Fyrir suma okkar er viðbótin af kjöti besti hluti samloku eða vefja. Hins vegar, ef þú hefur byrjað að fylgjast með kólesterólinu þínu og þríglýseríðunum , gætir þú bætt þeim fjölmörgum lögum af kjötseldi með því að skemmta þér með öðru hjarta-heilbrigðu máltíð. Dýrar kjöt innihalda mismunandi magn af mettaðri fitu - sem getur aukið lípíðmagn í blóði þínu. Jafnvel þrátt fyrir að það sé einhver umræða um hversu mikið af neikvæðum áhrifum mettaðra fitu getur haft á lípíðstigunum þínum, þá eru mataræði sem er hærra í mettaðri fitu einnig líklegri til að vera hærra í hitaeiningum.
Ef þú fylgist með kólesteróllækkandi mataræði og langar til að innihalda niðurskurð af kjötsfiski í sumum réttum þínum, þá mun listinn aðstoða þig við að velja halla kjöt til að setja á næsta samloku eða vefja.
Deli Kjöt lægra í fituinnihaldi
Deli sker af alifugla - eins og kjúklingur og kalkúnn - innihalda yfirleitt lægri magn af mettuðu fitu samanborið við aðra kjötflögur. Hins vegar ættirðu að ganga úr skugga um að þú veljir ákveðna hluta fuglanna til að tryggja að þú sért að fá leittustu niðurskurð kjötsins. Hvítt kjöt, sem felur í sér vöðva úr brjósti og vængjum fuglsins, hefur yfirleitt lægri mettuð fituinnihald miðað við dökkt kjöt, sem venjulega inniheldur vöðvavef frá læri og fótum fuglsins. Fyrir eftirfarandi hluta:
- Einu sinni sneið af brennt kalkúnabringu (28 grömm) inniheldur 0 grömm af mettuðu fitu og 30 hitaeiningar
- Eitt sneið af steiktu kjúklingabringu (27 grömm) inniheldur 0 grömm af mettuðu fitu og 39 hitaeiningar
Með því að skipta miklu mettaðri fituflökur með hægari skammta af kjúklingi eða kalkúni geturðu dregið úr fitu og hitaeiningum sem þú kynnir í mataræði þínu. Hins vegar geta þessar sneiðar bætt upp - svo vertu viss um að þú fylgist með hversu mikið þú ert að setja á plötuna þína.
Deli Kjöt hærri í fituinnihaldi
Sumir köttur sem eru hærri í fitu og geta kynnt umfram mettaðan fitu í mataræði.
Þessar kjöt innihalda:
- Salami - Ein sneið (28 grömm) inniheldur 0,8 grömm af mettuðu fitu og 49 hitaeiningar
- Bologna - Eitt sneið (28 grömm) inniheldur 3,5 grömm af mettuðu fitu og 90 hitaeiningar
- Ham - Ein sneið (28 grömm) inniheldur 0,5 grömm af mettuðu fitu og 40 hitaeiningar
- Roast beef - Þegar sneið (26 grömm) inniheldur 1 grömm af mettuðu fitu og 52 hitaeiningar
Þrátt fyrir að eitt sneið af einhverju af þessum köttum getur ekki haft mikil áhrif á fituefnið þitt, getur heaping á mörgum sneiðum á samloku þinni eða í hula þínum bætt við fleiri hitaeiningum og fitu í heilbrigt mataræði.
Val á kjötsfé: Best Practices
Ef þú hefur löngun til að innihalda delíukjöt í kólesterólhækkandi mataræði, munu þessar gagnlegar ráðleggingar tryggja að þú sért með heilbrigt kjötstykki sem mun ekki valda því að kólesterólmagnið þitt aukist verulega:
- Neyta dýra kjöt í hófi. Að bæta dýra kjöt reglulega við mataræði þitt - sérstaklega ofan á öðrum matvælum sem þú gætir verið að borða sem eru háir í fitu - geta kynnt meira fitu í daglegu inntöku þína.
- Veldu kjötflögur sem eru merktar sem halla og lágt í fitu. Þetta mun tryggja að kjötið sé lægra í mettaðri fitu og hitaeiningar en hárfitu hliðstæða þess. Þessar kjöt hafa venjulega minna fitu í kjöti eða má sneiða smá þynnri en venjulega sker til að draga úr fitu.
- Ef þú hefur möguleika á sumum alifuglum skaltu velja skurður úr hvítu kjöti í stað dökkra kjöta. Til dæmis inniheldur eitt bolli (140 g) af kjúklingi sem samanstendur af hvítri kjöti aðeins 1,8 grömm af mettuðu fitu og 119 grömm af kólesteróli, en sama hluti aðallega dökkt kjöt inniheldur allt að 3,7 grömm af mettuðu fitu og 130 grömm af kólesteróli .
- Skiptu því upp með kjötuppskiptum. Mjög kjötuppskiptir, svo sem sojabaunir eða tofu, bjóða sömu ljúffenga bragð og áferð til samloku eða vefja án þess að bæta við mettaðri fitu og kólesteról.
- Þegar þú ert í vafa skaltu athuga merkið. Ofangreindar skráningar eru meðaltal, þannig að kjöt kjöt getur verið hærra eða lægra í mettaðri fitu og kólesterólinnihaldi. Þess vegna ættir þú alltaf að hafa samband við næringarmerkið á pakkanum til að kanna innihald fitu, kólesteróls og kaloría.
Heimildir
Rolfes SR, Whitney E. Skilningur á næringu, 14. öld 2015.