Það er sannarlega vísbending um að hægt sé að fá einkenni frá innöndun á lofti glúteni. Ein læknisskýrsla bakar þá hugmynd að það sé hægt að upplifa einkenni celíumsjúkdóma með því að innræta glúten frekar en að borða það. Þar að auki eru nægilega sönnunarprófanir á því að glúten í lofti geti valdið einkennum, bæði hjá fólki með celiac og fyrir þá sem eru með glútenóþol .
Þannig að á meðan glúten í lofti hefur ekki reynst valda vandamálum, ef þú ert með blóðþurrðarsýkingu eða glúten næmi og heldur áfram að hafa einkenni þrátt fyrir að fylgja glútenlausu mataræði, vildi það vera skynsamlegt að leita að mögulegum uppsprettum glúten í umhverfinu þínu.
Tilkynning um málsmeðferð: Loftklofuð glúten orsakað einkenni
Í læknisskýrslunni, sem birt var í New England Journal of Medicine árið 1997, áttu þátt í tveimur bændum sem greindust með ómeðhöndlaðan blóðþurrðarsjúkdóm (einnig þekkt sem eldföstum blóðþurrðarsjúkdómum ).
Hvern dag eyddu þeir tveir í lokuðu rými og fóðraðu naut þeirra blöndu af byggi, hveiti og öðrum kornum sem innihéldu að minnsta kosti 6% ryk agna miðað við þyngd. Í skýrslunni er áætlað að tveir bændur hafi orðið fyrir áhrifum á 150 g af glútenholdandi rykagnir á dag, sem þeir voru að anda og inntaka. "
Tilvísun, það er um 15.000 sinnum magn af glúten talinn "of mikið" á dag fyrir mann með celiac sjúkdóm.
Báðir bændur þjáðust af áframhaldandi einkennum, þ.mt krampar, uppþemba, þreyta og niðurgangur. Einn af bændum - sá sem var með versta einkenni - hafði alls villous atrophy , þrátt fyrir að fylgja glútenfríum mataræði . Hinn, sem einnig fylgdi glútenfrír mataræði, sýndi einnig tjón í þörmum, þótt það væri minna alvarlegt.
Þegar báðir bændur tóku andlitsgrímur, hreinsuðu þau einkenni þeirra. Bóndi með alvarlegri þarmaskemmdir sást bata í meltingarvegi hans og hinn bóndi hafði alls upplausn á tjóninu.
Hvað þýðir þetta fyrir aðra Celiacs?
Flest okkar eru ekki bændur, né við erum að verða fyrir miklu glúteni á hverjum degi, annaðhvort úr glúten í "glútenfrítt" mat eða frá glúten í lofti. Hins vegar sýnir það að glúten í lofti getur haft áhrif og valdið einkennum.
Fyrir non-bændur, það eru engar læknisfræðilegar rannsóknir sem sýna loftrennt glúten getur verið vandamál. Hins vegar bendir sönnunargögn um að hægt sé að fá glúten úr loftinu hveiti, annaðhvort í lokuðu eldhúsi eða jafnvel nálægt virkum matvöruverslun bakarí. Þú þarft ekki að vera of næmur, heldur.
Gæludýr matur getur valdið hugsanlegu vandamáli, samkvæmt læknunum sem skrifuðu læknisskýrslu um glúten í lofti. Mörg vörumerki þurrs gæludýrafóðurs innihalda glúten, og þegar þú hella því út, er hægt að anda inn hluti af því. Að auki innihalda nokkrar duftformaðar heimilisvörur, svo sem drywall-efnasamband, glúten og með því að vinna með þessu getur það valdið viðbrögðum.
Hvernig á að forðast loftbólur glúten
Til að forðast loftrennt glúten þarftu að vita hvar það gerist.
Hér eru nokkrar tillögur, bæði af eigin reynslu minni og frá öðrum kennurum í celiac:
- Notið aldrei hveiti í eldhúsinu. Ekki vinna með hveiti ; ekki láta neinn annan vinna með hveiti í eldhúsinu þínu og ekki heimsækja vini og fjölskyldumeðlimi í eldhúsinu meðan þeir eru að vinna með hveiti.
- Skiptu yfir í glútenlaus gæludýrfæða. Það er fræðilega mögulegt fyrir þig að forðast rykið ef a) einhver annar fóðrar þinn gæludýr og b) þú geymir matinn og skálinn utan. En ef þú hefur náinn tengsl við gæludýr þitt, þá munt þú vera betra að skipta engu að síður, þar sem þú munt líklega verða fyrir áhrifum þegar gæludýr þinn leyfir þér eða hylur þig.
- Forðastu staði þar sem gervitungl er sett upp. Ef þú þarft að vinna í húsinu þínu skaltu hafa einhvern annan að gera það og vera í burtu þar til vinnusvæðið hefur verið hreinsað vandlega. Notið ekki tilbúinn spackling kítti eða efnasamband, heldur, þar sem margir eru hveitiþarfir.
- Gætið varúðar í kringum búðarbakaríðum. Sumir þessara virðast fínn, en aðrir eru erfiðar. Munurinn getur verið í loftræstikerfi. Lyktandi brauð og aðrar vörur sem eru að baka munu ekki gera þér kleift að bregðast við, en ef þú getur lykt brauðinu og kökunum bakstur getur það einnig verið hveiti í loftinu og þú gætir verið í hættu á loftbólusvörun vegna þess.
- Íhugaðu að nota andlitsgrímu í ákveðnum aðstæðum . Þetta er alls ekki slæmt, en fyrir stutta áhættu gæti það gert bragðið. Leitaðu að fullum öndunarvél, frekar en grímu málara - þau eru um 40 Bandaríkjadali í heimamæli. Ef þú ert með astma eða annað öndunarfæri sem hefur áhrif á öndun þína, ættir þú að nota öndunarvél með varúð og fjarlægðu það ef þú átt í vandræðum með að anda það.
Aðalatriðið
Ekki þarf allir að taka allar þessar varúðarráðstafanir; ef þú ert ekki sérstaklega viðkvæm fyrir glúten kross-mengun, getur þú verið í flestum eða öllum þessum aðstæðum. En ef þú finnur að þú sért enn með óútskýrðir einkenni, þótt þú fylgist með glútenfríum mataræði mjög stranglega, gætirðu viljað skoða umhverfið þitt og matinn.
Heimild:
Kasim S. et al. Ómeðhöndluð kjálkakvilla vegna innöndunar glúten. New England Journal of Medicine 2007; 356: 2548-2549.