Matur ofnæmi
Matur ofnæmi er þegar líkaminn hefur ákveðna og fjölbreytilega ónæmissvörun við mat. Líkaminn þinn lítur á inntöku maturinn sem ógn og meðhöndlar það skyndilega sem hugsanlega skaðlegt efni sem veldur verndandi viðbrögðum.
Matur ofnæmi áhrif 4 prósent til 6 prósent barna og um 4 prósent fullorðinna í Bandaríkjunum. Þessi áhyggjuefni hefur tilhneigingu til að hlaupa í fjölskyldum en læknirinn mun ekki geta sagt þér hvort þú eða barnið þitt muni hafa sömu mataróhóf og það segir systkini.
Algengar einkenni og ofnæmi fyrir matvælum
Þeir sem eru með mataróhóf tilkynna oft óeðlilegar tilfinningar í munni, tungu og hálsi þar á meðal:
- Fyndinn tilfinning um tungu eða munni (til dæmis poking, jabbing, kláði eða þungur tilfinning, eða eins og það er fyrir hendi)
- Finnst eins og eitthvað sé fastur í hálsi
- Þyngsli eða þykkt í hálsi
- Tilfinning um högg í hálsi
Bara vegna þess að þú upplifðu lágmarks eða væg einkenni í viðbrögðum við mat í dag, þýðir það ekki að viðbrögðin í framtíðinni muni ekki vera meiri.
Alvarlegasta viðbrögðin við mat er bráðaofnæmi . Þetta er lífshættuleg ofnæmisviðbrögð sem geta haft veruleg áhrif á hæfni til að anda, lækka blóðþrýstinginn og breyta hjartsláttartíðni. Bráðaofnæmi getur komið fram innan nokkurra mínútna við útsetningu fyrir kveikjufæðinu og getur í sumum tilfellum verið banvæn.
Greining matvælaóveru
Læknirinn mun spyrja þig mjög nákvæmar spurningar um matinn sem þú borðaðir, þegar einkenni komu fram í tengslum við hvenær matinn var tekinn, auk sérstakra einkenna sem upplifaðust.
Læknirinn getur pantað blóðprufur eins og IgE eða RAST próf . Sérstök próf fyrir ofnæmi fyrir ákveðnum matvælum er hægt að gera með prickprófum á húð .
Lærðu meira um greiningu á ofnæmi matvæla.
Algengar orsakir ofnæmis í matvælum
Yfir 90 prósent af ofnæmi fyrir matvælum stafar af átta lyfjum:
- Mjólk: Mjólkógleði er yfirleitt greind á fyrsta lífsárinu og flestir börnin upplifa þetta ástand eftir 5 ára aldur. Það er algengasta matur ofnæmi í bandarískum börnum. Ofnæmi er fyrir mjólkurprótein sem er innifalið í kasín og mysum. Þetta er frábrugðið laktósaóþol, sem stafar af því að ekki er hægt að melta kolvetni í mjólk fremur en ofnæmi.
- Egg : Eggsofnæmi er annað algengasta mataróhófin hjá börnum. Meira en 80 prósent mun vaxa úr eggjastofnun fyrir 5 ára aldur. Sumir hafa viðbrögð við falnu egg innihaldsefnum.
- Soja: Matur ofnæmi fyrir soja eru yfirleitt væg og flest börn grópa þessa ofnæmi á fyrstu árum lífsins. Hins vegar geta viðbrögð verið alvarleg, og börn með ofnæmi fyrir soja hafa einnig oft mjólkofnæmi.
- Hveiti : Þó að fullorðnir séu sjaldgæfar ofnæmi fyrir hveiti, mun 1 af hverjum 5 börnum með ofnæmi fyrir hveiti einnig hafa ofnæmi fyrir öðru korni. Börn vaxa einnig almennt úr þessum ofnæmi á fyrstu árum lífsins.
- Jarðhnetur : Þessi ofnæmi er yfirleitt talin mun alvarlegri vegna þess að bráðaofnæmi er meiri miðað við önnur mataróhóf. Einn af hverjum 4 með ofnæmi í hnetu hefur einnig trjánæmisofnæmi.
- Tréhnetur : Þar sem þessi ofnæmi er oft samhljóða með ofnæmi fyrir hnetum, verður þú einnig að forðast hnetum ef það hefur áhrif á þig. Þó að þú getir verið með ofnæmi fyrir aðeins einu trénuðu, er það almennt mælt með því að þú forðast alla trjáhnetur, þar á meðal valhnetur, pecannöt, pistasíuhnetur, heslihnetur og möndlur.
- Fiskur : Þessi mataróhóf er líklegri til að þróast sem fullorðinn. Algengustu árásarmenn eru lax, túnfiskur og lúðu. Eins og tréhnetur, getur þú haft ofnæmi fyrir einum fiski og ekki öðrum, en almennt er mælt með að þú forðist alla fiski.
