Með fleiri taílensku veitingastöðum opna um allt í Bandaríkjunum, er Thai mat fljótt að ná vinsældum. Þessi dýrindis matargerð notar margvísleg heilbrigð matvæli - þ.mt grænmeti, halla prótein, ávextir og belgjurtir. Að auki notar thailandsk matreiðsla einnig notkun margra tegundir af kryddi sem gerir þessi matvæli viðbót við kólesterólhækkandi mataræði.
Því miður, Thai matargerð getur falið í sér nokkra óheilbrigða matvæli sem gætu gengið frá heilsuheilbrigðu mataræði þínu. Þessar heilbrigðu ráð munu sýna þér hvernig á að njóta þessa bragðgóður matargerðar án þess að hafa mikil áhrif á kólesterólmagn þitt.
Forréttir
Thai-innblástur appetizers geta verið frábær högg á aðila, þar sem þeir eru ekki aðeins heilbrigðir, en pakkað fullur af bragði. Ef þú ert að þjóna - eða taka þátt - í taílensku matvælum ættir þú að innihalda forréttindi sem innihalda mikið úrval af grænmeti, ávöxtum og halla kjöt, eins og alifugla eða fisk. Hins vegar ættir þú að forðast eitthvað af þessum appetizers sem hafa verið "djúpsteikt" eða hafa sprottið ytri lag, þar sem þessi matvæli geta verið mikil í mettaðri fitu (og í sumum tilvikum transfitu). Hér eru heilbrigt dæmi um Thai-innblástur appetizers að innihalda í mataræði þínu:
- Thai Fresh Rolls
- Spicy Brennt grænn baunir
Hearty súpur og salöt
Margir af súpunum og salötunum sem finnast í taílensku matargerðinni eru kuldarfullir af mörgum kólesterólvandi innihaldsefnum.
Framleiðan sem notuð er í þessum matvælum, svo sem sítrónu, agúrku, grasker og lime, fyllir og gefur diskar líflegan bragð. Ef þú ert að leita að þessum hliðum aðeins meira bragð, þá ættirðu að nýta margar kryddjurtir sem Thai matreiðsla notar - þar á meðal túrmerik, kúmen, engifer og negull.
Krydd getur hjálpað til við að lifa upp diskinn án þess að hafa áhrif á hjartaheilbrigða mataræði. Sum þessara súpa má vera tilbúin með kókosmjólk, sem er mikið í mettaðri fitu. Ef súpur kallar á þetta efni, getur þú notað fituskertar útgáfu af kókosmjólk sem er í boði í viðskiptum. Að öðrum kosti er hægt að nota lágfita mjólk til að koma í staðinn fyrir þetta.
- Thai kjúklingur-Núðlusúpa
- Gúrkur salat
Aðalréttur
Aðalréttin í Thai matargerð samanstendur af aðallega halla próteinum, grænmeti, belgjurtum og núðlum. Þrátt fyrir að þessi matvæli séu að mestu leyti heilbrigð, þá eru nokkur innihaldsefni sem geta haft neikvæð áhrif á heilsu hjartans ef þú eyðir þeim of oft, svo sem:
- Fiskasósa - Margir af þessum diskum mega nota fiskasósu, sem getur verið svolítið hátt í salti. Ef þú horfir á saltinntöku getur þú valið lágan natríumútgáfu af fiskasósu eða helmingað magn fiskasósu sem diskurinn kallar á ef þú fylgir uppskrift. Einnig er hægt að nota lágan natríum sósu sósu, miso eða hoisin sósu eða blöndu af þessum hlutum - öll í boði í matvöruversluninni þinni.
- Nautakjöt og svínakjöt - Sumir af þessum diskum mega nota nautakjöt og svínakjöt, sem hafa tilhneigingu til að vera svolítið hærra í mettaðri fitu samanborið við lægri alifugla eða fisk. Til að lækka fituinnihald þessara diska skaltu gæta þess að fjarlægja allar sýnilegar stykki af fitu áður en það er borið. Einnig er hægt að skipta um nautakjöt eða svínakjöt með kjúklingum, kalkúnum, fiski eða sojaafurðum.
- Kókosmjólk - Vegna þess að kókosmjólk getur haft meiri fituinnihaldið, með því að nota fitusýnaútgáfu af þessu innihaldsefni, mun hjálpa að skera nokkuð af mettaðri fitu úr fatinu.
- Smjör og smjörlíki - Sumir diskar eru gerðar með þessum efnum. Með því að nota fýtósteról-ríkur útbreiðslu í stað smjöri eða smjörlíki, getur þú kynnt bragðið af þessum innihaldsefnum í fatið - án viðbótar mettaðra fitu.
Hér eru góðar dæmi um kólesteról-vingjarnlegur, Thai-innblásin aðalrétti:
- Larb kjúklingasalat
- Thai Rice Noodle Salat
- Bakað lax með Black Bean Sauce