Rannsóknir á hvernig matvælaaukefni hafa áhrif á IBD leifar ófullnægjandi
Það hefur alltaf verið umtalsvert vangaveltur um það hversu mikið mataræði hefur áhrif á þróun og bólgusjúkdóm (IBD) . Það virðist vera sanngjarnt að mataræði myndi hafa áhrif á sjúkdóm sem veldur einkennum í meltingarvegi, en það hefur ekki verið sannfærandi vísbending um nákvæmlega hvernig eða hvers vegna þetta gæti gerst eða ef það gerist.
Mataræði er polarizing mál, og fólk með Crohns sjúkdóm og sáraristilbólgu er náttúrulega alveg fjárfest í því hvernig fæðu getur haft áhrif á einkenni þeirra. Þar sem sambandið milli fæðubóta og IBD er rannsakað frekar hefur ákveðin rannsókn á efninu tilhneigingu til að skapa smá tilfinningu þegar hún er birt.
Sambandið milli ristilbólgu (bólga í ristli) og matvælaaukefni sem kallast títantvíoxíð er eitt slík mál. Það er nú ekki mikið af vísbendingum sem vísa til tengingar milli IBD og títantvíoxíðs. Hins vegar eru nokkrar rannsóknir á fyrstu stigum sem mun líklega leiða til frekari rannsókna þar til betri skilningur er á því hvernig þessar tegundir aukefna í matvælum, sem einnig kunna að vera talin um að vera nanoparticles eða örverur, geta haft áhrif á IBD. Eins og er, eru engar almennar ráðleggingar fyrir fólk með IBD til að koma í veg fyrir aukefni í matvælum, og fólk með IBD sem hefur áhyggjur ætti að spyrja lækninn um ráðleggingar um mataræði.
Hvað er títantvíoxíð?
Títantvíoxíð (TiO2) er nanoparticle sem er aukefni sem notað er í matvælum, lyfjum, neysluvörum og umhirðuvörum, svo sem snyrtivörum. Það er hvítt efni sem getur valdið því að vörur birtist bjartari eða hvítari, svo sem augnskuggi, lausu dufti, pappír eða jafnvel köku frosti.
Títantvíoxíð er einnig notað sem UV (útfjólublátt) sía í sólarvörn til að vernda húðina gegn sólbruna. Þess vegna er þetta vara sem neytt er af mönnum í mat eða lyfjum og er sett á líkamann og frásogast í húðina, svo sem með snyrtivörum eða sólarvörnum.
Þegar títantvíoxíð er notað í lyfjum er það óvirkt innihaldsefni , einnig kallað hjálparefni. Óvirkt innihaldsefni gæti verið notað í lyfi af ýmsum ástæðum, annaðhvort til að "hjálpa" virka efninu eða gera lyfja útlit eða smekk betur. Það er notað vegna þess að það er ekki ætlað að hafa neinar aðgerðir á líkamanum.
Títantvíoxíð kemur náttúrulega fram en er einnig skapað af mönnum. Lýsing á efnasamsetningu títantvíoxíðs getur orðið mjög tæknileg vegna þess að það eru mismunandi gerðir. Framleiðendur þurfa ekki að skrá tegund títantvíoxíðs sem notaður er í vörum, og það hefur marga mismunandi heiti vöru.
Hversu öruggt er títantvíoxíð?
Títantvíoxíð er samþykkt til notkunar í matvælum, lyfjum og snyrtivörum, svo það er talið öruggt af opinberum stofnunum sem samþykktu notkun þess. Magnið sem notað er í afurðum er breytilegt, en það er oft ekki stórt. Notkun þess um allan heim hefur aukist á undanförnum árum, einkum í Bandaríkjunum, og það hefur tilhneigingu til að vera nokkuð ódýrt.
Það er áætlað að fullorðnir í Bandaríkjunum geti orðið fyrir 1 mg af títantvíoxíði á hvert kíló af líkamsþyngd á dag. Fyrir einstakling sem vegur, til dæmis 150 lbs, væri það 68 mg útsetning á dag.
Hins vegar er það lýst af Alþjóðaheilbrigðisstofnuninni (WHO) sem "veiklega eitrað" og "hugsanlega krabbameinsvaldandi fyrir menn" vegna þess að í miklu hærri skömmtum hefur rannsóknir sýnt að það hafi valdið krabbameini hjá rottum. Það er þó mikilvægt að hafa í huga að Helsta áhyggjuefni á WHO flokkun er að vernda starfsmenn í plöntum þar sem títantvíoxíð er gert.
Starfsmenn verða að verða fyrir meiri magni, hugsanlega anda það, meðan á starfi stendur.
Þessir starfsmenn þurfa að vernda gegn skaðlegum áhrifum, sérstaklega þegar þeir eru að vinna með efni eins og títantvíoxíð yfir langan tíma. Engar vísbendingar eru þó um að notkun títantvíoxíðs í smærri magni, svo sem í köku frosti eða lyfjum, setur fólk í aukna hættu á krabbameini.
Rannsóknir á títantvíoxíði og IBD
Ein rannsókn leit á bæði áhrif títantvíoxíðið hafði hjá músum sem voru framkölluð með ristilbólgu. Vísindamenn notuðu efna á músum til að búa til ristilbólgu sem vísar til bólgu í ristli og er ekki nákvæmlega það sama og sáraristilbólga eins og vitað er um hjá mönnum. Koma í músum með ristilbólgu er almennt gerður í þessum tegundum fyrstu rannsókna, til að sjá hvort það gæti verið ástæða til að fara í stærri rannsóknir eða til frekari rannsókna.