- Skelfiskur: Eins og við á ofnæmi fyrir fiski, er ofnæmi fyrir skelfiskum algengara hjá fullorðnum. Bæði krabbadýr og mollusks geta leitt til ofnæmis í matvælum. Þessi viðbrögð hafa einnig tilhneigingu til að vera alvarleg. Þó að þú getir fengið viðbrögð við einni tegund af skelfiski er mælt með því að þú forðast alla skelfiski. Þannig að ef þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski þarftu að koma í veg fyrir rækjur, krabba, humar, muskulagnir, ostrur, kræklinga og kammuspu.
Matur Ofnæmi Meðferð
Fyrst og fremst forðastu að borða matarofnæmi. Þú verður að læra að lesa merki, spyrja um innihaldsefni á veitingastöðum og ganga úr skugga um að þú lærir önnur nöfn að maturinn sem þú ert með ofnæmi fyrir getur farið framhjá. Þú verður einnig að fá betri skilning á því hvar þú færð mat. Til dæmis, þó að fat sem þú pantar kann að virðast "öruggur" getur það verið tilbúið á sama yfirborðinu og máltíðir innihalda matinn sem þú ert með ofnæmi fyrir. Sama gildir um matvæli sem eru framleidd eða pakkað í plöntur sem einnig gera aðrar vörur sem þú gætir verið með ofnæmi fyrir. Spyrja spurninga. Gera þinn rannsókn.
Matvælaöryggislögreglurnar og neytendaverndarlögin krefjast þess að matvæli séu merkt á einfaldan hátt - "inniheldur mjólk," "inniheldur soja" - til að miðla innihaldsefnum. Margir merkimiðar vara einnig við hugsanlegum krossmengunarvandamálum.
Mjög viðbrögð eins og kláði, hnerra, ofsakláði og útbrot geta verið meðhöndlaðir með andhistamínum. Læknirinn getur einnig ávísað sterum til inntöku ef þú færð viðbrögð.
Alvarlegasta viðbrögðin við mataróhóf, bráðaofnæmi , skal meðhöndla með innspýtingu adrenalíns. Gakktu úr skugga um að þú veist hvernig á að gefa innrennslislyf til inntöku.
Lærðu meira um meðferð á ofnæmi í matvælum.
Geta komið í veg fyrir ofnæmi fyrir matvælum?
Til að koma í veg fyrir kynningu á föstu mati fyrir 4 mánaða aldur getur komið í veg fyrir ofnæmi, sérstaklega hjá fjölskyldum sem eru viðkvæm fyrir ofnæmi fyrir matvælum. Auk þess að fresta kynningu á mjög ofnæmisvaldandi matvælum eins og hnetum, trjáhnetum og sjávarafurðum þangað til eftir 3 ára aldur getur komið í veg fyrir ofnæmi fyrir þessum matvælum. Hins vegar geta nokkrar nýlegar rannsóknir, sem rannsaka hvort innleiðing þessara matvæla á fyrsta lífsárinu, í raun og veru hjálpað til við að koma í veg fyrir mataróhóf, að byrja að skora á hefðbundna nálgun að kynna þessa matvælum.
Mun barnið mitt vaxa úr ofnæmi fyrir matvælum?
Börn geta aukið mataróhóf, en svarið fer eftir fjölda þátta. Hnetusótt, trésmöt, fiskur og skelfiskallíkan hafa tilhneigingu til að vera ævilangt, en börn hafa tilhneigingu til að vaxa úr mjólk, soja, egg og ofnæmi fyrir hveiti. Það getur verið erfitt að ákvarða hvort barnið þitt muni vaxa úr ofnæmi eða ef það verður viðvarandi. Lítið matvænssértækur IgE-gildi virðist gefa til kynna betri líkur á að ofnæmisvöxtur sé uppi.
Lærðu meira um möguleika á að vaxa úr ofnæmi fyrir matvælum.
Orð frá
Þó að greina og stjórna mataróhófum getur verið erfitt og pirrandi, þarf ofnæmi fyrir mat ekki að ráða lífi þínu. Breytingar verða á bæði mataræði og lífsstíl og þessar breytingar geta haft áhrif á aðra í fjölskyldunni þinni. Þó að það sé eðlilegt að vera hræddur, áskorun eða óvart í byrjun, verða nýjar reglur og kerfi til að varðveita sjálfan þig eða barnið þitt örugglega meðan þú ert með mataróhóf að verða regluleg og viðráðanleg. Það er mjög mikilvægt að auka þekkingu þína til að læra ekki aðeins hvernig á að forðast og koma í veg fyrir mataróhóf, en einnig sérstakar aðgerðir sem þú verður að taka ef þú færð einkenni.
> Heimildir:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, o.fl. NIAID-Sponsored Expert Panel. Leiðbeiningar um greiningu og stjórnun ofnæmis í matvælum í Bandaríkjunum: Skýrsla sérfræðingarnefndar NIAID-styrktar. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (viðbót 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Matur ofnæmi meðal bandarískra barna: þróun í útbreiðslu og innlagnir á sjúkrahúsi. NCHS Gögn Stutt . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Algengi og áhættuþættir fyrir mataróhóf og tengsl við astma: niðurstöður úr rannsókn á heilbrigðis- og næringarskoðun 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Practice Parameters fyrir Dýralæknisprófun. Ann Ofnæmi Astma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Mataróverur: A Complete Guide til að borða þegar líf þitt fer eftir því. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.