Fytósteról, einnig þekkt sem plöntustjörnur, hafa fengið mikla athygli vegna hjartavandlegrar ávinnings þeirra. Algengt að finna í náttúrulegum matvælum, svo sem hnetum, ávöxtum og grænmeti, geta phytosterols einnig að finna í viðbótarformi í heilsugæslu eða lyfjafræði.
Rannsóknir hafa leitt í ljós að dagleg neysla hvar sem er á milli 1,6 og 3 grömm af fýtósterólum gætu lækkað LDL kólesterólið hvar sem er á milli 4 og 15%.
Hins vegar virðist HDL kólesteról og þríglýseríð ekki hafa veruleg áhrif á neyslu fýtósteróls. Þó að leiðin til að lækka LDL kólesteról með fýtósterólum er ekki alveg vitað, hafa verið nokkur rannsóknir sem hafa skoðað hvernig fýtósteról geta haft áhrif á LDL kólesterólmagn þitt.
LDL-lækkunarbúnaður er óljóst
Venjulega frásogast kólesteról - bæði úr mat og lifur - í gegnum þörmum og dreifist í blóðrásina.
Fýtósteról, sem hafa svipaða uppbyggingu á kólesteról sameindum, frásogast í lágmarki frá smáþörmum. Því koma fýtósteról ekki inn í blóðrásina og skiljast í staðinn. Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að fýtósteról geta komið í veg fyrir eða hægja á frásogi kólesteróls í mataræði. Þessar rannsóknir hafa bent á ákveðin sameindir í smáþörmum sem hugsanlega eru breytt með fýtósterólum, svo sem adenósínþrífosfatskassettabifreiðar A1 (ABCA1).
Þessar sameindir bera ábyrgð á að auka útskilnað kólesteróls í feces. Aðrar rannsóknir benda til þess að fýtósteról geti haft áhrif á hvernig kólesteról umbrotnar í líkamanum. Þessar rannsóknir hafa sýnt að fýtósteról geta hjálpað til við að lækka magn VLDL kólesteróls, IDL kólesteróls og LDL kólesteróls í lifur.
Því miður eru þessar rannsóknir í bága við og kerfi sem phytosterols gera þetta er ekki fullkomlega þekkt.
Þó að fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar til að ákvarða hvernig fýtósteról virkar við að lækka LDL kólesterólið, hafa rannsóknir sýnt að þar með talin fýtósterólrík matvæli í mataræði og að draga úr magni mettuðra fitu sem þú neyslir getur hjálpað til við að draga úr LDL gildi. Þótt mörg heilbrigð matvæli innihalda fýtósteról, getur verið að það sé ekki nóg að taka fulla athygli á kólesteróllækkandi áhrifum þessa næringarefna. Til dæmis, þrátt fyrir að 2 grömm af fýtósterólum séu nauðsynlegar til að sjá smávægileg lækkun á LDL kólesteróli, er áætlað að meðaltal einstaklingsins fáist aðeins um 150 til 350 mg af fýtósterólum á dag. Fytósteról-innihaldsefni og matvæli sem eru styrktar með fýtósterólum geta einnig hjálpað til við að auka fýtósterólinntöku.
> Heimildir:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Nýr innsýn í sameindaverkanir steróls og stanols úr plöntu í umbrotum kólesteróls: endurskoðun. Æðakölkun 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Lækkandi kólesteról - endurskoðun á hlutverki sterólóls. Aust Fam læknir 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fýtósteról fyrir blóðfituhækkun. Am J Heilsa Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.