Ef þú eða börnin þín fá einkenni eftir að hafa borðað egg getur það verið ofnæmi
Egg eru næringarríkar, próteinpakkaðar morgunmaturar sem geta byrjað að morgni til hægri - nema þeir gefi þér útbrot eða senda þér í gangi fyrir næsta baðherbergi. Eggsofnæmi hefur áhrif á allt að 1,7% af Bandaríkjamönnum og veldur einkennum frá húðviðbrögðum eins og ofsakláði eða útbrotum; ógleði, niðurgangur, magaverkur og uppköst; hálsi, vörum, tunga eða þroti í andliti; við öndun, hósta eða nefrennsli.
Mjög sjaldan geta alvarlegar aukaverkanir eins og bráðaofnæmi komið fram.
Eggsofnæmi hefur óhóflega áhrif á börn; Sérfræðingar áætla að allt að 2 prósent barna séu með ofnæmi fyrir eggjum. Það er eitt af algengustu mataróhófunum hjá börnum, sem koma í öðru til að mjólkofnæmi , og er venjulega greind fyrir aldur tveggja. Líkurnar eru á að 80% barna með eggjastofnæmi sjái þetta leysa eftir fimm ára aldri, þrátt fyrir að nýlegar rannsóknir benda til að helmingur barna muni enn hafa eggjastokka við 10 ára aldur. Með unglingaárum munu flest börnin hafa uppvaxið eggofnæmi - en til þess að forðast þau er algerlega mikilvægt fyrir heilsu barnsins.
Meðal fullorðinna eru margir fleiri að forðast egg vegna næms fyrir þá, eða til að ákvarða hvort þau batna betur án þeirra. Eggjaeinkenni eru yfirleitt minna alvarlegar en ofnæmi. Sjálfkrafa paleó mataræði er dæmi um brotthvarf sem fjarlægir egg og aðrar mögulegar matur næmi fyrir a tímabil af tími og síðan endurræsa þá einn í einu, til að ákvarða hvaða matvæli geta valdið einkennum.
Og auðvitað hafa aðrir valið að fylgja veganætinu, sem útilokar allar dýraafurðir, þ.mt egg.
Hvernig veit ég hvort ég er ofnæmi fyrir eggjum?
Jæja, fyrsta skrefið er að hlusta á líkama þinn. Ert þú eða börnin þín með einkenni innan skamms tíma eftir að hafa borðað egg? Ef þú gerir það, er heimsókn til ofnæmislyf í réttu hlutfallinu.
Hann eða hún getur greint eggjastofnæmi í gegnum húðprófapróf eða blóðpróf. Ef þessar niðurstöður eru ekki áberandi má panta inntöku á matvælum þar sem þú borðar lítið magn af eggi undir eftirliti læknis til að sjá hvaða viðbrögð koma fram. Að lokum er hægt að nota matarúthreinsun mataræði.
Hvað þarf ég að vita ef ég er ofnæmi fyrir eggjum?
Ef þú eða barnið þitt hefur eggjaeinangrun , verður lífið þitt svolítið flóknara, þar sem mörg matvæli eru falin í mörgum matvörum, þar á meðal niðursoðinn súpur, salatbreiðsla , kex, kornvörur, bakaðar vörur, ís og margar kjötvörur, svo sem kjötbollur og mjólkurvörur. Jafnvel sumir auglýsing eggjaleifar innihalda eggprótín. Hins vegar, með aukinni kostgæfni og sköpunargáfu, getur þú lifað fullkomlega eðlilegu lífi og nýtt þér enn frekar dýrindis næringarríkan mataræði.
Forðist bæði hvíta og eggjarauða. Mikilvægt er að vita að egghvítin inniheldur ofnæmisprótínin, en vegna þess að eggjarauða og eggshvítar eru hýst saman, eiga einstaklingar með sannar ofnæmi að forðast allt eggið.
Lesið matmerki. Að lesa matmerki og spyrja um innihaldsefni matvæla sem unnin eru af öðrum verður mikilvægt fyrir árangur þinn á egglausu mataræði.
Ef egg er innifalinn í vöru sem FDA mælir með, er framleiðandi skylt að skrá "egg" á merkimiðanum. Matvælaöryggismerking og neytendaverndarlög (FALCPA) eru lögin sem krefjast þess að framleiðendur listi egg sem hugsanlega ofnæmisvaldandi efni fyrir neytendur. Ekki aðeins verður þú að finna þessar upplýsingar í innihaldslistanum, en það verður einnig á pakkanum.
Forðist krossmengun. Vörur geta einnig innihaldið ráðgefandi merkingu með yfirlýsingum eins og "má innihalda egg" eða "þessi vara hefur verið gerð á aðstöðu sem einnig framleiðir egg." Þó að þessi merking sé ekki stjórnað, ættir þú samt að forðast vörur með þessum yfirlýsingum.
Ef þú ert ekki viss um innihald vöru, þá eru tveir hlutir sem þú getur gert: hringdu í framleiðandann og spyrjast fyrir um tiltekin innihaldsefni í vörunni og / eða slepptu að borða vöruna.
