Grísk jógúrt: Kostir við næring fyrir fólk með sykursýki
Jógúrt, venjulega úr kúamjólk (þó nú á dögum eru margar aðrar valkostir), er uppspretta kolvetna sem einnig er fullt af góðum bakteríum, kalsíum og próteinum. Ef þú ert með sykursýki getur jógúrt verið snjallt matvæli; Hins vegar er bragðið að vita hvaða tegund af jógúrt að velja og hver á að skipta út.
Hvað á að leita að í jógúrt
Í bestu tegundir jógúrt færðu gott jafnvægi á prótein og kolvetnum, ásamt kalsíum og heilbrigðum probiotics.
Þú færð líka ekki mikið af viðbættum sykri, aukefnum, litarefnum eða mettaðri fitu. Ef þú velur fituskert eða ekki fitusýruútgáfu getur þú hjálpað til við að draga úr heildar kaloría inntöku og halda mettaðri fitu þinni (gerð fitu sem eykur slæmt LDL kólesteról) lágt. Þar að auki, þar sem jógúrt er uppspretta af kolvetni, muntu vilja velja jógúrt sem er lítið í viðbættum sykrum eins og ávaxta jógúrtum eða þeim jógúrt með viðbættum granola eða öðrum ávöxtum sem eru auðugar af sykri. Þess vegna er best að velja látlausa, fiturík jógúrt. Ef þú þarft að bæta við sætleika skaltu toppaðu jógúrtinn þinn með nokkrum berjum eða ferskjum. Frosnar afbrigði geta gert jógúrtinn þinn virðast "síróp-y", líka, fyrir meira trefjar og minna sykur.
Gróskur jógúrt vs venjulegur jógúrt
Gróskur jógúrt er venjulegur jógúrt sem hefur verið spenntur, fjarlægir sumar mysuna og skilur eftir þykkari, meira próteinríkri jógúrt. Grísk jógúrt er fáanlegt í venjulegum matvöruverslunum; finndu það í kæli mjólkurafurðinni.
Venjulegur jógúrt veitir 5 grömm af próteini á 6 eyri, en gríska jógúrtinn veitir allt að 20 grömm, allt eftir vörumerkinu. Vegna þess að það hefur meira prótein, gríska jógúrt hefur um 1/3 kolvetni reglulega jógúrt. Og vegna þess að laktósa er kolvetni í mjólkurvörum þýðir það að margir finndu gríska jógúrt auðveldara að melta en venjulegur jógúrt.
Á hinn bóginn, gríska jógúrt hefur minna kalsíum en hefðbundin jógúrt, svo hafðu það í huga ef þú ert að borða jógúrt fyrir kalsíum.
Fyrir fólk með sykursýki, látlaus, fituskert eða ekki feitur gróft jógúrt er framúrskarandi máltíð og snakk valkostur vegna lítillar kolvetnis og mikið próteinmagns. Forðastu þá gríska jógúrtafbrigði sem hafa bætt síróp, ávöxtum varðveitt og sætuefni á hliðinni.
Hvernig á að hafa jógúrt í sykursýkisvænni mataráætlun
Jógúrt í morgunmat: Fyrir frábært, fyllt og næringarefni þéttur morgunmat, reyndu 6 til 8 únsur látlausrar, feitur grænmetis jógúrtar, toppaðar með einum skammti af ferskum eða frystum árstíðabundnum ávöxtum (eins og berjum, sneiðum ferskum, chunked eplum osfrv.) og toppaðu það með 1 matskeiðarhnetur, svo sem hakkað möndlur fyrir marr, viðbótarprótín og heilbrigða fitu. Ef þú vilt, bæta við sykrilausri sætuefni , kanil eða vanilludufti til viðbótar bragð.
Hefð er grísk jógúrt sætt með hunangi, sem er einföld sykur sem gæti bætt kaloríum og aukið blóðsykurinn. En ef þú getur frelsað kolvetni þá gætir þú prófað teskeið af hunangi í stað sykurslausra sætuefna. Hins vegar er betra hugmynd fyrir fólk með sykursýki, þar sem mataráætlun kallar á meira kolvetni, að halda sig við sykurlausa sætuefnin og þá kannski að bæta við annarri þjónustu ávaxta eða sneið af heilhveitiskola í staðinn fyrir einfaldan sykur sem finnast í hunangi .
Ávextir og heilkorn hafa nokkur trefja og prótein sem eykur næringu og hjálpar til við að ná fullum árangri. Ef þú bætir við ávaxtasafa og sykurlausa sætuefni, þá inniheldur jógúrt með morgunmat u.þ.b. 24 grömm af kolvetni. Með viðbótargjaldi af ávöxtum eða heilum ristuðu brauði, myndi máltíðin innihalda 40 grömm af kolvetni.
Yoghurt í dips: Plain lág eða ekki feitur Grísk jógúrt er einnig hægt að nota næstum eingöngu í stað sýrðum rjóma í dips og uppskriftir þar sem áferðin og bragðið eru svo svipuð. Þú getur einnig gefið út nokkra Mayo í coleslaw uppskriftir. Að lokum er hægt að nota gríska jógúrt í bakaðar vörur sem kalla á sýrðum rjóma, svo sem smákökum, scones eða köku.
Jógúrt í smoothies: Bætið smáþykkum grískum jógúrt við smoothies þína til viðbótar þykkt, áferð og prótein.
Uppskriftir til að reyna að nota grísku jógúrt:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki með Mint