Seinni ofnæmi er sjaldgæft, en þau eru að aukast
Geturðu borðað fræ þegar þú ert að fylgja trénuðuðu mataræði ? Það er algeng spurning og skilur mörg fólk með ofnæmi fyrir hnetum og velta fyrir sér hvort þeir geti notið sólblómaolía, poppy, grasker og sesamfræja.
Einfalt svar er að þú megir geta borðað þessi fræ vegna þess að enginn þeirra er trjáhnetur. Hver kemur frá fjölskyldum plantna sem eru ekki nátengd neytandi framleiðandi tré.
Þess vegna innihalda þau ekki endilega það sama og ofnæmispróteinin sem trjáhnetur hafa.
Reyndar eru sum þessara fræja almennt notuð í matreiðslu sem staðgöngum fyrir tréhnetur og hnetum fyrir fólk sem fylgir hnetusneytdu mataræði. Þeir veita í raun veruleg næringargildi og eru nokkuð svipuð í smekk.
Með því að segja eru fræofnæmi aukin og þau geta valdið alvarlegum viðbrögðum, þ.mt bráðaofnæmi. Bara vegna þess að þau tengjast ekki trjáhnetum þýðir ekki að þú sért ekki einnig með ofnæmi fyrir fræjum.
Er hægt að vera ofnæmi fyrir fræjum?
Það er hægt að vera með ofnæmi fyrir ákveðnum fræjum auk þess að hafa trjánæmisofnæmi. Sum fræ eru líklegri til að valda vandamálum en aðrir. Á heildina litið er áætlað að aðeins 0,1 prósent af heimsbyggðinni hafi fræofnæmi.
A sesam fræ ofnæmi er meðal algengra ofnæmi í löndum eins og Ísrael og Ástralíu þar sem neysla sesam innihalda matvæli eins og tahini líma er hátt.
Það er einnig talið eitt af tíu meiriháttar ofnæmi hjá kanadísku matvælaöryggisstofnuninni.
Ofnæmisvakinn þinn er besti uppspretta ráðsins um hvort sesamfræ séu viðeigandi hluti af mataræði þínu, sérstaklega ef þú ert með önnur mataróhóf.
Í Bandaríkjunum hefur sesam ofnæmi áhrif á um það bil eitt af hverjum 1.000 einstaklingum, sem gerir það sjaldgæft en önnur ofnæmi.
Hins vegar getur sesamnæmi verið alvarlegt og getur það valdið bráðaofnæmi í sumum tilfellum.
Poppy fræ getur einnig valdið hugsanlega alvarlegum ofnæmisviðbrögðum. Þetta á sérstaklega við ef þú ert með ofnæmi fyrir trjáhnetum (sérstaklega heslihnetum) eða frjókornum. Poppy fræ ofnæmi er jafnvel sjaldgæfar en sesam fræ ofnæmi. Hins vegar eru engar áreiðanlegar áætlanir um hversu margir geta haft þau.
Tilkynnt hefur verið um ofnæmi fyrir sólblómafræ, þar á meðal bráðaofnæmisviðbrögð við fræjum. Hins vegar, eins og poppy fræ ofnæmi, virðist sólblómaolía ofnæmi vera sjaldgæft.
Að lokum er hægt að vera með ofnæmi fyrir fræjum grasker, en það er afar sjaldgæft.
Það má ekki vera sá sjálft
Í rannsókn sem leit á ofnæmisviðbrögðum við fræ sem greint var frá 1930 til 2016, benda vísindamenn á að sumar aukaverkanir gætu ekki verið vegna fræsins sjálfs.
Í handfylli tilvikum ákváðu ofnæmi að mold eða frjókorn á fræunum hafi í raun verið á ábyrgð. Mótin voru innönduð frá menguðu fræi og kom í ljós að sum sólblómaolía innihélt enn frjókorna úr blóminu.
Kross-samband við hnetur er áhyggjuefni
Þótt einhver sem er með ofnæmi fyrir trjáhnetum eða jarðhnetum gæti þurft að borða fræ án vandamála þarftu að vera meðvituð um hugsanlega krossmengun við vinnslu.
Til dæmis, sum fyrirtæki sem gera sólblómaolía fræ smjör gera einnig hnetusmjör eða hnetusmjör. Aðrar fræjarafurðir þeirra myndu ekki vera góðar ákvarðanir fyrir þá sem eru með alvarlega trésmut eða ofnæmi fyrir hnetum. Hafðu alltaf samband við fyrirtækið til að kanna sameiginlegan búnað eða sameiginlega aðstöðu.
Orð frá
Rannsakendur, sem rannsakuðu áratugi fræofnæmisskýrslna, athugaðu að ofnæmisviðbrögð við þessum fræjum aukast. Sesamfræ eru sérstaklega áhyggjuefni. Þeir hafa einnig í huga að fræ eru í auknum mæli notaðar í ýmsum matvælum og að við getum séð aukningu í tilkynntum tilvikum eins og alþjóðleg matargerð sem venjulega inniheldur fræjum.
Nánari rannsóknir eru nauðsynlegar í þessu máli. Hins vegar, ef þú hefur sögu um ofnæmi, væri það skynsamlegt að ræða þessar fræ og fræolíur við ofnæmislyf eða lækni. Það er einnig mikilvægt að hafa í huga að ofnæmisviðbrögð við fræjum geta verið alvarlegar, svo að þær séu varar við varúð.
> Heimildir:
> Canadian Food Inspection Agency. Matvælavarnir og merkimiðar algengara - upplýsingar fyrir neytendur. 2016.
> Matvælaöryggisrannsóknir og menntun. Önnur ofnæmi. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Er "Nut-Free" Sólblómaolía Safe fyrir börn með ofnæmi fyrir hnetu? Medical Journal of Australia . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Ofnæmi fyrir sesam og öðrum algengum ætum fræjum. Ofnæmi. 2016; 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.