Margir með sykursýki eru áhyggjur af að borða egg vegna þess að þeir telja að þeir séu of háir í kólesteróli. Það var einu sinni talið að borða mataræði kólesteról gæti aukið kólesteról í blóði, en þetta rökfræði er ekki lengur talið vera satt. Reyndar hafa rannsóknir sýnt að mataræði kólesteról, eins og kólesterólið sem finnast í eggjum, er ekki tengt háum kólesteróli í blóði.
Mataræði kólesteróls sem ekki tengist háum kólesteróli í blóði
Þó að það sé ekki óalgengt að einstaklingur með sykursýki af tegund 2 hafi aðra sjúkdóma eins og hátt kólesteról, hefur það ekki verið tengt hækkun á kólesteróli í blóði.
Að því er varðar heildar tengsl milli neyslu neyslu og sykursýki af tegund 2, kom fram í júní 2010 rannsókn sem birt var í Journal of Clinical Nutrition engin slík tengsl. Sumir sérfræðingar mæla með að takmarka egg í ekki meira en þrjá eggjarauða á viku. Þessi ábending er aðallega vegna þess að mettuð fituinnihaldið er að finna í eggjarauða frekar en kólesterólinu.
Það er bætt við Mettuð sem mun fá þig
Ofinn inntaka mettaðra fita (finnast í steiktum matvælum, vinndu kjöt eins og pylsur og beikon og sælgæti eins og smákökur, köku og nammi) geta hækkað kólesterólið þitt í blóði. Og meðan tveir egg hafa minna mettaðan fitu en lítið hamborgara, ef þú eldar eggin í smjöri, toppaðu þá með fullri fituöskju eða paraðu þá með beikon eða pylsum, þú verður að borða of mikið mettuð.
Reyndar hafa sumar niðurstöður rannsókna sýnt tengsl milli inntöku eggja og hátt kólesteróls eða sykursýki getur verið skeið á grundvelli nærveru annarra fitufitu í morgunmat eins og smjöri, beikon og pylsum.
Egg getur verið hluti af jafnvægi mataráætlun
Einstaklingar eru eingöngu léttar próteinafurðir sem geta hjálpað til við að jafnvægi mataráætlun sem gerð er fyrir einhvern með sykursýki .
Prótein er mikilvægur fjölgunarefni sem hjálpar til við að aðstoða við mætingu, varðveita og byggja upp líkamsþyngd, auka friðhelgi og hjálpa lækna og gera við vefjum. Egg inniheldur ekki kolvetni og hefur takmörkuð við engin áhrif á blóðsykur þegar það er eytt einum. Egghviti eru ennþá hægari valkostur: Tvö eggjahvítir eða 1/4 bolli egggjafar hafa helmingur hitaeininga af 1 eggi og eru afar lágþyngd.
Hér eru nokkur heilbrigð máltíð hugmyndir sem eru minna en 500 hitaeiningar og innihalda egg:
- Scramble eitt egg og tvö egg hvítur. Bætið einhverju sterkjuðu grænmeti við scramble þína - vinstri grænmeti, spínat, pipar, laukur. Berið eggjiframleiðslu ofan á 1 sneið af heilkorni ristuðu brauði með smjöri af avókadó. Bættu við úrval af árstíðabundinni ferskum ávöxtum.
- Blandið tveimur harða soðnuðum eggjum með einni hvítu með avókadó og borðið með sneið af salati og tómötum á heilhveitiristi. Bættu við úrval af árstíðabundinni ferskum ávöxtum.
Borða egg hefur viðbótar heilsutjóni
Ef þú ert enn í vafa um að bæta eggjum við sykursýki máltíðina eru hér aðrar ástæður fyrir því að fólk með sykursýki ætti að íhuga að borða egg:
- Auk þess að vera lágt í mettaðri fitu og fullur af gæðapróteinum eru egg einnig pakkað með 13 nauðsynlegum vítamínum og steinefnum - tveir þar af eru kólín og lútín mikilvæg fyrir heila og augu.
- Egg eru góð uppspretta fituleysanlegra D-vítamíns. Fullnægjandi inntaka D-vítamíns getur hugsanlega dregið úr hættu á sykursýki af tegund 2, en ekki er vitað hvort hvort leiðrétta D-vítamínskortur hjá einstaklingum með glúkósaóþol getur dregið úr hættu á framvindu sykursýki af tegund 2.
- Að borða egg í morgunmat getur hjálpað til við að stjórna hungri og blóðsykri. Í einni rannsókn sem samanstóð af eggflösku í bagel morgunmat, höfðu þeir sem höfðu egg í morgunmat greint frá því að þær voru minna svangir um daginn og missti 65% meiri þyngd. Prótein hægir meltingu og glúkósa frásog. Þess vegna er ástæðan fyrir því að góður, hreint prótein ætti að vera innifalinn í öllum máltíðarsýnum fyrir sykursýki.
- Ein rannsókn benti á að að borða hærri fitu, hærri prótein, lægri kolvetni morgunmat getur hjálpað til við að draga úr blóðsykri.
- Eitt egg hefur aðeins um það bil 75 hitaeiningar og engin kolvetni. Hard-soðin egg gera framúrskarandi kaloría og kolvetni stjórnað snarl, leyfa þér að fylla upp á próteininu án þess að spiking blóðsykur þinn.
- Egg kostar amk 1 1/2 til 2 sinnum minna en jafngildar kjöt- og fiskrétti þegar þú bera saman 1 egg til 1 eyra kjöts og gerir þá mjög hagkvæmt val
Endanleg hugsun
Mundu að þegar þú eldar að elda egg nákvæmlega er besta leiðin til að draga úr hættu á matarskammti af salmonellu. Það er líklega ekki góð hugmynd að neyta hrára eggja.
Heimildir:
Djoussé L, Kamineni A, Nelson TL, Carnethon M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Egg Neysla og hætta á sykursýki af tegund 2 hjá eldri fullorðnum. The American Journal of Clinical Nutrition 2010.
Linus Pauling Institute. D-vítamín. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. og Wainstein, J. (2013), Big Breakfast Rich í Protein og Fita bætir blóðsykursstýringu í gerð 2 sykursýki. Offita. doi: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, de Ogburn R, Puglisi MJ, VanHeest J, Fernandez ML. Að neyta egg til morguns hefur áhrif á glúkósa í plasma og Ghrelin, meðan það dregur úr orkunotkun á næstu 24 klukkustundum hjá fullorðnum körlum. Næringarrannsóknir; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. "Egg Breakfast Auka Þyngd Tap." International Journal of Obesity; 2008, 32: 1545-1551.