Framleiðendur skulu greinilega skrá átta algengar ofnæmi
Ef þú ert með ofnæmi fyrir matvælum - sérstaklega algengar ofnæmi eins og hnetum og mjólk - hefur þú sennilega tekið eftir því að matarmerki lýsa sérstaklega hvort viðkomandi matvæli innihalda ofnæmi. Það er vegna þess að lög sem kallast Food Allergen Labeling og Consumer Protection Act frá 2004 (FALCPA) krefst þess að framleiðendur birti greinilega átta algengustu maturofnæmi á vörumerkjum.
Algengt er nefnd lög um matvæla- og lyfjafyrirtæki (Food and Drug Administration), það er hannað til að auðvelda fólki sem býr með ofnæmi fyrir mat til að bera kennsl á matvæli sem þeir geta haft ásamt þeim sem þeir ættu að forðast.
Undir FALCPA þurfa matvælaframleiðendur að skrá innihaldsefni í venjulegu ensku, bæði í innihaldsefnalistanum og undir innihaldslistanum, undir fyrirsögn sem segir "inniheldur."
Hvernig ofnæmi birtast á merkimiðum
Átta tiltekin mataróþol eru undir lögunum:
- mjólk
- egg
- fiskur (td bassa, flounder og lax)
- skelfiskur (td krabbi, humar og rækjur)
- tréhnetur (td pecans og möndlur)
- jarðhnetur
- hveiti og
- sojabaunir
Samkvæmt FDA eru þetta ofnæmi sem valda flestum vandamálum í Bandaríkjunum. Matvæli sem innihalda þessi ofnæmi þurfa að skrá þau í innihaldsefninu á pakkanum. Auk þess þurfa framleiðendur að nota "algengt eða venjulegt nafn" á ofnæmisvakanum. Til dæmis, "egg" verður að kalla "egg" á matvælum í stað þess að "eggaldin". Viðvörunin skal skráð í sömu stærð og aðrar innihaldsefni á merkimiðanum.
Algeng heiti verður að birtast annaðhvort:
- í sviga eftir innihaldsefninu. Til dæmis: "ovalbumin (egg)" eða
- eftir eða við hliðina á innihaldslistanum, með orði "inniheldur." Til dæmis: "Inniheldur: egg"
Undantekningar á FALCPA
Það eru nokkrar undantekningar frá lögum sem taka til sérstakra ofnæmisvalda.
Soja innihaldsefni : Það eru tveir undantekningar fyrir FALCPA sem eru sérstaklega við soja: framleiðendur þurfa ekki að merkja vöru " inniheldur soja " ef varan inniheldur aðeins hreinsaðan sojaolíu eða ef það inniheldur soja lesitín sem hefur verið notað sem losunarefni .
Rannsóknir sýna að sojaprótein eru til staðar í sojaolíu og soja lesitín. Hins vegar er ekki ljóst hvort það er nóg af sojapróteinum í þessum efnum til að valda viðbrögðum hjá flestum með ofnæmi fyrir soja. Sumir eru næmari fyrir soja en aðrir, svo fylgdu leiðbeiningum læknisins um þessi innihaldsefni ef þú ert með ofnæmi fyrir soja.
Hráar landbúnaðarvörur: FALCPA á ekki við um "hrár landbúnaðarvörur" - fræ og grænmeti í náttúrulegu ástandinu (eins og þú vilt finna þá laus í framleiðslusviðinu, til dæmis). Þess vegna þarf ekki að merkja þetta.
Lögin nær ekki yfir egg, mjólk eða kjöt, sem eru stjórnað af landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna, frekar en FDA.
Vegna þessara skotgata má hráa ávexti og grænmeti úða með varnarefnum sem innihalda ofnæmi (oftast sojaolía.) Rauð kjúklingur má meðhöndla í vatni eða seyði sem inniheldur helstu ofnæmi (enn og aftur, oftast, soja, en einnig hugsanlega hveiti). Framleiðendur þurfa ekki að prenta ofnæmisviðvaranir á hrár kjúklingi.
Mollusks : FALCPA skilgreinir skelfisk krabbadýr sem einn af stóru átta ofnæmisins, en inniheldur ekki mollusks. Þetta þýðir að framleiðendur þurfa ekki að skrá tilvist clams, ostrur, kræklinga, hörpuskel eða aðrar mollusks í innihaldsefnum.
Ef þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski úr krabbadýrum er það mögulegt að þú gætir einnig haft næmi fyrir mollusks.
Hvað þýðir "mega innihalda"?
Ef þú sérð eftirfarandi staðhæfingar á merkimiða, má maturinn vera krossmengaður með stórum átta matvæluefnum. Þessar viðvaranir eru sjálfviljugir, svo að sumir framleiðendur mega ekki innihalda þessar upplýsingar. Eina leiðin til að vita hvort það er möguleiki á krossmengun er að hringja í framleiðanda vörunnar.
- "getur innihaldið ..."
- "framleidd á sameiginlegum búnaði með ..."
- "framleidd á leikni sem einnig vinnur ..."
Orð frá
Þú ættir alltaf að tvöfalda matarmerkið, jafnvel á vöru sem þú hefur keypt í fortíðinni og reynst vera örugg.
Innihaldsefni og vinnsla geta breyst hvenær sem er. Til dæmis fer margar sælgætisframleiðendur með frídaga nammi á mismunandi búnaði og að búnaðurinn er hluti af vörum sem innihalda ofnæmi.
Einnig athugaðu að veitingastaðir þurfa ekki að veita viðvaranir um matvörn , svo ekki sé gert ráð fyrir að þú getir borðað fat á veitingastað bara vegna þess að nærvera ofnæmis er ekki birt.
Ef þú ert í erfiðleikum með hvernig á að stjórna mataróhófunum skaltu ræða við lækninn þinn um að fá tilvísun í mataræði. Þessi manneskja getur hjálpað þér að bera kennsl á matvæli sem eru örugg fyrir þig að neyta (ásamt þeim sem eru ekki öruggir).
Heimildir:
Bandarísk matvæla- og lyfjaeftirlit. Leiðbeiningar fyrir iðnað: Leiðbeiningar um merkingu ákveðinna notkunar lecithin afleidd úr soja samkvæmt kafla 403 (w) í Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Aðgangur
Bandarísk matvæla- og lyfjaeftirlit. Leiðbeiningar fyrir iðnað: Spurningar og svör varðandi ofnæmisvaka matvæla, þar með talið matvælaöryggislög og neytendaverndarlög frá 2004 (útgáfa 4); Final leiðbeiningar. Október 2006.
Bandarísk matvæla- og lyfjaeftirlit. Matur Ofnæmi: Það sem þú þarft að vita.