Þrátt fyrir að það séu margar tegundir af heilbrigðum matvælum sem hægt er að nota í mataræði til að lækka kólesterólið og þríglýseríðin, þá eru mataræði sem þú ættir að nota sparlega - ef það er ekki alveg sleppt - úr fitueyðandi fæðu. Ekki aðeins hafa sumar mataræði áhrif á kólesterólið þitt og þríglýseríðin - þau geta haft áhrif á aðra sjúkdóma sem hafa neikvæð áhrif á heilsu hjartans - svo sem sykursýki og háan blóðþrýsting.
Með því að borga eftirtekt til matvæla sem þú tekur með í mataræði þínu, ert þú að tryggja að þú haldi lípíðunum þínum og hjarta þínu - heilbrigt. Eftirtalin matvæli geta haft áhrif á fituefnissniðið og ætti að nota skörulega í mataræði þínu:
Matur High í Mettuð fitu
Rannsóknir hafa tekið fram að neysla matvæla hátt í mettaðri fitu getur aukið LDL kólesterólið þitt. Hins vegar hafa sumar rannsóknir bent á að þótt mataræði sem er hátt í mettaðri fitu getur aukið LDL gildi, þá er tegund LDL aukin stór og mikil - eins konar LDL sem virðist ekki auka hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Engu að síður eru þessi matvæli einnig hærri í hitaeiningum - sem getur valdið því að þyngjast ef þú neyta þessa matar reglulega. American Heart Association mælir með því að mettuð fita ætti að vera minna en 7% af daglegum kaloríum inntöku þinni. Þessi matvæli eru yfirleitt háir í mettaðri fitu:
- Unnar kjöt
- Mjólkurvörur
- Ákveðnar eldunarolíur
- Dýra kjöt
Það eru margir forpakkaðar matvæli - ss snarl og máltíðir - sem geta einnig verið háir í mettaðri fitu. Í sumum tilfellum getur verið að fá lágmarkshitinn af uppáhalds matnum þínum. Í þessum tilvikum ættir þú að athuga næringarmerkin til að sannreyna magn mettaðra fitu í hverjum skammti.
Trans Fat Foods
Transfitu er fituform sem finnast í sumum matvælum. Vegna þess að þessi fita getur lækkað HDL, aukið LDL og stuðlað að bólgu er mælt með því að þú takmarkar matvæli sem innihalda transfitu í hjartaheilbrigðu mataræði þínu. Sumar af eftirfarandi matvælum eru líkleg til að kynna transfitu í mataræði:
- Steikt matvæli
- Sumir skyndibiti
- Bakarí, kökur og pies
- Sumir snarl matar
- Non-mjólkurvörur
FDA hefur sagt að transfitu séu "almennt ekki þekkt sem öruggt", þannig að framleiðendur fasa út notkun þessa fitu í undirbúningi matvæla sinna. Vegna þess að þessi matvæli hafa tilhneigingu til að bæta mettaðri fitu og hitaeiningar við matvæli þitt, þá ætti það að vera takmörkuð - ef það er ekki forðast - í blóðfituhækkandi mataráætlun.
Matvæli með hreinsuðu sykri
Einnig ætti að forðast matvæli sem innihalda mikið hreinsaðan sykur ef þú ert að horfa á blóðfitu. Að neyta mataræði sem er hátt í hreinsaðri sykri getur haft skaðleg áhrif á HDL og þríglýseríð. Sumar rannsóknir hafa einnig fundið tengsl milli þess að neyta mataræði mikið í hreinsuðu sykri og aukinni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Vegna þessa mælir American Heart Association ekki meira en 6 teskeiðar af sykri í matvæli ætti að borða daglega af konum og 9 teskeiðar á dag fyrir karla.
Sumir af þeim augljósari matvælum sem eru háir í hreinsuðu sykri eru sælgæti, sætabrauð, kola, smákökur og kökur. Hins vegar geta hreinsaðar sykur falið í sumum að því er virðist heilbrigðari matvæli, þar á meðal:
- Ávaxtasafa
- Brauð
- Jógúrt
- Snakk matvæli
- Sósur - þ.mt tómatar og eplasósa
- Salat dressings
Hreinsaður sykur er einnig hægt að fela í sumum fyrirfram pakkaðri máltíðir og matvælum, sem stuðlar að aukinni sykri og hitaeiningum við daglegt inntöku. Til allrar hamingju, það eru nokkrar leiðir til að gera þessi matvæli heilbrigðari og með minna viðbættum sykri. Til dæmis getur þú skipt hærra kolvetni hvítu brauðinu þínu fyrir heilkorns brauð.
Í stað þess að kaupa safa ávaxtasafa af hillunni, setur þú eigin ávaxtasafa með alvöru ávöxtum - án viðbótarsykurs. Þetta mun einnig auka fiberinntöku þína - tegund kolvetna sem getur hjálpað til við að lækka LDL kólesterólið þitt.
Næringarmerki - sem má finna á bak við margar matpakka - geta verið besti bandamaður þinn þegar þú leitar að matvælum til að takmarka í heilbrigt mataræði. Mettuð fita og fituinnihald er staðsett undir heildarfóðri á næringarmerkinu, en sykurinnihald er að finna undir heildar kolvetni.
Heimildir:
Whitney EN og SR Rolfes. Skilningur á næringu, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
National Cholesterol Education Panel. Þriðja skýrslan um þekkingarsamvinnuverkefnið (NCEP) sérfræðingsnefndarinnar um uppgötvun, mat og meðhöndlun á háum kólesteróli í blóði hjá fullorðnum (fullorðinsmeðferðarsvið III) lokaskýrsla. Hringrás 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: Sykur bætt við við hættuna á að deyja úr hjartasjúkdómum. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Opnað 21. apríl 2016.