Blueberry muffins, bláberja smoothies, bláberja pönnukökur-þetta dýrindis ávöxtur virðist hafa smám saman snuck inn í mikið af uppáhalds matnum okkar. Og þetta er ekki endilega slæmt. Bláberjum eru fullar af næringarefnum.
Það eru nokkur afbrigði af bláberjum, hver inniheldur mismunandi magn af heilbrigðum efnum, svo sem anthocyanínum, fjölfenónum, vítamínum og fýtósterólum.
Best þekkt fyrir andoxunareiginleika þeirra, hafa bláber einnig rannsakað við meðhöndlun tiltekinna sjúkdóma eins og sykursýki, sýkingar, krabbamein og Alzheimerssjúkdóm, allt með blönduðum árangri. Það eru nokkrar rannsóknir sem hafa einnig litið á hæfni bláberja til að halda blóðfituþéttni þínum í skefjum.
Bláber og áhrif þeirra á fituefnin þín
Ekki eru margar rannsóknir á áhrifum þess að borða bláber á kólesteról- og þríglýseríðstigi. Flestar þessara rannsókna hafa verið gerðar hjá dýrum, svo sem svínum og rottum. Þessar dýr voru bornar í mataræði sem samanstóð af bláberjum sem tóku þátt í um það bil 4 prósent af daglegu fæðuupptöku þeirra. Í þessum rannsóknum var tekið fram að heildar kólesterólgildin voru lækkuð um að minnsta kosti 8 prósent og LDL kólesteról var lækkað um allt að 15 prósent eftir átta vikur.
Því miður eru aðeins nokkrar rannsóknir sem hafa skoðað áhrif bláberja neyslu á fituefni hjá fólki.
Þessar rannsóknir, þar með talin heilbrigðum einstaklingum og fólki með efnaskiptasjúkdóma, sáu engin marktækar breytingar þegar bláber voru neytt. Hins vegar var í einum rannsókn bent á að drekka 1 lítra blöndu af frystþurrkuðum og fersku bláberjum lækkaði oxaða LDL um 28 prósent. Oxað LDL er tegund af LDL sem getur stuðlað að myndun æðakölkun .
Bláber inniheldur kólesterólhækkandi efni
Þrátt fyrir skort á rannsóknum sem sýna fram á að bláberja hefur áhrif á að lækka kólesteról, eru nóg af heilbrigðum efnum í þessum ávöxtum sem hafa kólesterólhækkandi eiginleika:
- Ein rannsókn benti á að efna pterostilbene sem finnast í bláberjum getur bindast PPAR-alfa (peroxisome proliferator virkjað viðtaka alfa). Þetta prótein dregur úr magn lípíða í blóði og virkar svipað fíbrötum , flokki lípíðslækkandi lyfja.
- Anthocyanin , andoxunarefni sem ber ábyrgð á djúpum bláum og fjólubláum litum af bláberjum og öðrum ávöxtum, hefur verið sýnt að lækka oxun LDL.
- Trefjar, sem einnig eru í öðrum ávöxtum og grænmeti, geta einnig hjálpað til við að lækka LDL kólesteról.
- Fytósteról , sem finnast í bláberjum og öðrum heilbrigðum matvælum, hafa sýnt í rannsóknum að örlítið lægri LDL gildi.
- Resveratrol er talið lækka lípíðþéttni með því að miða á kólesterýl ester flutningsprótein (CETP). Rannsóknir hafa sýnt að þegar þetta prótein virkar ekki á réttan hátt getur lípíðmagnið aukist.
Ættir þú að taka með Bláberjum í Lipid-lækkandi mataræði?
Þrátt fyrir að úrskurðurinn sé um hvort bláber getur ákveðið lækkað kólesteról og þríglýseríð, innihalda þau mörg, gagnleg næringarefni sem geta hjálpað til við að stuðla að almennri heilsu.
Að auki eru bláber talin kólesterólvæn matvæli - þau eru mikil í LDL-lækkandi trefjum og fýtósterólum, en einnig lítið í mettaðri fitu. There ert margir lifnaðarhættir til að fela þennan dýrindis ávöxt í kólesteról lækkandi mataræði, þar á meðal:
- blanda bláber í uppáhalds smoothie þína
- borða handfylli af látlausum bláberjum sem fljótandi snarl
- Notaðu bláberja til að borða fyrir haframjöl eða jógúrt morgunmat
- innlimun bláberja í aðra máltíðir, svo sem að nota moskusbláberja sem toppi eða blandað í hlið - þú getur jafnvel bætt þeim við fituskert eftirrétt
Ef þér líkar ekki við bragðbragðið, þá er möguleiki á að taka viðbót sem inniheldur bláber eða þykkni af hollustuhætti.
Hins vegar ættir þú að ganga úr skugga um að þú talir við heilbrigðisstarfsmann þinn og byrjar á bláberjauppbót. Sumar bláberjablandandi viðbætur geta innihaldið aðrar vörur sem gætu haft áhrif á tiltekin lyf sem þú tekur eða versnar ákveðnar sjúkdómar.
> Heimildir:
> Basu A, Du M, Leyva MJ o.fl. Bláber draga úr áhættuþætti hjarta og æðakerfis hjá offitu körlum og konum með efnaskiptaheilkenni. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE o.fl. Áhrif bláberjafóðurs á blóðfitu í plasma hjá svínum. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Náttúrulegur staðall. (2014). Bláberja [Monograph].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Engar áhrifin á aukinni vatnsnotkun á seigju blóðs og áhættuþáttum á hjarta og æðakerfi. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.