Í yfirlýsingu sem birt var í febrúar 2017 útgáfu blaðsíðsskjalasafnsins , gaf bandaríska skjaldkirtilssamtökin (ATA) út fyrir almenna saltjoðunar. Alhliða saltjökun er skilgreind sem viðbót joðs í allt salt sem ætlað er að vera neytt af mönnum. Markmið ATA við útgáfu símtala er að hjálpa til við að draga úr neikvæðum heilsufarslegum áhrifum joðskorts.
Joð og skjaldkirtillinn
Joð er nauðsynlegt næringarefni sem krafist er af líkamanum til þess að framleiða skjaldkirtilshormón. Líkaminn gerir ekki joð, þannig að það verður að inntaka, venjulega með mat sem er ræktaður í joðríkri jarðvegi, sjávarfangi eða með joðunar salti.
Skortur á joð og jákvæð myndun joðskorts (IDD) - sem tengist cretinism, óafturkræft ástand sem veldur miklum vaxtarskerðingu og geðrænum hægðatregðu. IDD er í raun leiðandi fyrirbyggjandi orsök andlegrar hægingar í heiminum. ATA hefur greint frá því að áætlað er að 40 prósent íbúa heims séu í hættu fyrir skort á joð.
Skortur á joð er einnig tengt skjaldkirtilsstækkun (goiter), undir virkum skjaldkirtli (skjaldvakabrest), endurtekið fósturláti og meðgöngu, meðal annars fylgikvilla og heilsufar. Það hefur einnig verið sýnt fram á rannsóknir að joðskortur í konu á meðgöngu geti valdið vitsmunalegum og vitsmunalegum skortum hjá börnum sínum.
Samkvæmt ATA yfirlýsingu: "Langtíma og hugsanlega ævilangt persónuleg og félagsleg áhrif þessara má ekki vera ofmetin."
Landafræði skortur á joð
Matur sem er ræktaður á svæðum sem einu sinni falla undir haf hafa tilhneigingu til að hafa hærri joðþéttni og þar af leiðandi eru íbúar sem ekki eru sérstaklega joðskortir.
Innlendar eða háhitasvæðir sem hafa lægri joðþéttni í jarðvegi þeirra og sem veita minni aðgang að sjávarfangi eru líklegri til að hafa minni joðþéttni í matvælum þeirra og eru í meiri hættu á IDD.
Samkvæmt vísindamönnum eru einir löndin sem nú hafa það sem kallast "sjálfbær joðhæfni" meðal annars Bandaríkin, Kanada, Noregur, Svíþjóð, Finnland, Sviss, Austurríki, Bútan, Perú, Panama, Makedónía og Japan.
Sérstakir áhyggjuefni eru Mið-Afríku og Asía, þar sem umtalsverðar þjóðir eru með alvarlega joðskort, ásamt Himalayas, Evrópu Ölpunum, Andes og hluta Austur-Evrópu. Önnur svæði í Evrópu eru einnig með jógaskort.
Stig ATA á Universal Salt Iodization
ATA yfirlýsingin gerði nokkrar aðrar lykilatriði um alhliða saltjökun:
- Alhliða saltjökun er skilvirkasta leiðin til að koma í veg fyrir skort á skort á joð og skorti á joð.
- Salt var upphaflega valið sem ökutæki fyrir virkjun joðs vegna þess að það er notað í tiltölulega stöðugum magni af nánast öllum einstaklingum og hópum á hverjum degi. tækni sem þarf til að jólagjöf í salti er tiltölulega einföld; Í mörgum héruðum er saltframleiðsla samþætt í tiltölulega fáum miðstöðvum, sem auðveldar eftirlit og fullnustu; og salt joðunar er ódýrt.
- Það er vísbending um að alhliða saltjökun þarf að vera löggiltur og stranglega framfylgt á landsvísu til þess að vera skilvirk.
- Eftirlit - einkum að horfa á þéttni joðþéttni í íbúum - er nauðsynlegt sem leið til að tryggja að inntaka joð nægi til.
- Alhliða jólagjöf hefur verið mælt með WHO, Iodine Global Network og UNICEF.
WHO hefur verið að stuðla að alhliða saltjökun frá árinu 1993. Þeir kusu salt sem aðferð til að takast á við IDD af tveimur helstu ástæðum:
Það er víða í boði og neytt í reglulegu magni á árinu og vegna þess að kostnaður við iodizing er mjög lítil - aðeins um 0,05 Bandaríkjadal á mann á ári.
Samkvæmt WHO er áætlað að 66 prósent heimila um heim allan fái aðgang að joðaðri salti en meira en 2 milljarðar manna í heiminum hafa enn ekki nægilegt joðtak og þriðjungur þeirra eru börn.
Hvað er ráðlagður inntaka af joð?
Heilbrigðisstofnunin mælir með:
- 90 míkróg af joð daglega fyrir ungbörn og börn í allt að 5 ár
- 120 mcg fyrir börn 6 til 12 ára
- 150 míkrógrömm daglega fyrir börn ≥12 ára og fullorðna
- 250 míkrógrömm daglega á meðgöngu og við mjólkurgjöf
The United States Institute of Medicine mælt lágmarks daglega neyslu joð er svipuð:
- 90 mcg á dag fyrir börn 1 til 8 ára
- 120 mcg fyrir börn 9-13 ára
- 150 míkrógrömm daglega fyrir eldri unglinga og óþroskaðir fullorðnir
- 220 míkrógrömm fyrir þungaðar konur
- 290 míkrógrömm fyrir mjólkandi konur
Ef þú hefur áhyggjur af inntöku joðanna skaltu tala við lækninn þinn um að hafa prófunarmörk þína og, ef þörf krefur, finna lausnir til að mæta þörfum þínum.
> Heimildir:
> American Skjaldkirtill Félag. Joðskortur. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Pearce Elizabeth N .. Skjaldkirtill. Febrúar 2017, 27 (2): 137-137. doi: 10.1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "Skortur á járnskorti," UptoDate. 31. jan. 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Heilbrigðisstofnunin. "Joðskortur." Http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/