Það sem fannst hjá þessum músum var að þegar þau höfðu ristilbólgu og voru gefin mikið magn títantvíoxíðs daglega í vatni þeirra (annaðhvort 50 mg eða 500 mg á hvert kíló af líkamsþyngd) versnaði ristilbólga. Mýs sem ekki höfðu ristilbólgu og sem fengu títantvíoxíðið höfðu engar breytingar á ristli þeirra. Rannsakendur gerðu því grein fyrir því að títantvíoxíð gæti aðeins verið skaðlegt ef það er þegar bólga í ristli.
Sama rannsókn hafði einnig mannlegan þátt og fólk með Crohns sjúkdóm og sáraristilbólgu var rannsakað. Það sem vísindamennirnir fundu voru að fólk með sáraristilbólgu í blossun hafði aukið magn títan í blóði þeirra. Rannsakendur komust að því að hafa bólgu í ristli þýddi að meira títan var tekið upp þar og þá leið inn í blóðrásina. Að teknu tilliti til þessa, ásamt niðurstöðum úr því sem gerðist í músunum, segja höfundar rannsóknarinnar að niðurstöður þeirra ætti að leiða okkur til að íhuga "varlega notkun þessara agna".
Það hafa verið aðrar rannsóknir á fólki með Crohns sjúkdóm, sem rannsakað mataræði sem innihélt ekki nanóplast. Fyrsta rannsóknin var gerð á 20 sjúklingum með virkan sjúkdóm og fór í 4 mánuði. Sjúklingar á lítilli ólífrænu agnafæði höfðu tilhneigingu til að gera betur en þau sem ekki voru á mataræði. Niðurstaðan var sú að skera út aukefni í matvælum og öðrum hlutum sem innihalda örverur eða nanóagnir, gætu hjálpað.
Í öðru lagi var svipað rannsókn á 83 sjúklingum. Sama mataræði var notað, en vísindamenn komu ekki að sömu niðurstöðu: sjúklingar á mataræði gerðu ekki betur en þeir sem ekki voru á mataræði. Hvað þetta þýðir þýðir að það eru engar góðar vísbendingar um að skera út hluti eins og aukefni í matvælum hefur einhver áhrif á Crohns sjúkdóma. Það er að ræða "aftur til teikniborðsins" fyrir vísindamenn.
Versnun Sigma tengd við mataræði
Fyrir fólk með IBD er vissulega stigmat í tengslum við mataræði. Vinir, fjölskyldur og samstarfsmenn geta horft á hvað maður með IBD borðar og gerir dóma um áhrif mataræði hefur á einkennum . Fólk með IBD veit oft hvaða matvæli hafa tilhneigingu til að vera erfiðara og í sumum tilvikum geta verið takmarkaðar mataræði um tíma. Þeir sem hafa fengið skurðaðgerð á þörmum sínum til að meðhöndla IBD og sem eru hættir til að koma í veg fyrir hindrun getur þurft að forðast tiltekna matvæli eða matvælahópa að öllu leyti.
Rannsóknir hafa þó ekki sýnt að mataræði veldur eða kallar á IBD. Sjúklingar eru hvattir til að borða eins heilbrigt af mataræði og mögulegt er, þar með talin ferskum ávöxtum og grænmeti. Vinna með mataræði sem hefur reynslu af að meðhöndla fólk með IBD er gagnlegt til að borða mataræði sem er ekki aðeins vingjarnlegt við IBD heldur inniheldur einnig vítamín og steinefni sem fólk með IBD þarf . Í upphafi, mörg með IBD takmarka matvæli, en enn þarf meiri hitaeiningar á þessum tíma, ekki færri.
Orð frá
Þegar rannsóknir um IBD komast fram á þann áskorun sem við skiljum nú að vera satt, getur það hrist á móti okkar allt sem tengist þessum sjúkdómum. Þetta á sérstaklega við um rannsóknir á mataræði, og lánsmiðlar - sem kunna ekki að hafa náinn skilning á IBD - hafa tilhneigingu til að fara á þá. Rannsóknirnar um títantvíoxíð hafa ekki enn sýnt fram á að við ættum eða ætti ekki að hafa áhyggjur af þessu aukefni í matvælum. Fleiri ferskar matvæli og færri unnar matvæli er yfirleitt góð hugmynd. Áður en búið er að skera mat út alveg, þó er besta hugmyndin að tala við gastroenterologist og / eða dietician um örugga, nærandi og hagnýtar valkosti.
> Heimildir:
> IARC vinnuhópur um mat á krabbameinsvaldandi áhættu fyrir menn. "Carbon Black, títantvíoxíð og talkúm. IARC monographs um mat á krabbameinsvaldandi áhættu fyrir menn." Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin, Alþjóða stofnunin um krabbameinsrannsóknir, Vol 93, 2010.
> Lomer MC, Grainger SL, Ede R, et al. "Skortur á verkun minnkaðs örverufræðilegrar mataræði í fjölprósentuðum rannsókn á sjúklingum með virkan Crohns sjúkdóm." Eur J Gastroenterol Hepatol. 2005; 17: 377-384.
> Lomer MC, Harvey RS, Evans SM, et al. "Virkni og þolleiki lítið örverufæði í tvíblindri, slembiraðaðri, rannsókn á Crohns sjúkdómum." Eur J Gastroenterol Hepatol 2001; 13: 101-106.
> Ruiz PA, Morón B, Becker HM, o.fl. "Tannantíoxíð nanópípar auka DSS-völdum ristilbólgu: hlutverk NLRP3 bólgueyðandi." Gut . 2017 Júlí; 66: 1216-1224.
> Weir A, Westerhoff P, Fabricius L, Hristovski K, von Goetz N. "Títantvíoxíð nanóagnir í matvælum og persónulegum aðgátafurðum." Environ Sci Technol . 2012 21 feb. 46: 2242-2250.