Allt um goðrógen og krossgrænmeti
Goitrógen eru náttúrulega efni sem finnast í ýmsum matvælum. Goitrogens hafa tvær leiðir sem þeir geta haft áhrif á skjaldkirtilinn þinn:
- Goitrogens geta valdið goiter-stækkun skjaldkirtilsins.
- Geitrogen matvæli geta virkað eins og blóðsykurslækkandi lyf, hægir skjaldkirtilinn og að lokum veldur ofstarfsemi skjaldkirtils, undirvirkur skjaldkirtill.
Matvæli sem innihalda goitrógen geta truflað starfsemi skjaldkirtilsins með því að hindra getu líkamans til að nota joð.
Goitrógen geta lokað því ferli sem jódían verður lykil skjaldkirtilshormóna tyroxíns (T4) og tídóþíóterónín (T3). Þeir hamla einnig raunverulegt losun skjaldkirtilshormóns með skjaldkirtli og trufla útlæga breytingu á skjaldkirtilshormóninu T4 (týróníni) í virka skjaldkirtilshormónið T3 (trídódírónónín).
Ef þú ert með heilbrigt skjaldkirtilsstarfsemi og nægilegt magn af joð og seleni í mataræði, getur skjaldkirtillinn þinn mestu leyti stjórnað mataræði sem inniheldur goðrógen matvæli. Í sumum tilfellum getur það þó haft mikil áhrif á skjaldkirtilsvirkni með því að nota mikið magn af goitrógenum reglulega.
Fyrir þá sem eru með sjúkdómsvaldandi skjaldkirtilshættu, er málið af goitrógenum meira umdeilt.
Hvaða algengar matvæli eru geitrogena hæfni
Helstu goðrogenrík matvæli eru grænmetið í cruciferous flokki. Að auki eru nokkrir aðrar matvæli sem innihalda umtalsvert magn af goitrógenum.
Sumar algengari og öflugir goitrógenar innihalda eftirfarandi grænmeti, ávexti og aðrar tegundir matvæla:
- Afríku kassi
- Babassu (kókoshnetuávöxtur í lófa-tré sem finnast í Brasilíu og Afríku)
- Bok choy
- Spergilkál
- Broccolini
- Rósakál
- Hvítkál
- Blómkál
- Kínverska Broccoli
- Collards
- Daikon
- Kale
- Kohlrabi
- Hirsi
- Sinnep
- Ferskjur
- Hnetum
- furuhnetur
- Radishes
- Red Radish
- Rutabaga
- Spínat
- Jarðarber
- Turnips
- Watercress
Ættir þú að borða fituefna matvæli?
Geitrogen matvæli eru rík af vítamínum og steinefnum og flestir sérfræðingar mæla ekki með því að einhver, þ.mt skjaldkirtilssjúklingar, forðist að borða þau. Hins vegar eru nokkrar skynsamlegar leiðbeiningar til að íhuga.
Gufa, elda eða gerjun getur dregið úr magni goitrógena í geitrogenic matvælum. Ef þú hefur áhyggjur af útsetningu fyrir goitrógenum, takmarkaðu magn af hráefni fituefna matvæla.
Ef þú ert með venjulegan skjaldkirtilsstarfsemi er engin ástæða til að innihalda goitrógenics mat í mataræði þínu. Réttlátur vera varkár ekki til að overconsume hrár goitrogens. Mikilvæg athugasemd: Rauð safa inniheldur oft köfnunarefni eins og hvítkál og spínat, og þessi safi endar með því að veita mjög þéttan magn af köfnunarefni.
Ef þú ert með ofstarfsemi skjaldkirtils getur mataræði sem er ríkt af goitrógenum virkilega hjálpað til við að hægja á skjaldkirtilinu. (En athugaðu að læknir ætti alltaf að hafa eftirlit með náttúrulegum aðferðum við stjórnun skjaldkirtils og sjúkdóms Graves .)
Ef þú ert með skjaldvakabólgu vegna skjaldkirtilsskurðaðgerðar, sem kallast skjaldkirtilsskemmdir - til dæmis, þú ert skjaldkirtillskrabbamein, eða þú hefur fengið skjaldkirtilinn skurðaðgerð skurðaðgerð vegna goiter eða kúpta - þú þarft ekki að vera sérstaklega um goitrógen.
Ef þú ert með skjaldvakabólgu vegna geislavirkra joðs (RAI) meðferðar vegna Graves sjúkdóms, þarftu ekki að vera sérstaklega um goitrógen.
Ef þú ert með skjaldvakabrest og hefur ennþá hlutverk skjaldkirtils - eins og með skjaldkirtilsbólgu Hashimoto - vertu varkár ekki of mikið af hráefni af goðrogenafæðum. Ef þú ert þungur neytandi af soðnu goitrógenum, en þú átt erfitt með að jafnvægi í skjaldkirtilsmeðferðinni, getur þú hugsað þér að skera niður magn köfnunarefnisfæða í mataræði þínu. Þú gætir líka viljað ræða hvort þú hafir nægilegt magn af joð og seleni hjá lækninum þínum, þar sem þessi steinefni geta haft verndandi áhrif á skjaldkirtilinn og jafnvægi á skjaldkirtilslækkandi og goitrófandi áhrifum goitrógena.
Hvað um soja?
Soy fellur undir flokk goitrógens, en utan geitrogena eiginleika þess, hefur það aðrar hæfileika sem fýtóestrógen til að hafa áhrif á skjaldkirtilsvirkni þína og trufla frásog skjaldkirtilalyfsins, hvort sem þú ert með skjaldkirtil eða ekki. Sumir sérfræðingar mæla með að skjaldkirtilssjúklingar ekki ofleika mataræði og fæðubótarefni.
Orð frá
Athyglisvert er að vísindamenn í Monell Chemical Senses Center, sem er rannsóknarstofa sem hefur rannsóknir á efnafræðilegum áhrifum á skynfærin á lykt og bragði, komst að því að tiltekin erfðafræðileg samsetning getur haft tilhneigingu til að mislíka kynhneigð. Svo virðist sem breyting á tilteknu erfðabreyttum bragðviðtaka getur í raun gert þig sérstaklega viðkvæm fyrir og ákaflega mislíkar efnasamböndin sem finnast í köfnunarefnis- og krossfiskafræðilegu grænmeti sem hægja á skjaldkirtilinu.
Sérfræðingarnir hafa sannað að hæfileiki til að uppgötva - og vegna þess að hann er óviturlegur - forðast - þessi skjaldkirtilsefni í matvælum gætu veitt erfðabreyttum líffræðilegum kostum við meira en 1 milljarð manna um heim allan sem hafa lágan joðastaða og standa frammi fyrir aukinni hættu á skjaldkirtilssjúkdómum.
> Heimildir:
> Alissa EM, et al. "Skortur á joð hjá sjúklingum með skjaldvakabólgu sem búa í Jeddah." Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Persistence of goitre hjá börnum eftir salti í Íslamska lýðveldinu Íran: sjálfstætt ástand." Austur Mediterr Heilsa J. 2009 Maí-Jún; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "Styrkur þíósýanats og goítríns í plasma manna, forveraþéttni þeirra í brassica grænmeti og tengdri hugsanlegri hættu á skjaldvakabrestum." Nutr Rev 2016 Apr, 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249