Kaffi er afar vinsæl drykkur, ekki aðeins í Bandaríkjunum heldur um heiminn, sérstaklega í Evrópu. Vinsældir kaffi hafa vaxið á undanförnum áratugum, líklega að minnsta kosti að hluta til vegna þess að Starbucks Coffee Company hefur náð árangri. Í fortíðinni var kaffi neytt að mestu leyti í tengslum við máltíðir; fólk drekkur nú kaffi á öllum tímum dags, með eða án matar, jafnvel sem eftirrétt eða ísaður drykkur.
Allir segja að heimurinn eyðir 1,4 milljörðum bolli af kaffi á dag, með hæsta neyslu í Evrópu. Með mikið magn af kaffi sem neytt er virðist það sem margir myndu upplifa ofnæmisviðbrögð vegna drykkjar kaffi.
Kaffi ofnæmi frá því að drekka kaffi er sjaldan tilkynnt
Furðu, það er lítil eða engin upplýsingar í læknisfræðilegum bókmenntum varðandi ofnæmisviðbrögð við drykkju kaffi. Það er óljóst hvers vegna ekki eru fleiri skýrslur, eins og það vissulega virðist mögulegt. Þú ert líklega í mjög litlum hættu á að vera með ofnæmi fyrir morgunbikanum þínum af Joe.
Í einum skýrslu frá Ítalíu, sem birt var árið 2008, lýsti faðir og dóttir sem upplifði valdið ofnæmi fyrir kaffi eftir að hafa smitað sælgæti. Höfundarnir kenna að sníkjudýrið skemmdir þörmum og leyfði þróun ofnæmis í kaffi að eiga sér stað. Bæði faðir og dóttir sýndi vísbendingar um tiltekið IgE í kaffi með jákvæðum blóðprófum og húðprófum og einkenni ofsakláða og niðurgangs komu fram þegar kaffi var drukkið og leyst þegar kaffi var forðast.
Atvinnusjúkdómur að hráefni kaffibaunir
Hins vegar er ofnæmi fyrir kaffi vel lýst hvað varðar atvinnurekstur ofnæmi vegna útsetningar fyrir hráefni kaffibönna. Fyrstu skýrslur um ofnæmi fyrir kaffi eru frá 1950 og 1960 þegar starfsmenn á vinnustöðvum kaffistofu byrjuðu að upplifa einkenni nefslímhúðar og astma með váhrifum á hrár (grænn) kaffibaunir og brennt kaffiefni.
Þessi staðreynd lagði til að kaffiofnæmi hafi lifað af steiktuferlinu og því er búist við að drekka kaffi valdi ofnæmisviðbrögðum hjá ákveðnum einstaklingum. Því miður einkennist aðalviðfangsefnið um ofnæmi ekki fyrr en rannsókn birtist árið 2012 af vísindamönnum frá Þýskalandi.
Hópur 17 kaffiframleiðendur sem kvarta yfir nefslímubólga vegna váhrifa á ryk í kaffi var rannsakað. Ekkert af þessu fólki átti sér stað viðbrögð við að drekka kaffi. Núverandi atvinnuofnæmi blóðprufur uppgötvaði viðveru IgE (ofnæmis) mótefna hjá aðeins tveimur starfsmönnum. Rannsakendur gátu greint helstu meiriháttar kaffi ofnæmisvakinn, sem heitir Cof a 1 , og þróaði aðferð til að prófa þetta ofnæmi með blóðprufu. Þessi prófunaraðferð er leyfð til að auðkenna fleiri starfsmenn með vinnuofnæmi fyrir ryki í kaffi.
Koffein ofnæmi
Flestir sem upplifa einkenni eftir að hafa drukkið kaffi, svo sem höfuðverkur, hraður hjartsláttur, meltingartruflanir (svo sem ógleði eða niðurgangur), ofsakláði og svefnleysi, eru annaðhvort með ofnæmi fyrir matvælum eða lyfjafræðilegum aukaverkunum af koffíni í kaffinu.
Athyglisvert er að það eru nokkrar skýrslur um að fólk sé með ofnæmi fyrir koffíni, með einkenni frá ofsakláði til alvarlegs bráðaofnæmis .
Því skal íhuga hver sjúklingur sem er talinn hafa ofnæmi fyrir kaffi að hugsanlega hafa ofnæmi fyrir koffíni í staðinn. Sá sem hefur ofnæmisviðbrögð eftir að drekka koffeinhreinsaðan kaffi myndi líklega vera með ofnæmi fyrir kaffi, en sá sem hefur ofnæmisviðbrögð eftir að hafa drukkið önnur koffínríkan drykk (eins og kola, te eða súkkulaði) myndi líklega fá koffínofnæmi.
Næsta skipti sem þú ert á kaffihúsi, fáðu stóra kaffið. Þú ert ekki líklegri til að verða með ofnæmi fyrir því.
> Heimildir:
> Ciprandi G, et al. Helminthic Sýkingin sem þáttur í nýrri byrjun kaffihloti í föður og dóttur. J. Allergy Clin. Ónæmisol. 2008; 121 (3): 773-774.
> Manavski N, et al. Identification, Expression and Immunoreactivity of the First Coffee Allergen. Int Arch Ofnæmi Immunol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Bráðaofnæmi vegna koffíns. Asíuhvörf ofnæmi . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kaffi Einhver? Ert þú í hættu á ofnæmi? Int Arch Ofnæmi Immunol. 2012; 159: 213-15.