Tilmæli til að forðast matvælaörvandi sýkingar
Efnaskipti er miðuð við ört vaxandi frumur, þar með talin hár, húð, krabbamein og blóðfrumur. Hvítfrumur þínar, hvítu blóðkornin sem berjast gegn sýkingu, verða almennt lítil frá krabbameinslyfjameðferð. Þetta gerir þig líklegri til sýkingar.
Að forðast tiltekna matvæli og örugglega meðhöndlun matvæla eru leiðir til að koma í veg fyrir að þú veikist meðan daufkyrningafæð.
Leyfðu okkur að lesa um örugga ráðleggingar um mat á meðhöndlun matar og mataröryggis frá Centers for Disease Control and Prevention, eða CDC og American Cancer Society, eða ACS, fyrir fólk með daufkyrningafæð .
Tillögur frá CDC
Tilmæli frá CDC, eins og hjá flestum heilbrigðisstofnunum og krabbameinsfræðingum, byrja með varlega höndþvotti. Athugaðu að flestir þvo ekki hendurnar á réttan hátt. Þú gætir jafnvel viljað horfa á YouTube myndband á réttri höndþvott, eins og þú gætir verið mjög undrandi! Tillögur fela í sér:
- Þvoðu hendurnar oft
- Forðist hrár kjöt og egg - vertu viss um að elda alla leið til að drepa bakteríur
- Þvoið hrár ávexti og grænmeti
- Forðastu að deila mat með neinum
- Ekki deila neinum persónulegum áhöldum, eins og að drekka bollar eða gafflar
- Haltu heimilisflötum, eins og eldhússkáp og borð, hreint
Tillögur frá ACS
Samkvæmt American Cancer Society eru margar hlutir sem þú getur gert til að draga úr sýkingaráhættu þinni meðan þú borðar eða eldar.
Þessir fela í sér:
- Þvoðu hendurnar með volgu sápuvatni í 20 sekúndur fyrir og eftir að borða og borða.
- Kældu mat í eða undir 40 ° F,
- Haltu heitu matnum heitt (hlýrri en 140 ° F) og kalt matvæli kalt (kælir en 40 ° F).
- Borðuðu uppleystu matvæli strax - ekki refreeze þá.
- Ekki þíða kjöt, sjávarfang eða kjúklingur við stofuhita - notaðu örbylgjuofn eða ísskáp.
- Eftir að hafa keypt eða gert viðkvæman mat, borða þau innan 2 klukkustunda.
- Mat, egg, rjóma og majónes, ætti ekki að vera ófrytt í meira en eina klukkustund - ef svo er skaltu henda þeim út.
- Þvoið ávexti og grænmeti vandlega eins og blöð blaðsins einu sinni í einu, með vatni áður en það er skorið eða flett. Ekki má nota efnafræðilegar skúffur. (Athugið: Bakteríur sem eru til staðar á húðinni á matvælum eins og melónum er hægt að kynna í matvæli með klippingu).
- Skolaðu ennþá "forþvo" matvæli, eins og salöt.
- Forðastu hrár spíra.
- Kasta ávexti og grænmeti eða matvæli sem eru sléttar, grannur, moldar eða lykta fyndin.
- Forðastu að kaupa fyrirfram skera grænmeti í versluninni (til dæmis fyrirfram melónu eða hvítkál).
- Notaðu sápu og vatni til að þvo toppana af niðursoðnum matvælum.
- Notaðu mismunandi áhöld til að borða og smakka mat þegar þú eldar.
- Kasta út eggjum með sprungnu skeljum.
Matur Takmarkanir
Það fer eftir krabbameinslyfjameðferð þinni og miðju þar sem þú ert í krabbameinslyfjameðferð, en þú getur verið ráðlagt að forðast ákveðna mat.
Forðastu hrár kjöt, sjávarfang, egg og ávexti og grænmeti er mælt með CDC og ACS.
Læknirinn gæti einnig mælt með því að forðast:
Hráhnetur eða ferskir hnetur.
Allar matvæli sem geta innihaldið hrár egg (td keisarasalatós eða gert úr grunni Hollandaise sósu).
Ákveðnar mjúkir og aldar ostar, sérstaklega ef þær eru fluttir eins og Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta og Ricotta. Gakktu úr skugga um að allir ostur sem þú borðar hafi verið pastað.
Mexíkóskur ostur eins og Queso Fresco.
Magnkökur af korni og korni.
Kremfyllt kökur sem eru ekki í kæli.
Hráefni af hunangi eða honeycomb.
Hugsanlega vel vatn og ekkert vatn beint frá vatni (td frá vatni, vori eða straumi).
Unpasteurized ávaxtasafa og grænmetisafa.
- Vítamínfyllt vatn.
- Kældu salsas og salat dressings í matvöruversluninni.
Framtíð daufkyrningafræðilegra mataræði
Oncologists eru nú að leggja meiri áherslu á örugga meðhöndlun matvæla, í stað þess að takmarka matvæli.
Efnafræðimeðferð tekur nú þegar mikið á líkama manns og matarlyst. Frekari takmarkanir á matvælum geta í raun versnað neikvæðar næringargalla.
Nauðsynlegt er að gera fleiri rannsóknir á smitunarhraða hjá fólki með strangt daufkyrningafæð mataræði samanborið við almennt mataræði með öruggum meðhöndlunartækjum í matvælum.
Hvað ætti ég að gera?
Að æfa örugga meðhöndlun matvæla er mikilvægt fyrir þig og fjölskyldu þína. Það er góð hugmynd, óháð því hvort þú ert daufkyrningafæð eða ert með ónæmiskerfi.
Ef þú ert daufkyrningafæð skaltu fylgjast með næringarráðgjöf krabbameinsins og / eða mataræði sem sérhæfir sig í meðferð sjúklinga með krabbamein.
Koma í veg fyrir smit meðan á lyfjameðferð stendur
Til viðbótar við örugga matarvenjur eru margar leiðir til að draga úr hættu á sýkingu meðan á krabbameinslyfjameðferð stendur, einkum þegar fjöldi hvítra blóðkorna er lág. Við hugsum oft um vini sem eru með hósta eða nefrennsli, en gæludýr okkar geta einnig verið sýkingar uppspretta. Reptiles eins og eðlur, ormar og skjaldbökur bera oft Salmonella, eins og fuglar. Forðastu fjölmennur aðstæður er gagnlegt og þú gætir viljað nota grímu þegar þú ert í þessum aðstæðum eða þegar þú flýgur. Lærðu meira um hvernig á að lækka sýkingaráhættu meðan á krabbameinslyfjameðferð stendur .
> Heimildir:
> American Cancer Society. Næring fyrir krabbameinið meðan á meðferð stendur. Uppfært 19/15/15. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html
> Braun, L., Chen, H., Frangou, H. et al. Veruleg ósamræmi meðal barna krabbameinslyfja við notkun á daufkyrningafæðinu. Blóð og krabbamein í blóði . 2014. 61 (10): 1806-1810.
> Centers for Disease Control and Prevention. Koma í veg fyrir sýkingar hjá krabbameinssjúklingum. Uppfært 10/25/17. https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm
> Jubelirer, S. Ávinningurinn af daufkyrningafæðinu Mataræði: Staðreynd eða skáldskapur? . Krabbamein . 2011. 16 (5): 704-707.