Það er þessi tími árs aftur. Það er kominn tími þegar við borðum mikið.
Hátíðin er einnig árstíð þegar við gætum fyrir slysni skorið horn í matvælaöryggi. Matur gæti verið vinstri út á borðið. Kartafla salat gæti verið tilbúinn daginn áður. Með svo mörgum fjölmennum í eldhúsinu, gætu gulræturnar skorið á kjötkortinu. Kannski einhver reyndi nýtt uppskrift og maturinn var ekki soðinn að fullu eða dreginn út gamla heima niðursoðinn mat.
Einhver annar gæti komið á óvart hrár ostrur.
Matur eitrun gerist. Það eru bakteríur, sníkjudýr og veirur sem geta breiðst út úr kokkum til gesta, niðursoðinn matvæli til fjölskyldu.
Á hverju ári mun líklega 1 af hverjum 6 í Bandaríkjunum hafa matarskaða veikindi, 128.000 verða á sjúkrahúsi og 3.000 munu deyja, samkvæmt CDC.
Flestar matareitrunarsjúkdómar valda ógleði og uppköstum, eftir niðurgangi. Þau geta stafað af fyrirfram myndum "eitur" eða eiturefni (eins og í Staph Aureus Bacillus cereus, Botulism) sem valda uppköstum innan klukkustundar eftir að borða. Þeir geta einnig valdið sýkingum sem taka tíma - daga - til að þróa.
Fyrstu hlutirnir fyrst:
Haldið vökva.
Haltu áfram að drekka . Þú getur drukkið vökvað niður safa (50:50 vatn og safa). Ef þú verður þurrkaðir skaltu nota sótthreinsunarsjúkdóma eða meðferð (sjá ORS eða ORT ) Þetta þýðir að drekka vatn sem inniheldur salt og sykur í því. Þú getur notað formúlu fyrir börn, notað pedialyte eða önnur bragðbætt vörumerki fyrir börn til þurrkunar.
Fyrir fullorðna geturðu notað pakka af ORS til að bæta við vatni eða þú getur bætt 6 teskeiðar af sykri, 0,5 tsk af salti í 1 lítra af vatni.
Þú ættir að sjá lækni ef þú
- Get ekki haldið vökva niður vegna uppköst
- Kasta upp blóð
- Blóðugur hægðir eða svörtar hægðir
- Mun ekki / get ekki drukkið nóg til að halda vökva
- Barn grætur án tára, hefur færri blautar bleyjur, munnþurrkur, eða hefur önnur einkenni ofþornunar
- Get ekki staðið upp eða orðið léttari, veikur frá ofþornun
- Getur ekki þvagað eða þvaglast mjög lítið vegna ofþornunar
- Hafa mikla hita,> 101,5 F eða 38,6 C
- Hafa alvarlega kviðverkjum, krampa, stífleika í kvið
- Verið veik eða tingly, sérstaklega í fótum eða þokusýn eða öndunarerfiðleikar. Þetta getur haft áhrif á sjúkdóm sem kallast GBS ( Guillain-Barré heilkenni ) og ætti að hafa tafarlaust læknisaðstoð
Þú gætir þurft að fara beint á spítalann eða hringdu í 911 ef einhver er mjög veikur. Ef einhver svarar ekki, er uppköst af rauðu blóði, er svimi og hefur svört tjaldstól, er of þurrkuð til að setjast upp og ekki geti drekkið eða hefur önnur áhyggjuefni, leitaðu strax læknis.
Sumir eru í meiri áhættu en aðrir:
Ungbörn og smábörn eru í meiri hættu á ofþornun. Þau eru minni og viðhalda vökva er aðeins viðkvæmari. Það er líka svolítið erfiðara að spyrja ungbarn að drekka meira til að halda vökva. Vertu fljót að leita læknis hjá börnum eða smábörnum ef þörf krefur.
Þungaðar konur geta verið í meiri hættu á sýkingum, sem geta síðan verið alvarlegri.
Vissar sýkingar, eins og listeria, geta sérstaklega haft áhrif á þau og fóstrið þeirra. Sjúkdómurinn getur verið vægur fyrir mömmu með hita, vöðvaverkjum, ógleði og uppköstum en ætti samt að meta og meðhöndla læknir, eftir því sem við á. Vegna þess að ekki er hægt að greina sjúkdóma af einhverjum á eigin spýtur er gott að hafa reglulega eftirfylgni og samtal við heilbrigðisstarfsmann þinn á meðgöngu. (Toxoplasmosis er einnig matarskert veikindi sem getur valdið fósturskaða, en það veldur ekki sömu matareitrunartruflunum)
Hver sem er með veiklað ónæmiskerfi (HIV, krabbamein, lifrarsjúkdómur, á sterum, sykursýki) er í meiri hættu.
Vissar sýkingar, eins og cryptosporidia eða Vibrio vulnificus, eru mjög mismunandi sjúkdómar hjá þeim sem eru ónæmisbældir. Þessar sjúkdómar eru mun verri - og sjúkdómar sem tengjast matvælum geta verið lífshættulegir fyrir þá með mjög veikt ónæmiskerfi.
Eldri fólk getur komið veikari; ónæmiskerfi veikjast með aldri. Þurrkun getur verið erfiðara að stjórna ef einhver hefur hjartabilun og er á "vatnspilla" eða lyfjum til að draga úr vatnsþyngd, bólga í fótum eða bjúgur. Þeir sem búa í eldri húsnæði eða hjúkrunarheimilum geta verið viðkvæmir fyrir uppkomu norovirus sem breiðast út um veturinn. Fall frá þurrkun getur verið sérstaklega alvarlegri hjá öldruðum. Uppköst geta verið mjög hættuleg ef það er erfitt fyrir þig að sitja upp; Sumir geta þvegið aftur í lungun sem gerir það erfitt að anda.
Sérstakir sjúkdómar geta valdið fólki með sérstakan áhættu fyrir suma matarskertar sjúkdóma. Lágur magasýru eða járn of mikið gerir fólk í hættu fyrir Vibrio vulnificus.
There ert a einhver fjöldi af sýkingum sem valda foodborne veikindi. Þú mátt aldrei vita hvað nákvæmlega orsakaði veikindi þín - hvorki mat né galla. Ríkisstjórn Bandaríkjanna lætur baktería Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio og Yersinia og sníkjudýrin Cryptosporidium og Cyclospora, en það eru jafnvel fleiri galla sem komast inn í matinn. Mörg tilfelli af matareitrun eru aldrei tilkynntar.
Fyrir greiningu og meðferð, vinsamlegast hafðu samband við lækni eða heilbrigðisstarfsmann.