Full af kalki, mjólkurafurðir hafa orðið hefta í mörgum jafnvægum mataræði. Því miður geta mjólkurvörur einnig verið háir í mettaðri fitu , sem gæti aukið kólesterólmagn þitt ef þú neyðar of mikið af því í mataræði þínu. Til allrar hamingju, ef þú vilt taka upp mjólkurafurðir í mataræði þínu - eða bara bragðið af þeim - eru leiðir til að gera það án þess að láta auka fatinn í fatinn.
Ef þú ert að fylgjast með mataræði til að lækka kólesterólið þitt, munu þessi heilbrigðu ráð hjálpa þér að njóta bragðs mjólkurafurða í mataræði þínu án þess að auka verulega kólesteról- og þríglýseríðmagnið þitt:
Skiptu um sýrðum rjóma með fitulósósu
Sýrður rjómi er oft notaður til að bæta við rjómi í mörgum matvælum og hægt er að nota það sem toppur fyrir aðalrétti og hliðar, svo sem súpur, bakaðar kartöflur og fisk. Vegna þess að sýrður rjómi getur bætt við aukinni fitu í mataræði þínu, væri val að skipta um þetta með öðru álagi sem er lægra í fitu. Mjög látlaus jógúrt er frábært val sem hægt er að bæta við viðkomandi mataræði við matinn án þess að bæta við aukinni fitu sem sýrður rjómi gerir. Ef þú ert að leita að sterkari áferð til að borða matinn með, getur þú notað lágt feitur látlaus gróft jógúrt, sem einnig er lægra í fitu miðað við sýrðum rjóma.
Í stað þess að smjör, notaðu plöntur sem innihalda fýtósteról
Smjör og smjörlíki eru almennt notaðar sem spreads fyrir bagels, brauð og kex, en þetta getur líka bætt við aukinni fitu í daglega inntöku.
Með því að skipta um þessar töflur með töflum sem byggjast á fýtósteról, getur þú skorið fitu úr mataræði þínu. Að auki hjálpar þetta kynna fýtósteról (hjartaheilbrigð efnasambönd) í mataræði. Þessar breiðslur eru svolítið mýkri en smjör og smjörlíki, en samt bragðast ljúffengur. Allir töflur sem innihalda fýtósteról mun tilgreina þetta á merkimiða þeirra.
Skiptu úr krömpuðum vörum til olíufyrirtækja
Ef þú ert að reyna að gera tilraunir með einhverjum matvæla sem þú undirbýrð, svo sem dressingar og álegg, gætir þú íhuga að skipta um innihaldsefnið og biðja um smjör, krem eða fitusmjólk í matarolíu. Sumar eldunarolíur, eins og ólífuolía og jurtaolía, eru lægri í mettaðri fitu og hærri í ómettaðri fitu, sem er talin vera heilsa fyrir hjarta þitt. Ef þú velur þessa aðferð, þá þarftu að gera tilraunir með réttu magni af olíu til að bæta við til að fá viðeigandi samkvæmni. En niðurstaðan er þess virði: minni magn af mettaðri fitu sem er kynnt í mataræði þínu.
Skiptu yfir í lágfita val
Önnur leið sem þú getur falið í sér mjólkurafurðir í kólesteróllækkandi mataræði er að skipta yfir í fituríkar hliðstæðir af uppáhalds mjólkurafurðinni þinni. Nánast allar mjólkurafurðir, þar á meðal mjólk, jógúrt, krem og ýmis ostar , eru með fituskert val og gerir þessi rofi mjög skera mettaðan fitu og kólesterólinntöku. Þegar þú velur þessar vörur er mikilvægt að þekkja muninn á sameiginlegum merkingum á mjólkurafurðum sem eru lægri í fitu - sérstaklega skilmálarnir 2%, 1%, ekki feitur og skimma.
Íhuga Mjólkurvörur
Ef þú ert verulega ófullnægjandi með að skera úr fituinnihaldi frá fituskertu mataræði þínu, en samt njóta samkvæmni og bragðs mjólkurafurða gætirðu viljað íhuga að nota mjólkurvörur. Þessi matvæli, aðallega úr soja og öðrum vörum, innihalda ekki raunveruleg mjólkurafurðir. Hins vegar hafa þessi matvæli svipaða samkvæmni og hægt er að bæta við áferð á fatið. Það eru margar tegundir af mjólkurvörum í boði - eins og möndlumjólk, sojamjólk, sojaprótein og tahini - það er hægt að bæta við aðeins um matvæli með ljúffengum árangri.
Heimildir:
Whitney E og Rolfes SR. Skilningur á næringu. 13. útgáfa. Cenage Publishing 2013.