Einkenni, greining og ráðleggingar um meðferð
Þú gætir hafa heyrt kínverska veitingastað heilkenni - stjörnumerki einkenna (einkum höfuðverkur) sem fólk stundum upplifir eftir að borða kínverska veitingamat.
Þó að þetta heilkenni hefur verið tengt við MSG innihald kínverskra matvæla, hafa vísindamenn ekki getað sannað þessa nákvæma tengingu. Engu að síður skýrir margir oft MSG sem höfuðverk eða mígreni .
Hvað er MSG?
MSG stendur fyrir monosodium glumtamat og er natríumsalt amínósýru sem finnast náttúrulega í líkama okkar sem kallast glútamínsýra. Þó að MSG finnist náttúrulega í matvælum, eins og tómötum og osta, getur það einnig verið framleitt með gerjun sterkju, sykurs eða melas og bætt við matvæli.
Samkvæmt matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna er MSG "almennt viðurkennt sem öruggt" að neyta þegar það er bætt við matvæli. Matur sem almennt inniheldur viðbætt MSG eru unnin eða pakkað matvæli.
Hvað er MSG-valdið höfuðverkur?
Flestir með MSG-völdum höfuðverk lýsa auknu eða jafnvel brennandi höfuðskynjun. Fólk mun einnig almennt taka eftir vöðvasmiti í kringum höfuðkúpuna. Hjá fólki með sögu um mígreni , stýrir MSG mígreni - í þessu tilfelli, tilkynna fólk venjulega klassískt bólgandi eða pulsandi höfuðverk.
Hvernig greinist MSG-völdum höfuðverkur?
MSG-völdum höfuðverkur þróast innan 1 klukkustundar eftir að MSG er tekið og leysist innan 72 klukkustunda eftir MSG neyslu.
Einnig hefur MSG-framkallaður höfuðverkur að minnsta kosti einn af eftirfarandi fimm einkennum:
- Tvíhliða (þ.e. báðar hliðar höfuðsins)
- Mjög til í meðallagi styrkleiki
- Pulsating gæði (þ.e. throbbing) -líkt mígreni
- í tengslum við fjölda annarra einkenna sem fela í sér: andlitsroði, brjóst- og andlitsþrýsting, brennandi tilfinning í hálsi, öxl og / eða brjósti, sundl og óþægindi í maga.
- versnað með líkamlegri virkni
Eru önnur einkenni tengd MSG-völdum höfuðverk?
Ein rannsókn á cephalalgia kom í ljós að fólk sem neytti mikið magn af MSG-eins og sykurfrír gosi sem innihélt 150 mg / kg af MSG-hafði aukningu í blóðþrýstingi, þrátt fyrir að þetta væri tímabundið. Langvarandi dagskammtur af stórum skömmtum af MSG getur einnig valdið þreytu.
Hvernig kemur upp MSG-völdum höfuðverkur?
Vísindamenn eru ekki alveg vissir um kerfið á bak við MSG-völdum höfuðverk. Líklegt er að glutamat hluti MSG virkjar viðtaka sem kallast NMDA viðtaka. Þessi virkjun leiðir til losunar á köfnunarefnisoxíði, sem leiðir síðan til útvíkkunar eða víkkunar á æðum í kringum höfuðkúpuna.
Aðalatriðið
Ef þú grunar að MSG sé höfuðverkur eða mígreni til að gera þér kleift að forðast það er líklega besta veðmál þín, óháð því sem vísindin segir - þetta er gott dæmi um að stilla einstaklingsbundið mataræði í einstaka mígreni eða höfuðverkur.
Að auki hefur rannsóknir sýnt að ólíklegt er að þróa þol gegn MSG-því að þú ert ekki líklegri til að slá út MSG-næmi þína. Í staðinn, umfang allt næringar innihald allra matvæla sem þú neyta. Ef þú ert MSG-næmur skaltu tvíta til að ganga úr skugga um að ekkert MSG sé bætt við og þá njóttu.
Ef það er bætt við MSG skaltu velja annan valkost, heilbrigð einn líka ef hægt er.
Heimildir:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, og Svensson P. Áhrif kerfisbundinna mónósídíglutamats (MSG) á höfuðverk og kviðverkjum í vöðvum. Cephalalgia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.
Höfuðverkur Flokkun nefndar alþjóðlega höfuðverkur samfélagsins. "Alþjóðleg flokkun höfuðverkja: 3. útgáfa (beta útgáfa)". Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.
Shimada A et al. Höfuðverkur og vélrænni næmi á pericranial vöðvum eftir endurtekin inntöku mónónatríglutamats (MSG). J Höfuðverkur. 2013 Jan 24, 14: 2
Bandarísk matvæla- og lyfjaeftirlit. (2012). Spurningar og svör við mónósíumglútamati (MSG). Opnað 9. ágúst 2015.