Maturin sem finnast í spænskum matargerð stafar af áhrifum mismunandi spænskra svæða, þar á meðal Murcia, Katalóníu og Madríd. Hár-trefjar korn, ávextir, grænmeti, belgjurtir og fiskur hátt í omega-3 fitu eru bara nokkrar af mörgum hjartaheilbrigðum matvælum sem finnast í spænskum matargerð. Því miður eru nokkrar matvæli í spænsku matreiðslu sem þú ættir að takmarka - eða forðast að öllu leyti - ef þú ert að horfa á kólesteról og þríglýseríð.
Þessar ráðleggingar munu sýna þér hvernig þú getur notið góða spænsku matreiðslu ef þú fylgir mataræði til að lækka fituefnin.
Súpur og Stews
Súpur og laukar eru mjög vinsælar í spænskum matargerð og innihalda margar mismunandi samsetningar af grænmeti, halla kjöt, jurtir - og stundum - jafnvel ávextir. Hvítlaukur er oft bætt við margar tegundir af súpur, sem og hliðum og entrees. Plöntur eru einnig notaðar í spænskum súpum og steikjum, þannig að súpa eða steikja fyllir nóg til að þjóna sem aðalrétt. Þú ættir að vera varkár hvað þú bætir við þessum fyrstu námskeiðum þar sem sum innihaldsefni geta bætt fitu og hitaeiningum við máltíðina. Þungur krem er stundum bætt við til að gera súpuna eða hylkið þykkari, þannig að þetta ætti að vera takmörkuð ef þú ert að horfa á lípíðin þín - þar sem þetta getur hrundið á kaloríum og mettaðri fitu í fatið. Að öðrum kosti er hægt að nota lágt fitukrem, lágt fitulítið gróft jógúrt, eða pureed kjúklinga til að fá svipaða áhrif - án viðbótar kaloría.
Salöt
Spænsku innblásin salat er einnig fullt af heilbrigt innihaldsefni. Ljúffengur grænmeti, svo sem fjölbreytni af papriku, artisjúkum, eggaldin, tómötum, laufgrænum og laukum er algengt. Það er líka óalgengt að sjá sætar ávextir og hnetur, svo sem möndlur, sneið í salatið. Sum salat getur falið í sér ostur, sem getur bætt við auknum hitaeiningum ef það er notað umfram.
Þú getur falið í sér fitulíkan af uppáhaldsostinum þínum ef þörf krefur. Sumar umbúðir geta innihaldið rjóma, sem er annar hugsanleg uppspretta mettuð fitu og hitaeiningar. Þú getur notað fitusalatasalat á hliðinni eða sleppið því að öllu leyti - með blöndu innihaldsefna sem notuð eru í mörgum af þessum salötum er venjulega nóg bragð í salatinu án þess að klæða sig.
Hliðar
Spænsku hliðarnar samanstanda venjulega af belgjurtum og grænmeti, svo sem eggaldin, papriku eða grænmeti. Þetta grænmeti er yfirleitt lítið sautert í lítið af ólífuolíu eða borið fram ferskt - bæði þeirra eru heilbrigðar undirbúningsaðferðir. Auk þess eru jurtir og krydd - þar á meðal paprika, oregano, rósmarín og hvítlauk - einnig bætt við. Stundum má nota smjöri og leir við undirbúning hliðarréttarinnar, sem getur bætt kaloríum við fatið. Að auki geta sumar hliðar bætt við majones-byggingu, sem ætti að vera lágmarkað eða forðast ef þú fylgist með heilsu þinni.
Aðalréttur
Spænska innblásin entrees eru nokkuð fjölbreytt og geta tekið til hvers konar mataræði - hvort sem þú ert að leita að því að innihalda einhvers konar fylliefni eða ljós grænmetisrétt. Algengar prótein sem finnast í spænskum matargerð eru sjávarfang, kjúklingur, svínakjöt og nautakjöt.
Hjartaheilbrigður fiskur - eins og lax, ansjós og túnfiskur - er fullur af omega-3 fitu og er einnig algengur í þessum matargerð. Svínakjöt og nautakjöt geta innihaldið meira mettuð fita samanborið við önnur próteinvalkost, sem getur aukið hitaeiningar fatsins. Ef þetta er innifalið ættir þú að gæta þess að fjarlægja fituhluti úr kjötkniði þínum áður en það er borið. Matur er yfirleitt grillaður, stewed eða brennt - allt er gott undirbúningsaðferðir ef þú ert að horfa á blóðfitu þinn. Hins vegar getur verið að sumir mataræði sé djúpsteikt, þannig að ef þú ert að horfa á blóðfitu þína, ættirðu að forðast entrees sem innihalda steikt matvæli.