Þú hefur sennilega heyrt að segja að epli á dag getur haldið lækninum eða tannlækni í burtu, en vísindamenn eru að finna að borða epli getur einnig haldið hjarta þínu heilbrigt. Eplar eru víða í boði og eru fullt af heilbrigðum næringarefnum, svo sem vítamínum og steinefnum. Að auki innihalda eplar polyphenols, trefjar og fýtósteról - sem öll geta hjálpað til við að lækka kólesterólgildin.
Næringarefnin sem finnast í eplum - eins og heilbrigður eins og í öðrum ávöxtum - hafa reynst hjálpa til við að bæta meltingarheilbrigði og draga úr hættu á að þróa ákveðnar tegundir krabbameins. Er hægt að neyta epli að halda kólesterólgildum þínum heilbrigt líka?
Lækkun kólesteróls gæti krafist meira en einn Apple ...
Rannsóknir hafa verið gerðar til að kanna sambandið milli eplasneytis og kólesteróls. Flestar rannsóknir urðu ekki endilega að skoða áhrif fullra eplna en horfðu á mataræði sem bætt var við heilbrigðum efnum þess, svo sem pektín, fjölfenófólum, fýtósterólum, leysanlegum trefjum eða blöndu af öllum þessum þáttum í þessum rannsóknum. Flestar rannsóknir hafa verið gerðar á rottum á háu kólesteról mataræði og aðeins nokkur rannsóknir hafa verið gerðar hjá mönnum.
Rannsóknir á rottum hafa komist að því að magn trefja (bæði óleysanlegt trefjar og pektín) sem finnast í næstum tveimur meðalstórum eplum (um 6 aura stykki) er hægt að lækka heildar kólesteról um allt að 10% og hækka HDL kólesteról um 10% .
Í rannsóknum á mönnum leiddi allt að tveimur til þremur meðalstórum eplum til lækkunar á heildar kólesterólgildum á milli 5% og 13%. LDL kólesterólmagn var lækkað um að minnsta kosti 7% í sumum rannsóknum og HDL stig hækkuð um allt að 12%. Rannsóknir komu í ljós að innihaldsefni í eplum sem líklega stuðluðu að bættri kólesterólgildinu voru pektín og pólýfenól.
Nokkrar rannsóknir komu í ljós að polyphenólin í eplum geta einnig lækkað oxun LDL, sem gæti stuðlað að myndun æðakölkun .
Þrátt fyrir að sumar rannsóknir hafi sýnt smá ávinning til að bæta við mataræði, sáu aðrar rannsóknir ekki marktækan mun á milli neyslu epla og bætt kólesterólmagn.
Aðalatriðið
Þó að þú þyrftir að borða allt að tveimur eða þremur miðlungs eplum á dag til að sjá smávægilegan bata á fituefnasniðinu, þá eru eplar enn góðar matur til að innihalda kólesterólhækkandi mataræði vegna þess að þeir eru háir í heilbrigðum næringarefnum - þar á meðal kólesterólviður næringarefna eins og trefjar og fjölpýlen - og lítið í fitu. Til þess að fá öll þau heilbrigðu næringarefni sem eru í eplum ættir þú að borða allt eplið - þ.mt skinnið - sem er mikið af pektíni og öðrum leysanlegum trefjum.
Heimildir:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Lítil endurskoðun: áhrif eplanna á kólesteról í plasma og hjarta- og æðasjúkdómur - endurskoðun á sönnunargögnum. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Apple polyphenols hafa áhrif á umbrot kólesteróls hjá heilbrigðum einstaklingum með tiltölulega hátt líkamsþyngdarstuðul. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Skammtaháð blóðkalsíumlækkandi áhrif mataræði polyphenols hjá rottum sem fengu kólesteról. Fituefni . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. Apple pektín og pólýfenól-ríkur eplasamstæður eru skilvirkari saman en sérstaklega við cecal gerjun og blóðfitu í plasma hjá rottum. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Inntaka heilar á við eða hreinsar eplasafa hefur andstæða áhrif á blóðfitu í plasma hjá heilbrigðum sjálfboðaliðum. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.