Eru Edamame gott fyrir fólk með sykursýki?
Ef þú hefur einhvern tíma verið í japönskum veitingastað, hefur þú tækifæri til að snacka á edamame-fyrirtækinu litla baunir sem eru inni í fuzzy grænum fræbelum sem springa í munninn þegar þú borðar. En þú þarft ekki að borða út til að njóta þessa próteinpakkaðrar snarl. Edamame er auðveldlega í boði í frystihlutanum flestra matvöruverslana. Það er ekki bara gaman að borða, það er nærandi líka.
Þess vegna getur þú vilt borða meira edamame.
Hvað eru Edamame?
Edamame eru sojabaunir sem eru uppskeru snemma en þau eru enn græn. Snemma uppskeran framleiðir mjúkan, sætari baun en ef þau fengu að fullu þroskast á vínviði. Þú getur fundið frystar skeldar og óskeldar sojabaunir í flestum matvöruverslunum þessa dagana, í frystum grænmetisþáttinum. Þeir eru fljótur að elda og taka aðeins fimm eða sex mínútur að sjóða. Létt saltað getur þú notið þá sem snarl eða kastað þeim í salöt, súpur eða einhverjar uppskriftir í stað annarra baunir.
Edamame Nutrition Facts
Edamame er ríkur í próteinum, hár í trefjum, lítið í mettaðri fitu og næringarefni þétt. Einn bolli í skelinni inniheldur um 250 hitaeiningar, 20 grömm af kolvetni, 8 grömm af trefjum, 22 grömm af próteini og um 10 grömm af heilbrigðum fitu. Það gefur þér einnig meira en einn dag virka folat, auk fjölda annarra B vítamína og steinefna, þar á meðal kalíum.
Edamame er góð uppspretta af próteinum sem er ekki byggð á dýrum og er almennt neytt í vegum og grænmetisréttaráætlunum.
Edamame og sykursýki
Eins og langt eins og rannsóknir á ávinningi af soja fara, er vandamálið að flestar sojaprófanir hafa verið tiltölulega stuttar í lengd og taka þátt í litlu sýnistærð. Vegna þessa eru flestir vísindamenn sammála um að þörf sé á frekari rannsóknum á ávinningi af soja.
En forkeppni rannsóknir benda til þess að sojaprótein geti hjálpað til við að draga úr insúlínviðnámi, nýrnaskemmdum og fitusýrum hjá sjúklingum með sykursýki . Ein sérstök rannsókn, sem gerð var á íbúafjölduðum hugsanlegum hópi miðaldra kínverskra kvenna sem ekki höfðu sögu um sykursýki af tegund 2, krabbamein eða hjarta- og æðasjúkdómum, kom í ljós að inntaka sojabauna var í öfugri tengslum við hættu á sykursýki af tegund 2.
Edamame og hjarta heilsu og krabbamein
Nokkrar rannsóknir hafa leitt í ljós að reglulega að borða allt sojamat (ekki matvæli með viðbættum sojaefnum) geta leitt til heilbrigðra kólesterólmagna. Heilbrigðisbætur sósíunnar stafa að minnsta kosti að hluta til af fýtóóstrógeni sem kallast ísóflavón, sem virðast vinna með ákveðnum próteinum í soja til að vernda gegn krabbameini, hjartasjúkdómum og beinþynningu. Mest umdeild er rannsóknin á soja og krabbameinsmeðferð og forðast ætti soja ef þú tekur lyfið gegn krabbameini tamoxifen-það hefur verið sýnt fram á að mótmæla áhrifum þessa lyfs í sumum tegundum brjóstakrabbameins .
Hvernig á að borða Edamame
Það eru tvær helstu leiðir til að njóta edamame-inn og út úr skelinni. Ef þú ert með edamame í skelinni þarftu einfaldlega að elda fræbelgina í sjóðandi vatni, holræsi, bætið salti og notaðu tennurnar til að draga baunirnar út úr skelinni (þeir skjóta út auðveldlega).
Ef þú notar skreytt edamam geturðu bætt því við eins og þú vilt aðrar baunir: Að ofan salat, til að auka próteininnihald í fullkornum eða nota það í uppskrift þar sem edamame er lykilþáttur, svo sem þetta lágmark carb garlicky ólífuolía, Walnut, og Edamame blanda.
Orð frá
Edamame, annaðhvort þekktur sem soja baun, er þægilegt og nærandi matvæli af sojaprótíni sem hægt er að nota í sykursýki máltíð áætlun. Það er hár trefjar og prótein innihald gerir það að fylla snarl sem, þegar hluti rétt, getur hjálpað til við að halda blóðsykrunum stöðugum. Eins og með hvaða matvælavara, vertu viss um að lesa merki fyrir viðeigandi skammtastærð.
Einfaldlega borða edamame eins og er eða fella það inn í uppáhalds uppskriftirnar þínar.
Heimildir
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Neysla á sojapróteinum og nýrum sem tengjast lífmælikvarða meðal sykursýki af tegund 2: Cross-slembiraðað klínísk rannsókn. J Ren Nutr. 2009 nóv, 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Lítil og í meðallagi-fitur planta steról-styrkt sojamjólk við mótun blóðfitu í plasma og kólesterólhvörf hjá einstaklingum með eðlilega háu kólesterólþéttni: Skýrsla um tvær slembiraðaðar krossarannsóknir. Lipids Health Dis. 2009 20 okt; 8: 45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Soy neysla er ekki verndandi gegn sykursýki í Hawaii: Multiethnic Cohort. Eur J Clin Nutr. 2010 6. okt.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, o.fl. Klínísk áhrif á 2-Y soja ísóflavón viðbót við tíðahvörf kvenna. Am J Clin Nutr. 2010 22 des.
Villegas, Raquel, et. al. Lyfjameðferð og soy fæðu og tíðni sykursýki af tegund 2 í heilbrigðisrannsókninni í Sjanghæ. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.