Suður-Ameríku matargerð er að ná vinsældum sem dýrindis matargerð í Bandaríkjunum, með vaxandi fjölda veitingastaða opnun sem lögun þessara rétti. Suður-amerísk matreiðsla inniheldur fjölbreytt heilbrigð matvæli, þar með talið papriku, kartöflur, lauk og suðrænum ávöxtum, svo sem mangó, papaya og ananas. Að auki eru hjartasundar kryddjurtir eins og kúmen, múskat, sítrónu, chili duft og paprika blandað í mörgum þessum máltíðum til að gefa þeim sterkan og hressandi bragð.
Eins og með aðrar tegundir matargerðar, eru nokkrar tegundir af suðrænum matvælum sem geta valdið því að kólesterólmagnið þitt aukist. Þessi handbók mun sýna þér hvernig á að festa innréttingar í Suður-Ameríku sem innihalda kólesteról-lækkandi mataræði.
Súpur
Suður-Ameríku súpur er hlaðinn með ferskum grænmeti og belgjurtum. Mörg súpur getur einnig innihaldið Quinoa, hjartavandi korn sem er mikið í trefjum og próteinum. Súpur eru yfirleitt hægur eldavél og kryddaður með kólesterólvæn krydd eins og cilantro, kúmen og önnur krydd. Þrátt fyrir hollt innihaldsefni í súpunni eru einnig nokkrir innihaldsefni bætt við súpur sem geta haft áhrif á kólesterólið þitt. Til dæmis geta sumir súpur innihaldið nautakjöt eða svínakjöt - sem bæði geta bætt fitu í súpuna. Því ætti að lágmarka þetta, eða forðast, ef þú ert að horfa á fituinntöku þína.
Salöt
Suður-Ameríku-innblásin salat er einnig heilbrigt og inniheldur mikið magn af grænmeti.
Sumar salöt geta einnig innihaldið grænmeti eða heilkorn, eins og quinoa eða heilkorn hrísgrjón.
Síður og Forréttir
There ert margir bragðgóður og sterkur hliðar og smáréttir í Suður-Ameríku matargerð, þar sem margir þeirra passa vel í kólesteról-lækkandi mataræði. Salsas - sem eru venjulega gerðar með tómötum og laukgrunni - eru mikið notaðar á flögum, brauðum og öðrum matvælum og geta haft mikið afbrigði, stundum þar á meðal ávextir, baunir og annað grænmeti.
Forðast skal sumar smáréttir, svo sem þau sem eru steikt, ef þú ert að fylgja fitusnauðum mataræði. Að auki er boðið upp á sumar smáréttir og hliðar með sósu með rjóma - sem getur verið annar uppspretta af viðbættri fitu í máltíðina.
Aðalréttur
Að mestu leyti eru entrees sem finnast í Suður-Ameríku matargerð einnig mikil í næringarefnum og lítið í fitu. Roasting, grillun, bakstur og sautéing eru algengustu leiðin til að undirbúa matvæli eins og grænmeti og prótein. Gott blanda af kryddi er notað til að bæta bragði við matvæli. Salt er einnig notað við undirbúning sumra þessara diska, þannig að ef þú fylgist með lágnatríum mataræði ættir þú að athuga salt innihald áður en þú notar það. Margar tegundir heilkornanna, þ.mt bygg og hrísgrjón, eru einnig notaðar. Það eru nokkrir hlutir sem þarf að hafa í huga, þó að þú fylgist með kólesteróllækkandi mataræði :
- Sum matvæli, svo sem tamales, má gera með styttingu - sem getur kynnt transfitu í mataræði. Þú ættir að forðast að nota skammt ef það er mögulegt.
- Sumar uppskriftir geta kallað til viðbótar á chorizo, queso eða con carne. Þessi orð snerta pylsur, ostur og kjöt, hver um sig - sem allir geta bætt mettaðri fitu við mataræði. Til að draga úr því að fituinnihaldið sé kynnt í máltíðina, ættir þú að skipta um lágan kjöt og fituríkan ostur fyrir þessi atriði.
- Ef þú vilt bæta við auka trefjum í mataræði skaltu skipta út hveiti tortillas og hvítum hrísgrjónum fyrir fjölbreytni í heilum kornkornum.