næringu meðan á krabbameini stendur
Þegar þú ert í krabbameinslyfjameðferð , mun elda líklega vera það síðasta sem þú vilt gera á dögum eftir innrennsli . Skortur á orku, ógleði og öðrum aukaverkunum á meðgöngu getur gert jafnvel að hugsa um mat óþolandi fyrir suma.
Jafnvel ef þú hefur núll matarlyst , er rétt næring mikilvægt meðan á krabbameinsmeðferð stendur. Að borða snarl og smærri máltíðir yfir daginn er oft meira raunhæft markmið en að hafa dæmigerða "3 ferninga þína á dag".
Áætlun fyrirfram til að tryggja rétta næringu
Jafn mikilvægt er undirbúningur áður en meðferð hefst. Að festa minni máltíðir fyrirfram er oft besta leiðin til að gera það, sérstaklega ef þú ert með fjölskyldu. Í stað þess að hylja upp, segðu, pottur af fræga chili þínum frá grunni (arómatísk krydd sem mun líklega gera þig veikur), getur þú undirbúið lotu og poppað einstaka skammta í frystispoka. Auðvelt eins og það.
Þú gætir einnig íhuga að fjárfesta í sjóða í töskur ef þú ert ekki með örbylgjuofn. Öfugt við venjulegar töskur í ziplock-stíl (sem geta brætt eða hugsanlega lekið efni í matinn), hafa þessar sérstöku sous vide töskur verið samþykktar af FDA til að sjóðast og fáanlegt frá flestum sérgrein matreiðsluvörum.
7 Ráð til að fosa máltíð á öruggan hátt
Ef þú hefur aldrei fryst máltíð eða verið viss um hvernig á að gera það á öruggan hátt fyrir stærri hluta, eru hér nokkrar ábendingar sem geta hjálpað:
- Haltu frystihita þínum alltaf í 0 (0) gráður Fahrenheit eða lægri. Hærri hitastig leyfa vexti baktería og skemmda.
- Alltaf frysta mat í ílátum eða pokum sem eru öruggir með frysti.
- Notaðu alltaf viðeigandi ílát fyrir þann hluta sem þú ert að frysta. Ofgnótt loft eykur hættu á bakteríuvöxt.
- Á hinn bóginn, ekki yfirfylla gáma sem mat hefur tilhneigingu til að stækka þegar þau frysta. Ef þú ert ekki varkár getur offyllt poki springið opið og eyðilagt tilbúinn máltíð.
- Vertu viss um að skrifa innihald ílátsins og þann dag sem maturinn var frosinn annaðhvort á umbúðunum sjálfum eða á öruggum merkimiðum frystis eða mölbandi. Vertu viss um að skrifa í bleki sem mun ekki blossa eða hverfa, helst varanlegt merki
- Látið matinn kólna áður en hann er settur í frystirinn. Ef þú gerir það, getur það að hluta bráðnað ílát ílát, sem veldur því að kristallar myndast og bragðið og lyktin breytist.
- Það er mikilvægt að muna að fryst matvæli haldist ekki að eilífu. Almennt þumalputtaregla er að aldrei halda undirbúnum máltíðum frystar í meira en þrjá mánuði, hugsanlega minna ef frystihitastigið er eitthvað minna en fullkomið.
Matur sem ekki frjósa vel
Í stórum dráttum, meirihluti eldaða máltíðarnar frysta fallega án þess að skerða bragðið, áferðina eða öryggi þitt. Aðrar tegundir matvæla fara ekki eins vel. Meðal þeirra:
- Mjólkurþungur diskar frysta venjulega ekki vel. Fitu í mjólk, majónesi, kremosti eða sýrðum rjóma getur aðskilið í frystingu. Sama gildir um sumar smjörsósur.
- Þó að það sé fullkomlega óhætt að frysta spaghettí án sósu, þá er pasta venjulega mýkt þegar það þíður. Á hinn bóginn, samanstendur pasta diskar eins og lasagna, bakað ziti, eða makarónur og ostur frysta fallega.
- Steikt matvæli verða oft þroskuð eftir upptöku.
- Ferskt ávextir og grænmetis salat frjósa ekki vel.
- Sumar soðnar grænmeti, eins og kúrbít, eggaldin eða spergilkál, geta einnig haft lítilsháttar breytingar á áferð eftir að þau hafa verið þíin.
Bestu tegundir matvæla til að frysta
Þegar þú skipuleggur máltíðir fyrir krabbameinslyfjameðferð skaltu reyna að forðast sterka krydd og bragð sem getur valdið ógleði. Einbeittu þér að einföldum, þægilegum matvælum eins og bakaðri kjúklingi, hrísgrjónum, kartöflumúsum og unseasoned grænmeti fyrstu dagana eftir innrennsli. Þessi matvæli eru yfirleitt auðveldast að þola.
Aðrar ráðlagðir matar eru:
- frystar berjum (frábært fyrir titring og smoothies)
- kjúklingasúpa og önnur súpur eða seyði
- pre-cooked kjúklingur sem hægt er að rifna, hægelduðum eða hakkað fyrir salöt, skyndibitastundir eða einfaldlega að snarlast á
- hallaðu rauðum kjötmaturum eins og kjötslofs, hirðarbrauð eða ábendingar um nautakjöt með sósu (ef þú ert fær um að þola rautt kjöt)
- brauð (sem getur bundið hlaupandi maga)
Ef þú getur ekki haldið matnum niður eða ekki getað borðað skaltu halda birgðir af næringarskjálftum á hendi, eins og Tryggja eða auka. Þó að þær megi aldrei nota sem máltíðir, þá geta þeir veitt nauðsynlega næringu á "burt" dagana sem þú gætir haft eftir krabbameinslyfjameðferð.