Í flestum tilvikum er límið í raun glútenfrjálst.
Almennt séð er lím ekki eitthvað börn og fullorðnir með blóðþurrðarsjúkdóm og gluten næmi sem ekki er celiaci, þarf að hafa áhyggjur of mikið um. En það eru nokkrar undantekningar frá þessari reglu.
Mismunurinn á milli orðanna "lím" og "glúten" er engin tilviljun - hugtakið "glúten" merkir "lím" á latínu og glúten er klístur, gooey prótein.
Hveitihveiti gerir í raun nokkuð ógnvekjandi lím (alltaf tilraun með mache-pappír?) Og aftur á gömlum dögum innihéldu sumir lím - sérstaklega heimabakað lím - hveitihveiti sem hluti.
Hins vegar, jafnvel aftur þá, dýraprótein úr beinum og vefjum samanstóð magnið af líminu. Gamall mjólk þjónaði einnig sem aðal límþáttur.
Nú á dögum eru næstum öll lím sem ég hef kynnt á markaðnum verið úr tilbúnum efnum, ekki úr efnum úr plöntum eða dýrum. Elmer's, kannski algengasta vörumerki heimilislíms í Bandaríkjunum, segir í algengum spurningum sínum að öll lím þess séu glútenlaus.
Meira sérhæfðir límvörur eins og epoxíur munu örugglega ekki innihalda glúten í þeim, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af þeim yfirleitt, að minnsta kosti frá glútenstöðu. Sumir sérhæfðar epoxíur sem ég hef notað innihalda hættuleg efni sem krefjast mismunandi tegundir varúðarráðstafana.
Lím sem hafa glúten
Þú ættir að vera viss um að forðast heimabakað lím og pappír mache líma vegna þess að þeir munu nánast örugglega innihalda glúten. Ekki láta barnið þitt taka þátt í pappírs mache verkefni í skólanum.
Jafnvel ef þú varar henni ekki að borða efni, þá er hún enn í hættu á að verða veikur frá að anda í loftinu glúten þar sem það er blandað og notað.
Það eru einnig lím notuð við uppbyggingu og endurnýjun sem innihalda hveiti sem innihaldsefni: veggfóður og sumir flísarafurðir eru áhættusöm.
Nú ætlarðu augljóslega ekki að borða þessar vörur, en þú getur andað glúten þegar þú vinnur með þeim, sérstaklega ef þú fjarlægir þurrkaðan líma og gömul fugl.
Ef þú ætlar að hanga veggfóður, ættir þú að leita að veggfóður sem er fyrst og fremst úr leirstöð; Þessir pastes, sem venjulega koma í tan eða grár, mun virka best með vinyl eða veggfóður veggfóður. Á sama tíma eru flestar búsetuvörur búnar með grout úr tilbúnum efnum (þó að það sé almennt dýrasta kosturinn).
Hvað um lím á umslagi?
Það er annar flokkur lím sem getur valdið áhyggjum fyrir okkur: umslag og stimpil lím .
Umhverfisframleiðandafélagið segir að lím á umslagi sé úr kyrrstjörnu og inniheldur ekki hveiti eða rúg glúten (ég veit ekki hvers vegna þeir nefna bygg ekki líka). Hins vegar veit ég einhvern sem notaði EZ glúten heima próf Kit á umslagi og fékk jákvæða niðurstöðu, sem myndi gefa til kynna límið innihélt meira en 10 hlutar á milljón glúten, miðað við að prófið var gert á réttan hátt.
Það hreinlega myndi ekki hneyksla mig á að læra að framleiðendur umslag og stimpil lím voru ekki hræðilega varkár um að halda hveiti korn úr þeim kornum sem þeir nota (eða jafnvel að læra að þeir skipti stundum hveiti þegar korn var dýrt).
Til allrar hamingju, það er einföld lausn: Kaupa sjálf-innsigli umslag og afhýða-og-stafur frímerki. Límhúð getur verið minniháttar hætta (eða hugsanlega ekki hætta á neinum), en ef það er hætta er það einfalt auðvelt að forðast.