Vegan Egg Replacers öruggari, en eggjafræðingar geta innihaldið egg
Veltirðu þér hvort eggjastofnanir séu öruggir ef þú ert með ofnæmi fyrir eggjum? Ekki gera ráð fyrir að það sé öruggt nema þú lesir vandlega merkið. Eggaruppbætur geta innihaldið egg, en eggjaleifarvörur geta verið eggfrjálsar. Ef þú ert með ofnæmi fyrir eggjum þarftu að gæta þess að leita að eggvalkostum sem merkt eru sem vegan eða eggfrjálst til að tryggja að þau innihaldi ekki egg.
Eggafurðir geta innihaldið egg
Low-kólesteról fljótandi eggstaðir sem eru seldar í matvöruverslun, eru mjólkurkælir úr eggjum. Eftirfarandi verslunarvörur innihalda öll egg og eru ekki örugg fyrir fólk með ofnæmi egg:
- Eggbeaters
- Bay Valley Foods Second Nature Egg staðgengill
- Almennar, fljótandi eggstaðir sem eru seldar í öskjum
- Powdered egg hvítur vörur
Eggskiptarafurðir eru öruggar valkostir
Hins vegar eru sérstakar eggskiptar vörur sem innihalda ekki egg. Þau eru oft markaðssett sem vegabréfsávöxtun eggja og eru venjulega seldar í duftformi. Þau eru gagnleg til bakunar, en ekki er hægt að nota þær til að skipta um egg í matvælum eins og quiche.
Auglýsing egg Replacers sem eru egg-frjáls
- Bob Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Athugaðu alltaf innihaldsefni á pakkningamerkinu áður en þú kaupir vöru sem selt er sem staðgengill í eggjum eða skipti til að tryggja að varan sé alveg egglaus.
Margar af þessum vörum innihalda soja , mjólkurvörur eða aðrar stórar átta mataróþol .
Vegan þýðir að það inniheldur engar dýraafurðir, sem innihalda egg og mjólkurvörur. Það er öðruvísi en grænmetisæta, sem gæti innihaldið þetta þar sem þau eru ekki kjöt, þótt þau séu dýraafurðir.
Hidden Eggs
Til viðbótar við að forðast augljós (eins og omelettes, quiches, custards osfrv.) Sem hafa ofnæmi fyrir eggjum, verður að vera upplýst um falinn egg í öðrum matvörum eins og brauð, kökur, kex, korn, núðlur og aðrir.
Hér er annað mál þar sem náið athugun á umbúðapakkningum er mikilvægt.
Sambandslögin um matvælaöryggi og neytendavernd (FALCPA) eiga að þurfa að skrá öll orðin "Egg" á merkimiðanum í öllum pakkaðri matvælum sem seld eru í Bandaríkjunum og innihalda egg sem innihaldsefni.
Önnur innihaldsefni sem gefa til kynna egg eru í vörunni td albumín, albúmín, globulín, lysósím, lecithin, livetin, vitellín og öll innihaldsefni sem byrja á "egg" eða "ovo".
Egg-Free Uppskriftir
Ekki öll uppskriftir þurfa að egg eða egg skipti að smakka vel. Rannsóknir og finna uppskriftir til að framleiða eggfrjálsar kökur.
Eggsjúkdómar Einkenni
Mataróþol sérfræðingur Jill Castle segir, "Egg ofnæmi er eitt af algengustu ofnæmi matvæla hjá börnum, sem koma í öðru til að mjólk er ofnæmi ."
Einkenni, segir hún, geta falið í sér:
- Húðviðbrögð eins og útbrot, ofsakláði eða exem.
- Ofnæmt tárubólga (kláði, rauður, vatnshættuleg augu).
- Einkenni frá meltingarfærum eins og ógleði, magaverkir, uppköst eða niðurgangur .
- Einkenni frá öndunarvegi, þ.mt hvæsandi öndun, hósta eða nefrennsli.
- Bólga, einnig þekkt sem ofsabjúgur, á vörum, tungu eða andliti.
- Alvarlegar aukaverkanir, sem kallast bráðaofnæmi, geta komið fram og valdið því að margar líffærikerfi taka þátt. Bráðaofnæmi er neyðartilvik og krefst tafarlausra læknishjálpar.
Til að koma í veg fyrir ofnæmisviðbrögð við eggi, ættu allir einstaklingar með ofnæmi egg að forðast öll egg og vörur sem gerðar eru með eggjum.
> Heimildir:
> Egglosun. Mayo Clinic.