Hvort sem þú borðar út á veitingastað eða borða á þinn stað, getur ítalska maturinn gert góða máltíð. Þrátt fyrir að ítalska matinn inniheldur nóg kólesterólvæn krydd, grænmeti, ávexti, heilkorn og baunir, inniheldur þetta ljúffenga matargerð einnig krem, smjör og ostur - sem allir geta aukið fitukvilla þinn. Til allrar hamingju, þrátt fyrir að fylgjast með kólesteróllækkandi mataræði geturðu notið allra uppáhalds ítalska matvæla á heilbrigðu leið - án þess að bæta mikið af fitu og hitaeiningum við mataræði.
Notaðu heilhveitapasta
Þegar þú hugsar um ítalska mat, hugsar þú oftast um pasta. Þrátt fyrir að pasta sé yfirleitt lítið í fitu, þá ætti að innihalda heilhveiti pasta í ítalska matreiðslu. Hveiti hveiti eru hærri í trefjum í samanburði við aðrar gerðir af pasta, sem geta hjálpað til við að lækka kólesterólið þitt - sérstaklega LDL gildi.
Segðu "Já" til salat
Salöt er hægt að gera á ýmsa vegu. Ítalska salöt innihalda margar grænmeti, þar á meðal salat, spínat og tómötu - sem öll innihalda mörg næringarefni og trefjar og engin fitu. Margir sinnum, hnetur og svörtum eða grænum ólífum verður einnig innifalinn í þessum salötum, sem bæði eru háir í ómettuðum fitusýrum sem gætu hjálpað til við að halda kólesterólgildum þínum í skefjum. Svo, hrúga á salatinu - óháð efni svo lengi sem þau eru heilbrigt. Ef þú vilt klæða á salatið þitt skaltu velja ólífuolía eða edik-innihaldsefni í stað þess að nota rjóma, þar sem þetta inniheldur einnig meira mettaðan fitu .
Í raun getur þú ekki einu sinni þurft að klæða sig vegna margra bragðgóma samsetningar.
Fylgstu með ostum þínum
Ostur er notuð í mörgum ítalska réttum. Þrátt fyrir að fullt af kalsíumi, osti inniheldur einnig mettaðan fitu í mismunandi magni, sem gæti valdið því að fituefnin aukist ef þú notar þessi matvæli reglulega.
Þegar þú ert að leita að osta til að undirbúa réttina eða velja úr valmyndinni skaltu velja diskar sem innihalda léttar ostar, svo sem ricotta eða ostur úr skumma eða fituríkri mjólk, þar á meðal ákveðnar tegundir af parmesan eða mozzarella osti. Eftirfarandi uppskriftir eru góðar dæmi um hvernig hægt er að fella osta í ítalska fat og ennþá að vera fituskert og bragðgóður.
Neyta rjóma-undirstaða rétti í moderation
Butters og krem eru oft notuð í sumum ítalska rétti til að lána smá áferð í fatið. Þó að þetta geti gert máltíðina scrumptious, getur það einnig stuðlað að aukinni fitu og hitaeiningum í fatið. Ef þú ert með risastóru eða alfredósar, eru leiðir til að njóta þessara diska án þess að þurfa að útrýma þeim alveg fyrir kólesterólhækkandi mataræði. Ef þú vilt búa til eigin ítalska rétti með því að nota þessar vörur geturðu skipt í fyllingar þínar með fitumjólk, ólífuolíu eða litríka ricotta ostur sem líkja eftir rjóma, en án þess að auka fitu. Einnig er hægt að nota marinara sósu í staðinn, sem notar tómatar og krydd sem toppatriði fyrir marga ítalska rétti.
Takmarkið pylsuna
Ítalska diskar eru frægir fyrir að innihalda halla kjúklingabita eða fisk, en sumar ítalska uppskriftir kalla einnig á notkun pylsunnar.
Þrátt fyrir að pylsur geti bætt bragðabragði við matinn getur það einnig bætt við mettaðri fitu - sérstaklega ef pylsan er úr svínakjöti eða nautakjöti. Það eru leiðir til að bæta pylsum við ítalska fatinn þinn án þess að bæta við aukafitu sem getur skemmt mataræði þitt, þ.mt að skipta um sléttari kjúkling eða kalkúnpyls í stað nautakjöt eða svínakjöt eða jafnvel með kryddum ásamt öðrum kjötvörum sem framleiða sömu tegund af bragði - án þess að auka lípíðin þín.
Bæta Hvítlaukur við matvæli
Margir ítalska réttir nýta hvítlauks sem innihaldsefni. Fyrri rannsóknir hafa gefið til kynna að hvítlaukur getur hjálpað til við að viðhalda kólesterólinu þínu - sérstaklega lágþéttni lípópróteinastiganna (LDL) - innan heilbrigðs sviðs.
Ef þú ert að elda ítalska mat heima, þá eru margar leiðir til að fella þessa fitulaga, hjartanlega mat í mörgum ítalska réttum þínum.