Sykursýkisvænar hliðarréttir sem eru fullkomnar fyrir sumarflokka

1 -

Ekki vera hræddur við að fylla upp plötuna með þessum hliðarréttum

Þegar það kemur að því að skipuleggja aðila, er mat venjulega aðaláherslan. Við skulum líta á það - það sem við borðum hjálpar til við að koma saman hvaða hátíð. Reyndar er það ekki óvenjulegt að finna aðila sem fara saman um matborðið. Þó að það sé yndislegt að deila máltíðir, getur mataráætlun verið streituvaldandi ef þú ert með sykursýki eða ert að reyna að léttast. Það er mikilvægt að vita hvernig á að sigla matarborðið og leggja sitt af mörkum með því að koma með eða gera heilbrigða möguleika . Hvort sem þú ert að fara í partý eða hýsir einn, fyllir þú á þessum matvælum, það mun ekki vera eins skaðlegt fyrir mitti eða blóðsykur þinn. Prófaðu eitt af þessum 5 heilbrigðum hliðarréttaruppskriftum í sumar.

2 -

Tómatur, agúrka og Avókadósalat

Þessi samsetning af tómötum, agúrka og avókadó gerir það fullkomið salat sem er lítið kolvetni, ríkur í hjarta-heilbrigt fitu og fullt af bragði. Tómatar eru ríkir í C-vítamín og lycopene. Sumar rannsóknir benda til þess að mataræði sem er ríkur í lípópeni getur dregið úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli. Tómötum er líka frábært að borða ef þú ert með sykursýki.

> Heimildir:

> Linus Pauling Institute. Carotenoids. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/

Meira

3 -

Blómkál með Herby Crumb áfyllingu

Blómkál er nýtt "það" grænmeti nú á dögum. Notað sem staðgengill fyrir kartöflur og hrísgrjón, getur blómkál tekið á sig margar bragðir og pakkar mikið næringarblað. Blómkál er tilheyrandi cruciferous grænmetisfamilinu og er náttúrulega ríkur í trefjum og kalíum. Faraldsfræðilegar rannsóknir benda til þess að háar inntökur af cruciferous grænmeti geta dregið úr hættu á ákveðnum krabbameinum. Til að gera það enn meira aðlaðandi, inniheldur 1/2 bolli aðeins: ~ 15 hitaeiningar, 0 g feitur 2,5 g kolvetni, 1,5 g trefjar, 1 g sykur, 1 g prótein.

> Heimildir:

> Linus Pauling Institute. Cruciferous Grænmeti. > http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/cruciferous-vegetables

Meira

4 -

Sautað kúrbít og Walnuts

Kúrbít er vinsæll sumar grænmeti sem er frábært fyrir grillun, sauteing eða bakstur. Sameina kúrbít með valhnetum og þú ert með hjarta-heilbrigt, trefjar ríkur, lágt kolvetni hliðarrétt sem er crunchy og ljúffengur. Valhnetur innihalda planta-undirstaða omega-3 alfa-línólensýru (ALA). Ómega-3 fitusýrur með langa keðju, DHA og EPA geta verið syntetísk úr ALA. Rannsóknir hafa sýnt að mataræði sem er ríkur í omega-3 fitusýrum getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og gæti haft gagn af þeim sem eru með sykursýki af tegund 2, sérstaklega þeim sem eru með hækkaðan þríglýseríð.

> Heimildir:

> Linus Pauling Institute. Essential fitusýrur. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/othernuts/omega3fa/

Meira

5 -

Pestó Asparagus

Aspas er náttúrulega lágt í hitaeiningum, natríum og kolvetni, sem er frábært fyrir blóðsykur og þyngdarstjórn. Aspas er einnig ríkur í C-vítamín og rutín, flavonoid, sem getur hjálpað til við að styrkja æðar. Heilablóðfiskur er mikilvægt fyrir fólk með sykursýki þar sem þau eru í aukinni hættu á að fá blóðsjúkdóma eins og æðakölkun og útlæga slagæðasjúkdóma.

> Heimildir:

> Asparagus framkvæmdastjórnarinnar í Kaliforníu. http://www.calasparagus.com/ConsumerInformation/NutritionalInformation/index.html

Meira

6 -

Kanill kryddað Almond Carrot salat

Margir með sykursýki trúa því að þeir séu ekki "leyft" að borða gulrætur vegna þess að þeir eru of "sogar". Þetta er goðsögn. Gulrætur eru hár trefjar (~ 3 g í 1/2 bolli), ekki sterkjuleg grænmeti ríkur í vítamín A. Rannsóknir hafa sýnt að vítamín A ríkur matvæli eru mikilvæg fyrir augnsjúkdóma . 1/2 bolli soðnar gulrætur innihalda ~ 6 g af kolvetnum. Þú færð einnig daglegan skammt af A-vítamíni í litlum skammti.

Meira