Ef nýburinn er með ofnæmi, borðuðu ekki egg. Fyrir börn með barn á brjósti sem eru með barn á brjósti eiga mamma að forðast egg í mataræði þeirra, þar sem eggpróteinin fara í gegnum brjóstmjólk til barnsins og geta leitt til einkenna.
Vinna með ofnæmisvakanum þínum til að ákvarða hversu strangt þú verður að vera. Um það bil 70% af fólki með ofnæmi egg geta þolað lítið magn af eggi í bakaðar vörur eins og köku eða kökur. Þetta er vegna þess að bakað er, þegar hita breytir eggprótíninu þannig að það sé minna ofnæmisvaldandi. Einfaldlega bakstur egg er ekki það sama; Í bakuðu mati er magn útsetningar eggja þynnt með öðrum innihaldsefnum. Samt er erfitt að vita hvort þú eða barnið þitt muni vera á meðal þessara 70%. Vinna með ofnæmisvakanum þínum til að ákvarða hvaða matvæli eru öruggir er bestur veðmál.
Hvað borða ég í staðinn?
Að forðast egg fyrir eggjarofnæmi þýðir að útrýma mikilvægu mati úr mataræði þínu. Alltaf þegar þú þarft að gera þetta verður þú að reyna að skipta um mikilvæga næringarefni sem eru í boði hjá þeim sem eru útrýmt (hjá ungum börnum geta fjölmargir mataróþol tengst vandamálum með þyngdaraukningu og vexti vegna takmarkaðrar fæðu sem þeir þurfa).
Egg er góð uppspretta próteins, vítamín D, vítamín B-12, pantótensýra, selen, folacín, ríbóflavín, biotín og járn. Þessar næringarefni geta auðveldlega verið til staðar af kjöti, fiski og alifuglum. heilkorn; og grænmeti.
Hvað á að borða í morgunmat sem pakkar jafnt próteinhýði, gætir þú reynt eitthvað af þessum fylla hugmyndum til að halda þér satiated:
- Kjúklinga- eða kalkúnabroddur með kjötkássi af Spíðum og rifnum sætum kartöflum
- Skál af stáli skera haframjöl toppað með hnetum (útilokað hnetaofnæmi) og ferskum ávöxtum
- Berry og spínat smoothie með próteindufti
- Chia fræ pudding gert með kókos eða möndlu mjólk og toppað með ávöxtum
Bakstur án eggja getur reynst svolítið krefjandi, en vegna vegna hækkunar á veganetu, eru mörg egguppskriftir í boði með fljótlegu Google leit. Algengustu gæsahlaup er hörfræ (1 matskeið af hörfræ blandað með 3 matskeiðar af vatni til að skipta um eitt egg); bakstur gos og edik (1 matskeið af bakstur gos blandað með 1 matskeið af hvítum edik til að skipta um eitt egg); og mashed banani (1/2 til 1 banani til að skipta um eitt egg).
Quick athugasemd um bóluefni
Það eru nokkrar gerðir af bóluefnum sem innihalda eggprótín, þar sem algengustu eru bóluefni sem eru ræktuð í eggpróteinum. MMR (bóluefni gegn mislingum, hettusótt og rauðum hundum) er ein slík bóluefni. Byggt á rannsóknum sem gerðar voru á börnum með ofnæmi fyrir eggjum sem örugglega fengu MMR bóluefnið, segir American Academy of Pediatrics (AAP) að MMR bóluefnið sé örugglega gefið þeim einstaklingum með eggjastofnæmi. Þetta felur í sér börn með alvarleg eggofnæmi.
Innflúensubóluefnið inniheldur einnig lítið magn af eggpróteinum, venjulega. Samkvæmt American Academy of Allergy, astma og ónæmisfræði (AAAAI): "Rannsóknir sýna að inflúensubóluefni geta verið gefin á öruggan hátt hjá einstaklingum með ofnæmisviðgöngumyndun, sjávar á aðalskrifstofu eða skrifstofu ofnæmislyfja eftir því hversu alvarlegt ofnæmisviðbrögðin eru við að borða egg." Þýtt: Barn eða fullorðinn getur fengið bólusetningu undir eftirliti læknisfræðings og þar sem neyðarmeðferð er í boði - ekki staðbundin apótek eða matvöruverslun. Samkvæmt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ætti enginn með eggofnæmi að fá nefúðútgáfu inflúensubóluefnisins.
Gulu hita bóluefnið inniheldur einnig eggprótín. Bæði Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) og CDC segir að alvarlegt eggofnæmi sé frábending fyrir þá bóluefni.
> Heimildir
> Matvælaöryggisrannsóknir og menntun (FARE) website (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA og fleiri. Leiðbeiningar um greiningu og stjórnun matvælaóveru í Bandaríkjunum: Skýrsla > frá > NIAID-styrktar sérfræðingsnefnd. J Allergy Clin Immunology. 2010.
> Alþjóðaheilbrigðisstofnunin (WHO)
> Centers for Disease Control
> American Academy of ofnæmi, astma og ónæmisfræði
> Sicherer, S. Food allergies : A Complete Guide til að borða þegar lífið þitt fer eftir því
> Joneja JV. Heilbrigðisstarfsmennirnir fylgja matvælaóhófum og óþol
> The > Kitchn >. 5 Veganavörur fyrir egg í bakstur.