Suðaustur-Asíu matargerð nær til margs konar bragði frá löndum innan svæðisins, þar á meðal Filippseyjar, Víetnam, Laos og Malasíu. Þessi tegund af matargerð inniheldur yfirleitt margar tegundir af grænmeti, ávöxtum (eins og sítrusávöxtum), núðlum og halla próteinum. Hnetur, svo sem jarðhnetur og cashews, eru einnig sprinkled ofan á sumum af þessum diskum eða gerðar í þykkt líma.
Það eru líka mörg hjartaheilleg krydd í þessari matreiðslu, svo sem koriander, myntu, kanill og túrmerik. Þó að það sé nóg af heilbrigt matvæli sem notuð eru í þessari svæðisbundnu matargerð, þá eru nokkrar matvæli sem gætu kynnt umfram mettaðan fitu og hitaeiningar í fatið. Þessar ráðleggingar - og uppskriftir - munu sýna þér hvernig á að undirbúa dýrindis, suðaustur-asískan rétti ef þú fylgir kólesterólslækkandi mataræði.
Forréttir
Innréttingar í suðaustur-Asíu geta verið heilbrigt og fyllt að þeim stað þar sem þau geta þjónað sem lítill máltíð, en það eru nokkrir hlutir sem þú ættir að horfa út fyrir ef þú ert að horfa á heilsuna í hjarta þínu. Sumir af þessum appetizers hringja til viðbótar sykurs - sem geta pakkað á hitaeiningar í fatinn þinn. Þú getur takmarkað viðbótina - eða alveg útrýma - sykri án þess að verulega skerða bragðið. Sumar smáréttir geta verið borinn fram með fiskasósu. Þar sem fiskasósa getur verið hátt í salti, ættir þú að takmarka viðbót þessa efnis ef þú horfir á saltinntöku þína.
Hliðar atriði
Það eru líka margar, bragðgóður hlið atriði í Suðaustur-Asíu matargerð. Margir af þessum hliðum eru kuldarfullir af ferskum grænmeti, hnetum, ávöxtum og kryddum. Sumar salatdrættir geta innihaldið majónesi, sem getur kynnt mettaðan fitu í mataræði. Til að lækka magn af fitu sem kynnt er, ættir þú að nota klæðningu sparlega eða nota útgáfu sem er gerð með lágþurrku majónesi (ef það er til staðar).
Þú getur líka notað ávexti eða krydd til að smakka matinn, svo sem lime, papaya eða myntu, í stað þess að nota klæða.
Að auki geta sumir eldunaraðferðir sem notaðar eru til að undirbúa hliðina haft áhrif á heilsu þína. Sum grænmeti má vera steikt, sem er önnur leið til að kynna fitu í mataræði. Til að fá sömu skörpum sem er sambærileg við steikingar, getur þú grillað veggíurnar eða steiktu þau í ofninum.
Kvöldverði
Innblástur í Suðaustur-Asíu getur einnig verið dýrindis viðbót við kólesterólhækkandi mataræði. Vegna svæðisins nær þessi matargerð, fiskur er oft felldur inn í aðalréttina - þar á meðal þau sem eru há í hjartaheilbrigðum omega-3 fitu, svo sem laxi og túnfiski. Auk þess eru samsetningar af heilkornum, hnetum, kryddum, chilis og grænmeti margar af þessum diskum með heilbrigt og fyllt máltíð. Það eru nokkrar algengar matvæli í þessari matreiðslu sem gætu hugsanlega gengið frá viðleitni til að halda lípíðunum þínum í skefjum ef þau eru notuð reglulega:
- Prótein - Þrátt fyrir að Suðaustur-Asíu matargerð innihaldi mikið af halla próteinum í aðalrétti þeirra, þá eru nokkrar fitusnúrar prótein sem þú ættir að takmarka ef þú fylgir fitusýkingu mataræði. Þessar prótein eru svínakjöt og nautakjöt. Léttari prótein, svo sem fisk, alifugla og sojaafurðir, eru heilsusamari matvæli til að fela í sér ef þú ert að horfa á fituinntöku þína.
- Sósur, kryddjurtir og aðrar bragði - Sumar sósur, svo sem þær sem nota kókoshnetu, geta einnig kynnt mettaðan fitu í fatinn þinn. Því ættir þú að takmarka notkun þessara í fatnum þínum eða hafa sósu þjónað á hliðinni. Þú ættir að hika við að nota eins mörg krydd eins og þú vilt - kanill, dragon, cilantro, hvítlaukur og chilies eru mikið notaðar og bæta mikið af kryddi án þess að bæta kaloríum eða fitu við máltíðina.
- Korn - Rice og núðlur eru einnig með í sumum réttum. Ef þú ert að leita að því að auka inntöku trefjar skaltu velja heilkorn eða heilahveiti til að innihalda í máltíðirnar.