Þegar þú ert að reika ganghúsin í matvöruversluninni stendurðu oft fyrir mikilvægu ákvörðun: Ættir þú að kaupa lífræn matvæli, lífrænt ávexti og grænmeti, eða venjulega, gamla ávexti og grænmeti sem leið til að koma í veg fyrir krabbamein? Finndu út staðreyndirnar, hér að neðan.
Næring lífrænna vs. Ólífræn matvæli
Í fyrsta lagi eru lífrænar og ólífrænar útgáfur af sömu matvælum í meginatriðum jöfn í næringargildi.
Með öðrum orðum, lífræna bananinn sem þú át í morgun mun ekki veita betri næringu en lífrænt banani sem þú fórst í kjörbúðinni.
Verð Mismunur og aðgengi
Lífræn framleiðsla er ekki alltaf í boði í hverjum matvörubúð, og það kostar meira en ekki lífræn framleiðsla. Svo ef þú ert að versla á fastri fjárhagsáætlun, þá er það þáttur þess virði að íhuga.
Hversu skaðleg eru varnarefni?
Lífræn ávextir og grænmeti hafa ekki orðið fyrir varnarefnum og efnum, en venjulegur ávextir og grænmeti hafa verið. Hvað þýðir þetta fyrir heilsuna þína?
Efnin sem notuð eru í matvælum sem ekki eru lífrænt vaxin hafa verið rannsökuð vel. Samstaða meðal helstu ritrýndar rannsókna er sú að neysla á lífrænum ávöxtum og grænmeti er ekki skaðlegt heilsu þinni. Hins vegar er þetta atriði fjallað af lífrænum matvælum, og sumir neita að trúa því að þessi matvæli séu örugg til að neyta.
Byggt á vísindalegum upplýsingum sem eru í boði í dag, eru engar vísbendingar sem myndi neyða FDA og USDA til að breyta reglugerðum sínum um notkun varnarefna og annarra efna í landbúnaðarframleiðslu.
Þegar það er notað í röngum afköstum geta varnarefni og illgresi skaðað heilsu þína.
Hins vegar er magn efna leifa sem er að finna á ávöxtum og grænmeti lágt. Og það er jafnvel lægra ef þú skola og skola framleiða þína áður en þú notar það, sem er mælt með. (Við the vegur, þú ættir að þvo lífrænt framleiða líka, vegna þess að það getur samt hjálpað að losna við óhreinindi, bugs og bakteríur eins og Listeria, Salmonella og E. coli.) Sami eru flestir sérfræðingar sammála um að næringarávinningur af því að borða ávexti og grænmeti vega þyngra en lítil hætta á því að neyta efnaleifar á ólífrænu ræktuðu efni.
Koma í veg fyrir krabbamein
American Cancer Society mælir með mataræði sem er pakkað með mörgum ferskum ávöxtum og grænmeti til að draga úr hættu á krabbameini. Er lífrænt framleiðsla til að koma í veg fyrir krabbamein en ekki lífræn framleiðsla? Hér er það sem stofnunin hefur að segja um það.
"Hugtakið lífrænt er almennt notað til að tilgreina plöntuframleiðslu sem er vaxið án varnarefna og erfðafræðilegra breytinga. Á þessari stundu eru engar rannsóknir til að sýna fram á að slík matvæli séu skilvirkari í því að draga úr krabbameinsáhættu en eru svipuð matvæli framleidd með öðrum bújörðum."
Aðalatriðið
Ef peninga er engin hlutur eða heldurðu að lífræn matvæli bragðast betur eða þú vilt styðja lífræna bæjarvenjur eða þú trúir því að framtíðarrannsóknir sýna að lífræn matvæli eru í raun betri fyrir líkamann, þá að öllu leyti , kaupa lífrænt.
En í stuttu máli eru venjulegar, góðar ávextir og grænmeti öruggt og sumar bestu matvæli sem þú getur sett í líkamann.
Reyndu að borða fimm til níu skammta af ávöxtum og grænmeti á dag. Samkvæmt framleiðslunni fyrir betri heilsugæslustöð, meðaltali American borðar aðeins 43% af ráðlögðu magni af ávöxtum og aðeins 57% af ráðlögðu magni grænmetis. Svo hvort sem þú kaupir lífrænt eða ekki lífrænt afurð, reyndu að fylla helmingur plötunnar þinnar á hverjum máltíð með litríkum, nærandi ávöxtum og grænmeti.
Lærðu um dæmigerðar skammtastærðir fyrir marga vinsæla ávexti og grænmeti og hvernig á að laumast meira í daglegu mataræði þínu.
Heimild:
> American Cancer Society. ACS Leiðbeiningar um næringu og líkamlega virkni til varnar gegn krabbameini. 19. maí 2006.
> http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/research