Það virðist sem hið mikla lágþrýstingi og litla carb-deilan er að lokum að koma til upplausnar. Svo, hver af þessum mataræði reynist vera betri fyrir heilsu hjartans? Eins og það kemur í ljós, hvorki. Þess í stað hefur mikið af þeim upplýsingum sem komið hefur fram á síðustu árum bent á þriðja mataræði sem best fyrir heilbrigt hjarta: Miðjarðarhafsæði.
Miðjarðarhafið er hægt að hugsa um sem málamiðlun á milli klassískra fituliða og lágkolvetna mataræði, taka bestu eiginleika hvers og fara af stað verstu.
"Miðjarðarhafið mataræði" er nefnt Suður-Evrópu í nágrenni Miðjarðarhafsins, þar sem þetta mynstur á að borða er hluti af hefðbundinni menningu (en þar sem nú miður hafa nútíma vestrænar matarvenjur verið á undanförnum áratugum). Það samanstendur af fullt af ferskum ávöxtum, grænmeti, belgjurtum, pasta, heilkornum, ólífuolíu og canolaolíu, hnetum, sjávarfangi og smá rauðvíni.
Sönnunargögn hafa safnast í um það bil áratug núna að Miðjarðarhafið mataræði er nokkuð gott fyrir heilsu hjartans. Þessi sannanir hafa nú orðið sannfærandi. Til dæmis, í stórum klínískri rannsókn sem var styrkt af National Institute of Health og AARP, voru næstum 400.000 þátttakendur "skoraðir" í samræmi við fylgni þeirra við dæmigerð mataræði Miðjarðarhafs, þá fylgt í 5 ár.
Bæði karlar og konur, sem borða mynstur líklega sterklega í Miðjarðarhafs-mataræði, höfðu 20% minni líkur á að deyja úr hjarta- og æðasjúkdómum. Karlar sem voru með mataræði í Miðjarðarhafi höfðu einnig 20% lægri hættu á krabbameini; konur á mataræði höfðu einnig nokkuð minni hættu á krabbameini.
Hvernig vinnur Miðjarðarhafið mataræði?
Frekar en að takmarka víðtæka flokka, "fita" eða "kolvetni", leggur Miðjarðarhafið mataræði áherslu á heilbrigða fitu og heilbrigða kolvetni og forðast óhollt fitu og kolvetni.
Heilbrigt fitu - einómettuðum fitu - koma úr ólífuolíu og canolaolíu, hnetum og fiski. Heilbrigt kolvetni kemur úr ávöxtum, grænmeti, heilkornum og belgjurtum. Þessi samsetning matvæla er rík af andoxunarefnum og í omega-3 fitusýrum.
Samkvæmt því hafa rannsóknir sýnt að fólk á Miðjarðarhafs-mataræði hefur bætt blóðsykursgildi, bætt blóðþrýsting, bætt kólesterólgildi og minni hættu á að fá efnaskiptaheilkenni þegar borið er saman við fólk með lélega mataræði eða jafnvel á fitusnyrtri fæði.
Ábendingar
- Forðist rautt kjöt. Notaðu fisk (æskilegan) eða kjúkling í staðinn ásamt plöntum, sem prótein uppspretta.
- Borða mikið og mikið af ávöxtum og grænmeti, ferskur þegar mögulegt er.
- Elda aðeins með ólífuolíu eða rapsolíu.
- Borða heilkornabrauð og pasta
- Borða handfylli af hnetum á dag - valhnetur, möndlur, pecans og Brasilanhnetur hafa raunverulegar klínískar upplýsingar til að bæta heilsufar þeirra.
- Forðist bakaðar vörur.
- Forðastu smjör og vörur sem innihalda transfitu .
- Takmarka (eða betra, útrýma) mjólkurafurðum sem innihalda fitu.
- Gler af rauðvíni (en ekki meira en eitt gler á dag) getur einnig verið gagnlegt fyrir heilsu hjartans. Þú ættir líklega að hafa samband við lækninn þinn um þetta.
Heimildir:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, o.fl. Miðjarðarhafs mataræði og spá dánartíðni allra manna í bandarískum íbúa: Niðurstöður úr NIH-AARP mataræði og heilsufarsrannsókn. Arch Intern Med. 2007 10 des; 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E, et al. Áhrif Miðjarðarhafs mataræði ásamt hnetum á ástandi efnaskipta heilans. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. Áhrif hefðbundins Miðjarðarhafs mataræði á lípóprótein oxun: Slembiraðað, samanburðarrannsókn. Evrópska æðakölkunarsamfélagið 76. þingið; 11. júní 2007; Helsinki, Finnland.