5 matvæli sem geta valdið krabbameini

Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO), alþjóðlega stofnunin um krabbameinsrannsóknir (WHO), kom skýrt fram með skýrslu um krabbameinsvaldandi unnar kjöt, þar sem fram kemur að slíkt kjöt örugglega getur valdið krabbameini í ristli í endaþarmi. Þeir hafa einnig sagt að rautt kjöt almennt "líklega" veldur krabbameini eins og ristli, brisi, og krabbameini í blöðruhálskirtli.

Í ljósi þess að offita er áhættuþáttur fyrir fjölda mismunandi krabbameina er það gagnlegt að gera allt sem þú getur til að minnka áhættuna þína.

Hér fyrir neðan eru fimm matvæli til að koma í veg fyrir, byggt á skýrslunni.

1 -

Pylsur

Samkvæmt IARC fréttatilkynningu, "Vinnu kjöt vísar til kjöt sem hefur verið umbreytt með saltun, ráðhús, gerjun, reykingar eða aðrar aðferðir til að auka bragð eða bæta varðveislu."

Hot dogs eru skráð sem eitt dæmi um unnin kjöt sem getur valdið krabbameini. Sérstaklega, IARC flokkað unnin kjöt sem "krabbameinsvaldandi" til manna, byggt á nægilegum sönnunargögnum hjá mönnum að neysla unninna kjöt veldur krabbameini í ristli. "

Samkvæmt IARC er rúmlega jafngildi einum pylsum á dag nóg til að auka hættu á krabbameini í ristli með 18%.

2 -

Þurrkað nautakjöt

Beef jerky fellur einnig í unnar kjöt hóp og var skráð sem sérstakt dæmi í IARC fréttatilkynningu sem unnin kjöt sem getur valdið krabbameini.

Í fréttatilkynningu IARC um nýlegar niðurstöður kom fram að IARC sérfræðingar "töldu meira en 800 rannsóknir sem rannsökuðu samtök sem voru meira en tugi tegundir krabbameins með neyslu rauðra kjöt eða unnin kjöt í mörgum löndum og fjölskyldum með fjölbreytt mataræði."

Vinnuhópur IARC komst að þeirri niðurstöðu að "áhrifamestu sönnunargögnin komu frá stórum væntanlegum hópumannsóknum á undanförnum 20 árum."

3 -

Pylsa

Pylsur er annar tegund af unnum kjöti sem var gefið sem dæmi í IARC fréttatilkynningunni sem krabbameinsvaldandi.

IARC hefur sagt að "hver 50 grömm af unnum kjöti sem borðað er daglega eykur hættu á krabbameini í ristli með 18%."

IARC benti enn frekar á að "neysla kjöts er mjög mismunandi milli landa, með frá nokkrum prósentum allt að 100% af fólki sem borðar rautt kjöt, allt eftir landinu og nokkuð minni hlutföll að borða unnar kjöt."

4 -

Ham

Skinka er unnin kjöt sem er ekki aðeins krabbameinsvaldandi vegna unnar náttúrunnar en hefur einnig verið tengt háum blóðþrýstingi og öðrum hjarta- og æðasjúkdómum vegna mikils natríuminnihalds.

Önnur unnin delí kjöt, svo sem pastrami, salami, pepperoni og þess háttar, kynna sama krabbameinsvaldandi áhættu.

5 -

Corned Beef

Corned nautakjöt var einnig eitt af dæmunum sem IARC lýsti sem unnin kjöt sem tengist ristilkrabbameini.

IARC benti einnig á að "flestar unnar kjöt innihalda svínakjöt eða nautakjöt, en unnar kjöt geta einnig innihaldið önnur rauð kjöt, alifugla ... eða kjöt aukaafurðir eins og blóð."

Önnur dæmi um unnin kjöt, sem skráð eru í fréttatilkynningu IARC, innihéldu niðursoðinn kjöt og kjötvörn og sælgæti.

_{Heimildir :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Krabbamein í Ástralíu árið 2010, sem má rekja til neyslu rauðra og vinnsluferða. Aust NZJ Public Health. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Óunnið rauðvín og vinnsla kjötframleiðslu og áhættu á heilablóðfalli í spænsku samhenginu í evrópsku framtíðarannsókninni á krabbameini og næringu (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 30. september. [Epub á undan prenta]}