Fýtósteról er hópur efna sem finnast í ýmsum plöntuafurðum. Mikið hefur verið talað um hjartavandlegan ávinning af þessum efnum á undanförnum árum. Sumar rannsóknir hafa sýnt að fýtósteról getur hjálpað til með að draga úr "slæmt" kólesterólinu þínu eða LDL með að meðaltali 10%. En hvar er hægt að finna þessi heilbrigðu efni? Góðu fréttirnar eru að fýtósteról er að finna í ýmsum aðgengilegum vörum, allt frá viðbót við nokkra heilbrigt matvæli.
Mataræði sem fylgir með fýtósterólum
Virkni fýtósteról við lækkun LDL hefur hvatt sum matvælaframleiðendur til að bæta fýtósterólum í sumum matvælum þeirra. Fytósteról eru yfirleitt bætt við í framleiðsluferli sumra matvæla sem innihalda mjög lítið magn eða engin fýtósteról. Það eru nokkrir matvæli í boði í staðbundnum matvöruversluninni þinni sem eru styrktar með fytósterólum, þar á meðal:
- Salat dressings
- Margarínur og breiðslur
- Ostur
- Appelsínusafi
- Snakk matvæli, svo sem kex kex og kartafla flís
Þessi matvæli sýna að þau innihalda fýtósteról á umbúðum sínum. Þrátt fyrir að rannsóknir á matvælum auk fytósteróls hafi sýnt að þeir geta aðeins dregið úr LDL, hafa ekki verið gerðar langtímarannsóknir á þessum vörum. Að auki getur neysla snarl matvæla sem innihalda fýtósteról, eins og flís eða smákökur, verið gegnvirk við að stjórna kólesterólinu sérstaklega með sykri og fitu sem er bætt við slíkan mat.
Áður en þú kaupir matvæli sem hafa verið bætt við fýtósteról, ættir þú að athuga næringarmerkið til að tryggja að maturinn sé heilbrigður.
Matvæli sem innihalda náttúrulega fýtósteról
Það eru nokkur heilbrigð matvæli sem innihalda náttúrulega fýtósteról líka. Magn fýtósteróls í hverjum þessara matvæla getur verið nokkuð breytilegt.
Þessi matvæli innihalda:
- Grænmeti
- Ávextir
- Heilkorn
- Baunir og linsubaunir
- Hnetur
Þrátt fyrir að þessi matvæli innihalda fýtósteról, er magn fytósteróls sem finnast í hverjum þessara matvæla lítið. Þess vegna þyrftu að neyta mikið af þessum matvælum til þess að sjá þessi kólesterólhækkandi ávinning. Þrátt fyrir þetta eru öll ofangreind matvæli sem nefnd eru hér að ofan heilbrigt og innihalda önnur kólesterólvæn innihaldsefni, svo sem trefjar, vítamín og önnur næringarefni sem gera þau góða matvæli til að innihalda fitueyðandi mataræði.
Fýtósteról viðbótarefni
Það eru margs konar fæðubótarefni sem innihalda fýtósteról sem finnast í flestum matvöruverslunum og apótekum.
Venjulega staðsett í vítamín eða náttúrulegum vöruflokkum, finnast fýtósteról viðbót ein og sér eða í samsettri meðferð með öðrum vítamínum og steinefnum. Þeir falla almennt undir mismunandi vörumerkjum en geta innihaldið eitt eða fleiri af eftirfarandi:
- Plant steról
- Campesterol
- Fýtostanól
- Beta-sitósteról
- Steról esterar
- Stanol esterar
- Steról
Þó að þú hafir möguleika á að fá fleiri fýtósteról með því að taka viðbót, þá eru nokkrar rannsóknir sem hafa leitt í ljós að fýtósteról í sumum fæðubótarefnum geta verið óvirkt meðan á framleiðsluferlinu stendur og eru því ekki áhrifarík við að lækka kólesterólið.
Að auki getur þú ekki fengið viðbótar næringarefni sem heilbrigð matvæli sem innihalda fýtósteról geta veitt. Sum þessara viðbótarefna geta einnig valdið aukaverkunum . Svo, ef þú ert að hugsa um að taka fýtósteról viðbót, vertu viss um að hafa samráð við heilbrigðisstarfsmann þinn fyrst.
Heimildir:
Ostund RE. Fýtósteról, frásog kólesteróls og heilbrigðu mataræði. Fituefni. e-pub 9. janúar 2007.
Malinowski JM og Gehret MM. Fýtósteról fyrir blóðfituhækkun. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.