Ástralska matargerðin nær til að blanda af bragðgóðum áhrifum frá öðrum löndum - þar á meðal Taílandi, Indlandi, Bretlandi, Marokkó, Þýskalandi og Víetnam. Niðurstaðan? Ljúffengur diskar með alþjóðlegum bragði ásamt staðbundnum matvælum. There ert a fjölbreytni af heilbrigt innihaldsefni sem notuð eru í Australian matreiðslu - heilkorn, grænmeti, ávextir og halla kjöt.
Krydd er einnig nóg og hefur verið kynnt af öðrum svæðisbundnum cuisines. Eins og með hvaða tegund af matreiðslu, ástralska matargerðin kann að hafa matvæli sem geta haft áhrif á kólesterólhækkandi mataræði. Þessar ráðleggingar munu sýna þér hvernig á að koma með þetta ótrúlega matargerð í hjartaheilbrigðu mataræði þínu .
Savory Salads
Salötin sem finnast í austurrískum matargerð eru heilbrigð og fjölbreytt. Þrátt fyrir að þessar salöt innihaldi hefðbundna laufgræna grænmeti innihalda þau einnig samsetningar önnur heilbrigt innihaldsefni - kjúklinga, linsubaunir, ávextir og hnetur. Sum salat getur kallað á innihaldsefni sem gætu hrundið á kaloríum í fatið þitt. Salat dressings eru algengustu framlag til að bæta kaloríum og fitu við máltíðina. Í australískri matreiðslu er oft notað notkun balsamikön í salatinu, en ef salatið þitt notar rjómalöguð klæðningu ættir þú að hafa klæðningu sett á hliðina eða notið fituskert eða kaloríubreytingar. Í stað þess að sætar umbúðir sem nota hreinsaðar sykur ættir þú að nota safi úr ferskum kreista ávöxtum í staðinn.
Hjartalínur
Fyrir hliðum og öðrum námskeiðum, ástralska matargerðin dregur úr mörgum mismunandi svæðum. Niðurstaðan er heilbrigt úrval af hliðarréttum með mismunandi bragði. Til dæmis bætast evrópsk áhrif á krydd eins og hvítlauk og basil að diskunum, en asísk áhrif bætir bragðgefnum kryddum eins og engifer, sítrónu og túrmerik.
Hliðréttir innihalda oft blöndu af grænmeti - oftast aspas, beets, spínat og agúrka. Hins vegar eru heilkorn, belgjurtir og hnetur einnig innifalinn. Öll þessi matvæli innihalda hjartaheilbrigða næringarefni, svo sem trefjar og fýtósteról.
Það eru margvíslegar leiðir til að hægt sé að undirbúa þessar hliðar - grillun, sauteing og bakstur eru aðeins nokkur dæmi. Hins vegar geta sumar uppskriftir kallað til að undirbúa matinn í smjöri eða olíu. Þessir ættu að nota örugglega þar sem þetta getur valdið aukinni fituefni ef það er notað í tímanum - svo ekki sé minnst á mitti.
Australian-innblástur Entrees
Flestir ástralskar forréttir innihalda einhvers konar prótein og innihalda nautakjöt, alifugla, fisk, svínakjöt og afbrigði af fiski og krabbadýrum. Önnur einstaka kjötstykki er einnig innifalinn, svo sem lamb, kangaroo og crocodile - sem allir eru örlítið lægri í mettaðri fitu í samanburði við nautakjöt og svínakjöt. Þessar prótein geta verið gerðar á ýmsum heilbrigðum vegu, þar með talið braising, roasting og grillun. Barbecuing er annar aðferð við undirbúning - og er mjög algeng í Ástralíu. Þú ættir að forðast prótein sem hefur verið djúpsteikt þar sem það gæti kynnt transfitu í mataræði. Dæmi um þetta væri vinsæll australskur matur, fiskur og franskar, sem samanstendur af frystum fiski, svo sem hákarl og kartöflum.
Að auki ætti hvert kjöt sem þú notar að vera mert ef þú horfir á lípíðin þín. Leanprótín eru kjúklingur, kalkúnn, krókódíll og fiskur. Ef þú notar feikari kjöt í réttum þínum, svo sem nautakjöt eða svínakjöt, ættir þú að fjarlægja allar sýnilegar stykki af fitu úr kjöti áður en þú notar það.
Gravies og sósur eru einnig stundum með máltíðinni. Sumir af þessum sósum kunna að hafa bætt hreinsaðri sykri, sem gæti bætt kaloríum við máltíðina. Þú getur skipt nokkrum af þessum sósum með sætum ávöxtum, svo sem ananas eða mangó. Þyngdarafl og rjómalöguð sósur geta einnig pakkað á fitu og hitaeiningar í fatið þitt, þannig að ef máltíðin hefur eitt af þessum bætt við entree, þá ættir þú að biðja um að fá sósu eða sósu á hliðinni - í stað þess að vera beint á fatinn.