Í næsta skipti sem þú ert í matvöruversluninni skaltu leita að úrvali af litríkum berjum til að bæta við í körfunni þinni. Bláber, jarðarber, hindberjum og brómber eru auðveld, ljúffengur leið til að vernda heilsuna. Berjum er að finna allan ársins, annaðhvort ferskt eða fryst - þú getur jafnvel vaxið þitt eigið, og þar með talið þau í mataræði þínu er áreynslulaust.
Þeir smakka vel og geta borðað í morgunmat í haframjöl eða bætt við sléttu, kastað í salat í hádeginu eða blandað í nærandi "gott" krem í eftirrétt eftir kvöldmat.
Þessar lifandi, heilsueflandi ávextir eru ríkar í trefjum og kardíóverndandi andoxunarefnum. Andoxunarefni, bæði úr mataræði og náttúrulega framleidd af líkamanum, eru mikilvæg fyrir heilsuna þína þar sem þau vernda gegn oxun og draga úr skaða á frumum þínum frá sindurefnum. Stakir radikar eru óstöðugir sameindir með ópaðar rafeindir sem geta hugsanlega skemmt erfðaefni og aðra frumuhluta. Uppsöfnuð frelsishemjandi skemmdir yfir tíma eykur líkamann og stuðlar að langvinnum sjúkdómum, þar með talið hjartasjúkdómum og krabbameini. Andoxunarefni hægja á eða stöðva viðbrögð af sindurefnum, hlutleysandi þá.
Berir: Meira en andoxunarefni
Sumir mataræði andoxunarefni, eins og C-vítamín, vinna aðallega í líkamanum sem andoxunarefni.
Andoxunarefni í berjum eru mismunandi: Meiriháttar andoxunarefni fituefna í berjum eru anthocyanín, í flokki flavonoids. Þessi fituefnafræðileg efni eru einbeitt í skinnberjum, gefa til kynna djúpa liti þeirra, eru talin hafa marga kosti sem tengjast ekki beinum andoxunarefnum.
Flavonoids hafa andoxunarefni virkni; Hins vegar er talið að öflugasta heilsufar þeirra séu vegna annarra líffræðilegra áhrifa þeirra. Berjum og flavonoids þeirra hafa reynst lækka oxun LDL kólesteróls sem hjálpar til við að koma í veg fyrir framleiðslu á æðakölkunarplága , auka blóðþéttni andoxunar, minnka viðloðun bólgusjúkdóma í vöðva skips og bæta blóðþrýstingsreglur. Hærri anþósýanín og berjunarnotkun tengist því að lækka bólgueyðandi merki sem kallast C-hvarfefni, sem bendir til þess að berjum geti hindrað bólgu. Fýtuefnafræðilegir í berjum geta einnig aukið framleiðslu nítróoxíðs í æðum, sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi almennilega. Rannsóknir hafa sýnt að mikil vökvaþéttni er tengd við allt að 45% lækkun á hættu á kransæðasjúkdómum. Heilbrigðiseftirlit II rannsókna á hjúkrunarfræðingum sýndi að ungir og miðaldra konur, sem átu þrjár eða fleiri vikulega skammta af bláberjum eða jarðarberjum, höfðu 34 prósent lækkun á hjartaáfallum en hjá þeim sem neyttu minna magn af berjum á 18 ára aldri upp tímabil. Ennfremur hafa ber einnig áhrif gegn krabbameini og veita vernd gegn sykursýki og vitsmunalegum hnignun með öldrun.
Berries Are Superfoods
Langtíma rannsóknir sem mæla með berjum eða flavonoid neyslu benda til þess að öll þessi hjarta- og æðasjúkdómur berja bætist við langlífi gildi, í samræmi við minni hættu á dauðsföllum sem orsakast af öllum orsökum í þessum rannsóknum.
Berir eru ávextirnir með hæstu næringarefnum og kaloríuhlutfallinu og mikilvægur þáttur í næringarríkum mataræði; Ég tel þá vera superfoods. Ásamt grænmeti, baunum, laukum, sveppum og fræjum, gera berjum G-BOMBS , sem er skammstöfunin sem þú getur notað til að muna heilsufarsvænni matvæli á jörðinni. Þetta eru matvæli sem þú ættir að borða á hverjum degi og þeir ættu að bæta upp verulegan hluta mataræðisins til að stuðla að heilsu og langlífi og berjast gegn langvarandi sjúkdómum.
Eitt er víst: Það er ljóst að þessar litlu pakkar af sætum tartávöxtum hafa ótrúlega getu til að njóta heilsu okkar. Þau eru mikilvægur þáttur í næringarefnum. Borða nokkra ber á dag til að veita líkamanum vörn gegn sindurefnum, bólgu, hjartasjúkdómum og krabbameini.
Heimildir:
Basu A, Rhone M, Lyons TJ. Berir: vaxandi áhrif á hjarta- og æðasjúkdóma. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Chong MF, Macdonald R, Lovegrove JA. Ávöxtur pólýfenól og CVD áhætta: endurskoðun á rannsóknum í mönnum. Breska dagbókin um næringu 2010, 104 viðbót 3: S28-39.
Erdman JW, Jr, Balentine D, Arab L, et al. Flavonoids og hjarta heilsu: Málsmeðferð ILSI North America Flavonoids Workshop, 31. maí - 1. júní 2005, Washington, DC. Journal of nutrition 2007, 137: 718S-737S.
Galleano M, Pechanova O, Fraga CG. Háþrýstingur, köfnunarefnisoxíð, oxunarefna og mataræði plantna polyphenols. Núverandi lyfjafræði líftækni 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Flavonoids. Í sönnunargreindri nálgun að fituefnafræðilegum fitusýrum og öðrum fæðuþætti. New York: Thieme; 2012: 83-108