Lærðu um ávinninginn af eggaldin
Tegund sykursýki stjórnun krefst þess að borða heilbrigt mataræði sem er ríkur í sterkjuðum grænmeti , halla prótein, heilbrigt fitu og í meðallagi mikið af flóknum kolvetnum sem eru ríkar í trefjum. Oftast hafa fólk með sykursýki erfitt með að koma upp með heilbrigðum máltíðarkostum sem innihalda grænmeti. Þeir finna að grænmeti er leiðinlegt, bragðlaust eða unappealing í útliti.
Þess vegna eru þeir fastir að borða sama gamla daginn í dag, sem getur leitt til þrár annarra óheilbrigðra matvæla. Þegar þú skoðar framleiða fyrir heilbrigða viðbætur við mataræði skaltu ekki gleyma eggaldin. Það er lítið kolvetni, trefjar grænmeti sem hefur óendanlega möguleika til að bæta fjölbreytni við máltíðir þínar. Eggplant getur tekið á mörgum bragði líka, sem gerir það auðvelt að undirbúa líka.
Hvað er eggaldin og hvernig má það elda?
Eggplant er meðlimur næturhaðar fjölskyldunnar, sem nær einnig til tómatar og papriku. Það hefur verið sagt að mörg gagnleg lyf komi af þessari fjölskyldu. Flestir vita af fjólubláu eggaldin, en eggplöntur geta einnig verið hvít eða röndótt, peru-lagaður eða sívalur lögun. Þeir eru í stærð sem og geta verið eins lítil og golfbolti eða eins stór og fótbolti.
Kultanir um allan heim nota eggaldin í matargerð sinni. Frá ítalska eggaldin Parmesan til tyrkneska baba ganoush í sterkan hvítlauk Japanska eða asískur eggaldin, eggaldin er bragðgóður, fylling og heilsusamleg grænmeti.
Vegna góðar áferð þess, er eggaldin oft notuð sem kjöt í veganáætlunum.
Eggplant er auðvelt að undirbúa. Það er ekki erfitt að sneiða og hægt að skera í umferðir, teningur, wedges, ræmur osfrv. Hægt er að sauteed, brennt, steikt, grillað, bakað eða gufað. Eggplant pörar einnig vel með hvaða fjölbreytni prótein - kjúklingur, fiskur, tofu, til að nefna nokkrar.
Eggplant er lágt í kaloríum og kolvetnum og ríkur í næringarefnum
Eggplant er ekki sterkjuleg grænmeti, sem er lítið kolvetni. Til dæmis hefur allt 1 pund eggaldin aðeins 88 kaloría, 0,7 grömm af fitu og 21,1 grömm af kolvetni (minna en tvær sneiðar af brauði), 12,5 grömm af trefjum og 3,7 grömm af próteini. Eggplant er einnig kólesterólfrítt, inniheldur nánast engin natríum (7 mg í einum heildar eggaldin) og hlutfall er lágt á blóðsykursvísitöflunni. Matur sem hefur lítið blóðsykursvísitala hækkar ekki blóðsykur eins fljótt og önnur matvæli sem innihalda kolvetni. Þyngdartala er gríðarstór 18,6 grömm ef eggaldin er unpeeled.
1 bolli af eggbúsauð (án fitu) hefur 20 hitaeiningar, 0,2 grömm af fitu og 4,7 grömmum af kolvetnum og 2,8 grömmum trefjum.
Auk þess er eggaldin rík af andoxunarefnum sem geta hjálpað til við að draga úr bólgu og berjast gegn sjúkdómum. Það er góð uppspretta af kalíum. Rannsóknir hafa sýnt að mataræði sem er ríkur í kalíum, nauðsynlegt steinefni og raflausn, getur hjálpað til við að koma í veg fyrir heilablóðfall, háan blóðþrýsting og aukið beinþéttni.
Hvernig á að velja og geyma eggaldin
Þegar þú kaupir eggaldin, leitaðu að því að velja eggaldin sem er laus við sprungur og aflitun.
Eggaldin þín ætti að vera hreinn, glansandi og þungur fyrir stærð þess. Geymdu eggaldin í kæli og notaðu það innan 5-7 daga eftir kaupin.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa eggaldin.
Eggplant er fjölhæfur grænmeti sem getur tekið á mörgum mismunandi bragði. Það er meira að eggaldin en Parmesan, sem getur verið þungur, feitur fatur. Þegar þú gerir eggaldin skaltu hafa í huga hversu mikið fitu þú notar. Eggplant virkar eins og svampur og soaks upp olíu mjög fljótt, því ef þú ert að leita að þyngjast skaltu vera íhaldssamt með olíunni. Skerið eggaldin lengi og grillið það eða tærðu það upp og blandið það með öðru grænmeti fyrir litríka og bragðgóður hliðarrétt.
Þú getur líka notað eggaldin til að búa til "flís", trefjarríka dips, auk ökutækis til fyllingar. Möguleikarnir eru endalausar.
- Grillaður eggaldin með Krossar frá Mið-Austurlöndum
- Miðjarðarhafið Summer Grænmetisæta Saute
- Low-carb Nachos
Resources
> Ávextir og grænmeti Fleiri málefni. Eggplant: næring. Val. Geymsla. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Kalíum. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/