Þó að vísindarannsóknir virðast vera í andstöðu við það sem þú ættir og ætti ekki að borða til að koma í veg fyrir krabbamein, þá er ein stöðug: Mataræði ríkur í ávöxtum og grænmeti er gott fyrir þig. Það er ekki eins og krabbameinsvaldandi mataræði, en það eru hlutir sem þú getur borðað til að draga úr persónulegri hættu á að fá ristilkrabbamein , jafnvel þótt þú sért með sterka fjölskyldusögu um sjúkdóminn.
Hvað er heilbrigt mataræði?
Hugtakið "heilbrigt mataræði" er huglægt. Fyrir suma fólk getur það þýtt að panta minni mataræði drykk eða bæta við spínatssalati við steiktan kjúkling. Staðreyndin er að heilbrigt mataræði er veljafnt mataræði sem felur í sér meira en matarval. Matreiðsla og varðveislaaðferðir geta haft áhrif á krabbameinsáhættu þína líka.
Byggðu plötuna þína
Óháð því hvaða máltíð þú ert að fara að neyta (morgunmat, hádegismat eða kvöldmat), ætti plötan þín að vera þungur á ávexti og grænmeti, ljós á dýrapróteinum og fitu. Viðmiðunarreglur bandarískra krabbameinsfélaga benda til að borða að minnsta kosti fimm skammta af ávöxtum og grænmeti (það er samsettur skammtur, ekki fimm ávextir og fimm grænmeti) á dag til að draga úr hættu á krabbameini. Ef þú fyllir plötuna þína full af ávöxtum eða grænmeti, munt þú hafa minna pláss fyrir fitu og dýraprótein.
Breyting á lífsstíl til að spegla heilbrigt mataræði
Ef þú reykir eða drekkur áfengi getur líkaminn þurft meira næringarefni en ekki reykir eða ekki drykkjarvörur.
Rannsóknir sýna að reykingar geta dregið úr líkamanum C-vítamín, sem er öflugt andoxunarefni. Andoxunarefni hjálpa til við að draga úr hættu á ristilkrabbameini með því að þjappa út sindurefnum (mengun, frumuúrgangur) í líkamanum. Þungur áfengisnotkun getur dælt magn folíats (einn af B vítamínum) sem þú gleypir af heilbrigðum matvælum.
Fósturskortur hefur verið tengd auknum tilvikum krabbamein í ristli.
Borða Real Deal
Þú getur fundið næstum hvert fíkniefni (hugsa steinefni, vítamín) fáanlegt í pilla form nú á dögum. Hins vegar er það ekki bara smáfrumur í heilbrigðu matvæli sem skiptir máli. Það er samlegð næringarefna, fituefnafræðilegra efna og andoxunarefna - í grundvallaratriðum, maturinn í heild - sem hjálpar til við að berjast gegn krabbameinsfrumum.
Nokkrar vísindarannsóknir og rannsóknir hafa sýnt að taka stórt magn af fæðubótarefnum, svo sem beta-karótín eða kalsíum, í því skyni að berjast gegn krabbameinsáhættu getur verið ávanabindandi. Sumar af þessum rannsóknum, einkum þeim sem innihéldu beta karótín, sýndu aukna hættu á að fá krabbamein á meðan þau tóku þessar tilbúnu viðbótarefni.
Öruggasta og hagkvæmasta leiðin til að fá allt andoxunarefni, fituefnaefni og næringarefni eru með því að borða allt, náttúrulegt matvæli sem byggjast á mati - að mestu leyti óbreytt frá þegar það var safnað. Þvoið grænmetið og ávexti vandlega og notið skinnanna sem eru líka ætluð - þetta er þar sem trefjar eru stashed.
Blandið því upp
Fáðu mestan ávinning af mataræði þínu með því að innleiða heilbrigt úrval matvæla. Reyndu að forðast að borða sömu ávexti, grænmeti og korn ítrekað.
Hver tegund (og litur) hollan matar hefur eigin míkronæringarefni sem eru sértækar fyrir þennan matvælahóp.
- Grænar grænmetisætur grænmeti, svo sem Kale, Spínat og Spergilkál, eru full af náttúrulegum lútín, E-vítamín, beta-karótín og kalsíum
- Orange ávextir og grænmeti, svo sem gulrætur, cantaloupes og grasker, innihalda náttúrulega beta karótín
- Tómatar, vatnsmelóna og bleikar greipaldin innihalda lycopene
- Möndlur, mangó og saflorolíur innihalda náttúrulegt E-vítamín
- Fiskur, appelsínur, korn, alifugla og mörg önnur matvæli innihalda C-vítamín
- Rís, hveiti og brauðhnetur eru heilbrigð uppspretta selen
Þú getur ekki ofskömmt fyrir smáfrumur, andoxunarefni og steinefni með því að borða þau í náttúrulegu matarstöðu þeirra.
Reyndu að bæta við einum eða tveimur ávöxtum eða grænmeti við máltíðir þínar í einu og gera heilbrigt matvæli varanlegan hluta af mataræði þínu.
Eldunaraðferðir
Þegar þú eldar kjöt yfir hátt hitastig (hugsaðu broiling, grillið og steikið), losaðu efnasambönd út í kjötið. Tveir efnasambönd sem eru gefin út eru fjölhringa arómatísk kolvetni (PAH) og heterósýklísk amín (HCA). Þeir hafa þekkt krabbameinsvaldandi áhrif og hafa verið tengd aukinni tíðni ristilkrabbameins og endaþarms krabbameins. PAH er einnig að finna í læknum eða reyktum matvælum, svo sem skinku eða beikon.
Þú þarft ekki að kasta bakgarðargrasinu þínu, en það getur verið heilsusamlegt að hægja mataræði við lægra hitastig, plokkfiskur eða hægt að borða dýraprótein.
Heimildir:
American Cancer Society. (2006). Alhliða leiðarvísir Bandarískra krabbameinsfélaga í litarefnum . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.
American Cancer Society. (nd). Algengar spurningar um mataræði og krabbamein. ACS Leiðbeiningar um næringu og líkamlega virkni til varnar gegn krabbameini.
National Cancer Institute. (nd). Andoxunarefni og forvarnir gegn krabbameini: Staðreyndaskrá.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ, et al. (September 2011). Kjöt Matreiðsla Aðferðir og varðveisla og hætta á litarefnum Adenoma. Krabbameinsrannsóknir , 65; 8034.
Willet, salerni (2010). Ávextir, grænmeti og krabbamein Forvarnir: Óróa í framleiðsluhlutanum. Journal of the National Cancer Institute: 102 (8).