Maturóþol er ekki eins og hefðbundin mataróhóf - í staðinn er það óþægilegt viðbrögð við mat sem felur ekki í sér ónæmissvörun eða losun histamíns (efnið sem veldur raunverulegum ofnæmiseinkennum).
Mörg maturóþol (einnig þekkt sem næmi í matvælum) stafar af göllum eða viðbrögðum í meltingarvegi og leiða til meltingarfæra eins og uppblásinn, niðurgangur og gas.
Önnur óþol í matvælum getur stuðlað að sjúkdómum eins og mígrenihöfuðverk eða jafnvel ofvirkni sem veldur athyglisbresti.
Maturóþol getur valdið vandræðum einkennum en almennt er það ekki talið hættulegt.
Matur Ofnæmi vs óþol
Eins og ég sagði hér að framan, er maturóþol (einnig nefnt næmi næmi) ekki það sama og hefðbundin mataróhóf.
Við hefðbundna mataróhóf er líkaminn að bregðast við ofnæmisvaldandi efni með því að taka upp ónæmiskerfisárás sem ónæmiskerfisþáttur, sem er þekktur sem mótefnavakaeinkennandi immúnóglóbúlín E (IgE) mótefni, hvetur til.
Þessi tegund af viðbrögðum gerist strax eða mjög fljótt (innan nokkurra sekúndna í nokkrar klukkustundir eftir að þú eyðir vandamáli). Einkenni eru ma öndun , þroti, öndunarerfiðleikar, ofsakláði , uppköst og magaverkur, kyngingarvandamál og veikburða púls. Í versta falli geta sanna mataróhóf verið lífshættuleg.
Við mataróþol eru einkennin mildari, ekki strax og eru ekki lífshættulegar. Þeir hafa tilhneigingu til að vera aðallega meltingartruflanir í náttúrunni (uppþemba, niðurgangur eða hægðatregða, magakrampar og gas) og mega ekki flæða í allt að nokkrum dögum eftir að þú neyta móðgunarinnar.
Það eru nokkrar mögulegar orsakir mataróþol, þ.mt skortur á ensímum sem þarf til að melta tiltekna matvæli (eins og laktósa), vandamál sem vinna að tilteknum efnum (eins og koffíni) og jafnvel næmni fyrir tilteknum aukefnum í matvælum (eins og litarefni).
Meðhöndlun matvælaóþolunar þýðir yfirleitt að fjarlægja móðgandi mat úr mataræði þínu.
Tegundir óþol í matvælum
Nokkrar algengar mataróþol eru:
- Laktósaóþol . Þetta stafar af skorti ensímsins sem líkaminn notar til að melta laktósa, tegund sykurs sem finnast í mjólkurafurðum. Ef þú ert með laktósaóþol, getur verið að þú getir létta einkenni með því að taka of mikið af ensímuppbótarmeðferð eins og Lactaid.
- Gluten næmi . Glúten er prótein sem finnast í korninu hveiti, byggi og rúg. Í sumum tilfellum leiðir neysla þessara korns til celiac sjúkdóms , sem er sjálfsnæmissjúkdómur. Í öðrum virðist kornin valda einkennum óþol í matvælum, en ekki í meltingarvegi sem einkennir blóðþurrðarsjúkdóm. Eina núverandi meðferðin fyrir glúten næmi er að forðast öll glúten sem inniheldur korn.
- Histamínóþol . Histamín er efni sem er náttúrulega að finna í öldruðum matvælum, svo sem ákveðnum vínum, osta og reyktum eða varðveittum kjöti. Fólk sem er næmt fyrir matvælum sem innihalda histamín getur þjást af ýmsum einkennum, þar með talið magaverkur, niðurgangur, uppköst og húðútbrot þegar þeir neyta þessara matvæla. Það er hægt að takmarka neyslu matvæla sem innihalda histamín. Að auki hafa sumir haft velgengni með einvörðungu ensímafurð sem ætlað er að hjálpa líkamanum að vinna úr þessum matvælum.
Greining
Maturóþol getur verið erfitt að greina og einkennin skarast við ýmsar aðrar aðstæður, þar með talið sanna mataróhóf og celíasisjúkdóm (sem bæði þurfa læknishjálp). Þess vegna er mikilvægt að ræða einkennin við lækninn. Hún gæti mælt með að þú gangir í frekari prófanir eða geymdu matardagbók til að fá nákvæma greiningu.
Heimildir:
AllergyUK. Hvað er mataróþol (ekki-IgE miðlað mataróhóf)
Alpay K et al. Mataræði takmörkun í mígreni, byggt á IgG gegn matvælum: Klínískt tvíblind, slembiraðað, yfirferðarpróf. Cephalalgia. 2010 jól; 30 (7): 829-837.
American Academy of ofnæmi, astma og ónæmisfræði. Matur óþol staðreynd blað.
Pelsser LM o.fl. Áhrif takmarkaðs brotthvarfshugsunar á hegðun barna með ofvirkni sem veldur athyglisbresti (INCA rannsókn): slembiraðað samanburðarrannsókn. The Lancet. 2011 5 feb; 377 (9764): 494-503.