Ráðleggingar mataræði á að nota ostur í kólesterólhækkandi mataræði
Sjúklingar með hátt kólesteról eru oft ruglaðir um hvort ostur getur verið hluti af mataræði þeirra.
Sumir kjósa að forðast að borða ost í öllu, en aðrir breytast ekki á osti inntaka þeirra.
A viðeigandi stefna fellur einhvers staðar í miðjunni. Ekki er nauðsynlegt að koma í veg fyrir ostur en ef þú ert með hátt kólesteról þarftu að gera nokkrar breytingar.
Á meðan það er satt að venjulegir fituostar geta verið töluverður uppspretta mettaðra fita ("slæm fitu" sem stuðlar að háu kólesteróli) og hitaeiningum. En þetta á ekki við um allar tegundir.
Ferskir, léttar og feitur ostar eru mun lægri í mettaðri fitu. Þeir geta verið notaðir reglulega en ætti að líta á aukabúnað í viðbót frekar en áherslu á máltíð. Jafnvel venjulegir (fullfitu) ostar er hægt að njóta í hófi. Aftur skaltu hugsa um þau sem "stundum" matvæli og ekki aðaláherslu máltíðarinnar.
Tíðni og hlutastýring
Fyrir mataræði til að ná árangri, stuðla dietitians hugtakið að það séu "ekki alveg bannað matvæli." Eins og hvaða mat sem er, getur osti tekið þátt í áætluninni um lág kólesteról svo lengi sem tíðni og hlutastærð er talin.
Alison Massey MS, RD, geðdeildarfulltrúi í St. Joseph Medical Center (Towson, MD), hvetur sjúklinga sína til að standa við 1 eyri skammta þegar þeir njóta osturs.
(A 1-eyri hluti af osti samsvarar u.þ.b. fjórum leiktærðum eða fullorðnum stórum þumalfingur).
Valkostir við Standard-stór, fullfitu osti
"Mörg fyrirtæki selja nú osta þeirra í" fullkomnu hlutanum "eða skyndibitastöðum. [T] af uppáhalds minn eru Cabot Tm og The Laughing Cow Tm ," segir Massey.
"Þeir hafa einnig fituskert og léttan valkost."
Lækka magn fullfituosts sem neytt er
Þó að það sé satt að fullfituostur getur verið háur í óhollt mettaðri fitu, getur klár mataræðisákvörðun hjálpað þér að lækka magnið sem þú neyta yfir daginn.
"Ef þú getur ekki sleppt við fituríkan ostur, hvers vegna ekki að reyna að lækka heildarupphæð osts í heild?" segir Jessica Butcher, RD, dietitian í Grand Haven, Mich.
Butcher gefur þrjár ábendingar til að breyta magni fullfitu osti í máltíðinni þinni:
- Panta pizzu með helmingi af fituðum osti.
- Njóttu samloku eða hamborgara án osts og settu nokkrar viðbótarsólur í staðinn.
- Kjósaðu fyrir meira bragðgóður eða sterkari bragðmikill osti til að hjálpa þér að draga úr því sem þarf. Feta og geitosta er ótrúlegt sem toppi fyrir salatið þitt, pasta eða vefja.
Íhuga val
Hafðu í huga að kúamjólkurostur er ekki eini kosturinn þinn til að njóta mjólkurafurða.
"Veldu litla eða fitusnaða osta eða reyndu ostur úr soja, möndlu eða geitum mjólk," segir Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, næringarfræðingur (Florida).
Aðalatriðið
Njóttu fylltri osti í hófi eða valið óþarfa eða fituríkan ostur. Sleikið ostur á eggjum þegar þú getur, eða íhugaðu valmjólkostakkana sem ekki eru kýr.
Heimildir:
Starfsfólk Viðtal 4/28/11 Alison Massey
Starfsfólk Viðtal 4/28/11 Jessica Butcher
Starfsfólk Viðtal 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio