Kínverskur matur er vinsæll kostur fyrir hádegismat eða kvöldmat, hvort sem þú ert að borða eða borða útflutning heima hjá þér. Þó ljúffengur, getur sum matvæli í kínverskum matargerð skapað vandamál ef þú ert að horfa á kólesteról og þríglýseríð. Sumir kínverska matarvalkostir geta verið háir í fitu, sem gætu haft áhrif á lípíð ef þú neyta þessara matvæla reglulega.
Þessar heilbrigðu ráðleggingar munu sýna þér hvernig á að neyta uppáhalds kínverskra matvæla þinnar meðan þú ert að horfa á kólesterólgildin þín hvort sem þú ert að borða á uppáhalds kínverskum veitingastaðnum eða elda uppáhalds uppskriftirnar þínar.
Veldu grænmetisréttarrétti
Grænmeti er hefta í kínverskum mataræði og er lítið í kaloríum og fitu. Veggies sem finnast almennt í kínverskum matargerð eru laukur, papriku, spíra og sveppir, meðal margra annarra. Þó að grænmeti sjálfir leggi ekki til fitu í mataræði, ættir þú að gæta þess að þetta grænmeti sé tilbúið þar sem sumar eldunaraðferðirnar sem notaðar eru til að undirbúa þetta grænmeti gætu kynnt aukafitu í mataræði þínu:
- Forðastu eða lágmarka grænmeti sem er soðin í gegnum "hrærið" eða eldað í olíu, þar sem þau geta innihaldið aukalega fitu.
- Veldu grænmeti sem lýsir því að þau eru soðin með gufu eða steiktu þar sem þessar ráðstafanir auka ekki venjulega aukalega fitu og hitaeiningar í framleiðsluferlinu.
Súpur og aðrar hliðar
Súpur, salat og aðrar fingurmatar, svo sem eggjaraðir, eru frábærar til að snarlast áður en aðalrétturinn kemur, en gæti einnig verið mögulegir stuðlar að fitu og hitaeiningum í máltíðinni.
Almennt innihalda súpur og salat í kínverskum matargerð ekki umtalsvert magn af mettuðu fitu.
Jafnvel sumar súpur sem hafa hugsanlega feikari innihaldsefni, svo sem Wonton súpa eða egg dropa súpa, eru ekki mjög hár í mettaðri fitu. Hins vegar ættir þú að horfa á neyslu þína af þessum súpum, þar sem þau geta bætt upp ef þú neyta þau í miklu magni. Að auki ættir þú að sleppa því að bæta við auka sósu eða steiktum núðlum ofan á súpuna eða salatinu sem getur bætt enn meira fitu.
Þrátt fyrir að flestir smáréttir, eins og eggrúllur, innihalda fiturík matvæli og halla kjöt, eru þau einnig steikt - sem getur aukið transfituinntöku þína. Því ættir þú að takmarka neyslu þessara matvæla. Ef þú eldar þessar matvæli heima getur þú skipt í ytri eggrollskorpu með salati eða með rjómavefpappír (án þess að frysta þær). Ef þú borðar út, geturðu beðið þjóninn hvernig maturinn er tilbúinn til að aðstoða þig við að gera heilbrigða matvæli.
Aðalréttir
Rís, fiskur og alifugla eru einnig hefta í kínverskum matargerð, sem eru einnig matvæli sem bæta ekki verulega mikið magn af mettuðu fitu við mataræði. Hins vegar, eins og með önnur matargerð, geta sum innihaldsefni eða undirbúningsaðferðir haft áhrif á fituinntöku þína.
- Sumir kínverska réttir innihalda svínakjöt eða rautt kjöt, sem getur stuðlað að fitu og hitaeiningum í fatinn þinn. Ef þú ert að reyna að skera fitu úr fatinu, reyndu að skipta um sléttari prótein í réttum þínum, svo sem tofu eða alifuglum.
- Forðastu diskar sem lýsa því yfir að þeir séu "hræraðir" eða "djúpsteiktir", þar sem þessi matvæli hafa verið soðin í olíum eða kunna að hafa sterkan smjör á þeim sem gætu einnig stuðlað að fitu.
- Ef þú hefur val, veldu heilkorn hrísgrjón yfir hvítum hrísgrjónum, sem inniheldur hærra magn af trefjum , kólesteról-vingjarnlegur innihaldsefni.
- Ef ákveðnar sósur eru borðar með fatnum þínum skaltu biðja um að sósurnar verði borinn fram á hliðinni og bætt við eftir þörfum fyrir bragðið. Sumar sósur geta innihaldið mikið magn af fitu, salti (sósu sósu) eða sykri (súrsýrt sósu), sem gæti aukið aðra heilbrigðisskilyrði og hætt við heilbrigða eiginleika grænmetisins.
Að lokum, notaðu hluta stjórna. Sumir veitingastaðir eru alræmdar fyrir að veita stóra skammta af mat, svo þú ættir ekki að ofleika það. Ef þörf krefur, óskaðu eftir umbúðum til að taka restina heim fyrir aðra máltíð.