Oral ofnæmi er tengt eplum og öðrum ávöxtum
Ef þú hefur einhvern tíma bitið í epli og fannst varir þínar og kláði í munni, náladofi, stungur eða bólga getur þú fengið ástand sem kallast ofnæmisheilkenni (OAS) .
OAS er afleiðing ofnæmisviðbragða við tiltekna frjókorna. Sérhver frjókorn sem þú kemst í gegn með er öðruvísi og samanstendur af einstakt sett af próteinum sem kallast ofnæmi. Ef þú ert viðkvæm fyrir tilteknum ofnæmisvaka, verður þú með ofnæmisviðbrögð.
Furðu, nóg af ávöxtum innihalda svipaða samsetningu próteina og ef þú bítur í einn, þá verður þú einnig að svara (þó sléttari og styttri).
Eplar deila svipuðum próteinum við ofnæmi sem finnast í birki pollen. Þessi hluti ofnæmisviðbrögð kallast krossviðbrögð. Aðrar ávextir, grænmeti, krydd og hnetur hafa svipaða krossviðbrögð við pollen, svo sem:
- Birk og sellerí
- Birki og möndlu
- Birki og hvítlaukur
- Cypress og ferskja
- Mugwort og ferskja
- Mugwort og papriku
- Mugwort og kóríander
- Orchard gras og tómatar
- Ragweed og melóna
- Ragweed og agúrka
Meira en 50 prósent af fólki með berkjuknúnaofnæmi mun bregðast við hrárum eplum. Hins vegar, ef þú eldar eða vinnur eplið - eins og þú myndir þegar þú gerðar eplasauce eða baka - þá verða þessi prótein brotin niður. Þegar þetta gerist er eplið ekki lengur viðurkennt sem ofnæmi og þú munt ekki fá ofnæmisviðbrögð.
Sama á við um aðra ávexti, grænmeti, krydd eða hnetur með þekktan krossviðbrögð.
Það skiptir ekki máli hvort þú velur lífrænt eða ekki lífrænt vöru, ofnæmi mun eiga sér stað hvort heldur.
Einkenni ofnæmissjúkdómsheilkennis
Einkenni OAS eru venjulega bundin við staðbundna viðbrögð í munni, vörum eða tungu. Þeir hafa tilhneigingu til að vera væg, meira á óvart en pirrandi og endast aðeins nokkrar sekúndur eða mínútur þar til ensímin í munnvatni brjóta niður próteinin.
OAS er ekki sönn mataróhóf, heldur er líkaminn viðbrögð við eitthvað sem það telur ranglega að sé frjókorn. Mjög fáir með OAS hafa sanna ofnæmi fyrir ávexti eða grænmeti sem þeir borða. Ef þeir gerðu myndu þeir líklega upplifa fleiri áberandi einkenni, þar á meðal útbrot, kviðverkir, niðurgangur eða, í mjög sjaldgæfum tilfellum, bráðaofnæmi (hugsanlega lífshættuleg ofnæmisviðbrögð).
Fólk með OAS hefur tilhneigingu til að hafa verra einkenni meðan á ofnæmi stendur þegar líkamar þeirra eru nú þegar í erfiðleikum með pollen í lofti. Af þessum sökum, ef þú þolir á annan hátt hrár ávexti og grænmeti og þá hefur þú skyndilega viðbrögð, það kann að vera vegna þess að frjókornatölur eru háir.
Meðhöndla einkenni OAS
Viðbrögð sem eru takmörkuð við munninn og hægt er að meðhöndla varir með andhistamíni sem eru utan tóbaks, svo sem Benadryl (dífenhýdramín) . Í flestum tilfellum þarftu líklega ekki lyfjameðferð þar sem einkennin hverfa oft innan nokkurra mínútna.
Ef þú finnur fyrir óvæntum mataróhófum, ættir þú að fylgjast með í nokkrar klukkustundir á off-tækifæri fylgir alvarlegri viðbrögð. Þetta er sérstaklega satt ef það er í fyrsta skipti sem þú hefur fengið viðbrögð. Ef um bráðaofnæmi er að ræða, getur þú fundið fyrir:
- Hiti eða mæði
- Ofsakláði eða þroti undir húðinni
- Andlitsbólga
- Ógleði eða uppköst
- Hraður hjartsláttur
- Bólginn tunga
- Mental rugl
Ef eitthvað af þessum einkennum koma fram, hringdu í 911 og komdu fljótt í neyðarherbergið. Bráðaofnæmi er alltaf talin sjúkdómur í neyðartilvikum og er í flestum tilfellum fullkomlega meðhöndluð ef þau eru fljótt flutt. Ef ómeðhöndlað er eftir, öndunarfærasjúkdómur (þar sem loftrásirnar eru nálægt) geta lost og jafnvel dauða komið fram.
Ef þú ert með alvarleg ofnæmi, mun læknirinn líklega hafa þig með epinephrine sjálfvirka inndælingartæki (EpiPen) við neyðartilvik.
Aðrar OAS kallar
Pollen er ekki eina ofnæmisvakurinn sem tengist OAS.
Latex ofnæmi , sem hefur áhrif á um það bil 5 prósent af fólki, tengist ofnæmi fyrir avocados, bananum, kastaníuhnetum, kiwíum og papaya.
Ef þú ert með ofnæmi fyrir eplasíni eða eplasafi, en ekki að hrár eplum sjálfum, getur verið að þú sért með ofnæmi fyrir gerjaböku , gjafavöru, í stað þess að hafa OAS.
> Heimild:
> NIAID-Sponsored Expert Panel: National Institute of ofnæmi og smitandi sjúkdóma. "Leiðbeiningar um greiningu og stjórnun matvælaóveru í Bandaríkjunum: Skýrsla NIAID-Sponsored Expert Panel." Journal of Allergy and Clinical Immunology.