Stutt svarið er nei. Að mestu leyti borða þau okkar sem eru með ofnæmi fyrir mat á eigin ábyrgð. Það er enn sjaldgæft að sjá viðvörunarmerki í matvælum í veitingahúsum (þótt þú veist að hætta sé á kross-mengun næstum alltaf þar, hvort sem það er viðvörunarmerki eða ekki).
Það eru nokkrar undantekningar frá þessari borða-á-eigin-áhættu reglu, þó, og ég útlista þær hér að neðan.
Í fyrsta lagi viðeigandi bakgrunnsupplýsingar.
Allergen Law Exempts Flestir Veitingahús Matur
Þingið hannaði Matvælaöryggislögmálið og neytendaverndarlögin frá 2004 ( FALCPA ) til að ná um pakkað matvæli, tegund matvæla með innihaldslista sem þú kaupir í matvörubúð.
Lögin krefjast ekki smásölu eða matvælafyrirtækja sem gera mat til að gefa upp innihaldslista eða viðvörunarvarnir við viðskiptavini.
Svo þegar þú borðar út á veitingastað, ættir þú ekki að búast við að þjónninn eða kokkurinn gefi upp lista yfir innihaldsefni máltíðarinnar, eða til að vara þig við víxlmengun, þeir þurfa ekki að gera það (þó að þú getur alltaf spurt ).
Forpakkað Veitingastaður Matur er þakinn
Hér er ein undantekning frá lögum: Ef veitingahúsið eða matvælafyrirtækið gerir mat og selur það fyrirfram pakkað fyrir þig til að taka heim, þurfa þessir pakkar að skrá innihaldsefni með ofnæmi.
Þú gætir verið fær um að nota þessa spurningu laganna til kostnaðar þíns til að ákvarða hvort tiltekin mat inniheldur ofnæmisvakinn þinn með því að haka við fyrirfram pakkaðan útgáfu.
En ekki bara að gera ráð fyrir að pakkað mat inniheldur nákvæmlega sömu innihaldsefni og maturinn gerður til þess. Stundum eru uppskriftir mismunandi, eða þær pakkningar sem eru til sölu eru gerðar á staðnum (eða jafnvel hjá öðru fyrirtæki).
Hér er önnur undantekning frá lögum: Matvöruverslun sem býður upp á fyrirfram pakkað salat í ílátum til sölu er nauðsynlegt til að skrá innihaldsefni og gefa viðvaranir um ofnæmi.
(Á hinn bóginn er skyndibitastaður sem gerir þér hamborgara og setur það í kassa.)
Enn ein undantekning: Veitingastaðir þurfa ekki að merkja diskar sem innihalda glútenprótínið , sem þú finnur í hveiti, byggi og rúg. En ef sú sama veitingastaður velur að merkja fat "glútenfrítt" verður það að fylgja reglum FDA um glútenfrí merkingu.
Ofnæmt kvöldverður Varist í veitingastöðum
Nú á dögum, með ofnæmi fyrir mat almennt við hækkunina, munu margir veitingastaðir (þó ekki allir með neinum hætti) gera verulegan áreynslu til að mæta fastagestum með ofnæmi fyrir matvælum.
Ég ráðleggja að hringja í tímann til að tryggja að hægt sé að taka á móti. Einnig ættir þú að nota einhvern skynsemi: Ef þú ert alvarlega ofnæmi fyrir skelfiski, ættirðu ekki að gera ráð fyrir að staðbundin krabbihæð geti séð um beiðni þína um algerlega skelfiskalausan máltíð.
Það kemur upp á síðasta atriði minn: Stærsti hætta við að borða á veitingastöðum er alltaf möguleiki á krossmengun . Til að vera öruggur skaltu alltaf biðja um að tala við kokkur eða nota borðspjald til að útskýra ofnæmi.