Hefð er að finna í Asíu, Miðjarðarhaf og Mið-Austurlöndum cuisines, Chickpeas ( Cicer arietinum ) - einnig þekkt sem garbanzo baunir - hefur vaxið til að vera mjög vinsæll viðbót við heilbrigt mataræði í gegnum árin. Chickpeas, eins og með önnur belgjurtir, eru heilmikill af næringarefnum - þ.mt kólesteról-vingjarnlegur prótein, fitósteról og leysanlegt trefjar. Í sumum kínverskum lyfjum eru kikarhettur einnig notaðir til að meðhöndla margs konar heilsusjúkdóma.
Rannsóknarrannsóknir hafa einnig sýnt að kjúklingabólur geta verið notaðir til að viðhalda meltingarheilbrigði og heilbrigðu blóðsykursgildi hjá sykursýkum. Sumar þessara rannsókna sýna einnig að kikarhettur getur hjálpað til við að lækka ákveðnar þættir þínar í lípíðinu .
Kjúklingabólur og kólesterólið þitt
Það eru ekki margar rannsóknir sem hafa skoðað áhrifin sem neysla kjúklinga hefur á lípíðin þín, en niðurstöðurnar eru svo langt áberandi. Í þessum rannsóknum voru kjúklinga neytt sem hluti af heilbrigt mataræði, þar sem hitaeiningar úr fitu og kolvetnum voru skipt í mataræði fólks með heilbrigt eða lítinn hátt kólesterólmagn. Að meðaltali magn af kikarea sem neytt er daglega var 140 grömm, sem u.þ.b. jafngildir u.þ.b. 5 aura eða einum venjulegum burðargrind.
Þessar rannsóknir komu í ljós að neysla kikaræsa leiddi til þess að heildar kólesterólmagn lækkaði um allt að næstum 4%, en lágþéttni lípóprótein ( LDL ) lækkaði um amk 3%.
Chickpeas virtust ekki hafa veruleg áhrif á háþéttni lípóprótein ( HDL ) og þríglýseríð í þessum rannsóknum.
Til að sjá áhrifin sem fundust í þessum rannsóknum þyrftu að neyta kikarhita á hverjum degi í um það bil fimm til 20 vikur. Vísindamenn sem rannsaka sambandið milli kikarhita og kólesteróls grunar að það séu tveir innihaldsefni sem stuðla að getu þessa legume til að hóflega lækka kólesterólgildi: ómettuð fita og trefjar .
Sérstaklega hafa bæði þessir þættir sýnt að lækka kólesterólgildi í öðrum rannsóknum.
Kjarni málsins
Þrátt fyrir að það sé ekki mikið af rannsóknum sem fjalla um áhrif þess að neysla kikarhettur hafi á kólesterólgildi, þá eru nokkrar vísbendingar um að kikarhettur geti hjálpað til við að draga smá saman heildar kólesteról og LDL gildi. Þetta ásamt samsetningu þeirra - sem samanstendur af ómettuðum fitu, trefjum, flóknum kolvetnum, fólíati og steinefnum - myndi hæfa kjúklinga sem gott viðbót við hjartaheilbrigða mataræði. Chickpeas virtust einnig auka fullnægingu í nokkrum af þessum rannsóknum - sem getur dregið úr að leita að snakkum fljótlega eftir að hafa borðað máltíð sem inniheldur kikarhveiti. Það eru margar, heilbrigðar leiðir til að innihalda kjúklingabólur í blóðsykursfæðu þinni, þar á meðal:
Á hinn bóginn virtust chickpeas einnig auka sumar aukaverkanir í meltingarfærum í sumum þessara rannsókna, svo sem breytingar á hægðum og uppþemba sem geta verið erfitt fyrir suma einstaklinga. Að auki áttu sumir í þessum rannsóknum í vandræðum með að uppfylla kröfur um að neyta 140 grömm af kirsuberjum á dag vegna þess að fyllingin er náð eftir máltíðina.
Heimildir:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, o.fl. Kirtikirtlar í mataræði, andlitsleysi, blóðfituhækkun og insúlínviðnám hjá rottum sem framkallað eru með langvarandi fitusnauðum mataræði. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, o.fl. Fæðubótarefni með kjúklingum í að minnsta kosti 5 vikur leiðir til lítillar en marktækrar lækkunar á heildarþéttni lípópróteinkólesteróls í lítilli þéttni hjá fullorðnum konum og körlum. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Samanburðarrannsókn á blóðkalíumlækkandi áhrifum allicíns, heilkornaðra fræja af bengalgrömmum og guggulipid af gúmmígugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Kjúklingabólur geta haft áhrif á fitusýru Acid and fiber inntaka í ad libitum mataræði, sem leiðir til lítilla úrbóta í blóðfituþéttni í blóðvökva og blóðsykursstjórnun. J er Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, o.fl. Áhrif af stýrðu mataræði sem bætt er við kjúklingabólur á blóðfitu í sermi, glúkósaþol, þroska og þörmum. J er Coll Nutr 2007; 26: 334-340.