Já, en þú ert líklega að bregðast við eitthvað annað í súkkulaði
Ofnæmi fyrir kakói (baunin sem er aðal innihaldsefnið í súkkulaði ) er mögulegt , en þau eru mjög sjaldgæf - svo sjaldgæft að þær birtast ekki einu sinni í nýlegri læknisfræði. Ef þú hefur fundið fyrir ofnæmi fyrir matvælum eftir að borða súkkulaði, getur þú á öruggan hátt gert ráð fyrir að annað innihaldsefni í súkkulaði veldur einkennum þínum, nema prófanir sýni annað.
Ef þú finnur fyrir ofnæmisviðbrögðum skaltu hafa samband við lækninn eins fljótt og auðið er til að ræða próf. Einkenni bráðaofnæmis koma fram í neyðartilvikum; Taktu þig adrenalín strax, ef það er til staðar, og hringdu í sjúkrabíl.
Hvers vegna hefur þú ofnæmisviðbrögð eftir að borða súkkulaði?
Ein ástæða þess að margir upplifa ofnæmi og mataróþol einkenni eftir að borða súkkulaði er að súkkulaði innihaldi oft matvæli sem eru erfiðar fyrir fólk.
Hér eru nokkrar algengar ofnæmi sem þú finnur í súkkulaði:
- Mjólk. Mjólkurofnæmi er mjög algengt, sérstaklega hjá börnum, og næstum allt súkkulaði inniheldur að minnsta kosti smá mjólk. Ef þú ert með laktósaóþol og þolir lítið magn af mjólkurafurðum skaltu prófa bittersweet, semisweet eða dökkt súkkulaði: Þessir súkkulaði þurfa löglega að innihalda hærra hlutfall af súkkulaði áfengi og því mun minna af mjólk og sykri. Mjólkurfryst súkkulaði er á markað frá vörumerkjum eins og Tropical Source, Eigin eiginleikar Amanda, Premium súkkulaði og Súkkulaði decadence.
- Hnetur og tréhnetur. Augljóslega eru sum súkkulaði fyllt með hnetusmjör eða með heilum hnetum. En jafnvel súkkulaði sem innihalda ekki jarðhnetur eða tréhnetur sem innihaldsefni geta verið erfiðar fyrir fólk með ofnæmi fyrir hnetum eða trjánæmisofnæmi vegna þess að framleiðendur sem búa til súkkulaðiúrval sem innihalda hnetur, búa oft með öllum súkkulaði á sama framleiðslu línu. Merkingarreglur krefjast þess að framleiðendur eigi að nefna þetta á matvælum, svo hringdu alltaf framleiðendum áður en þeir borða mataræði með háum áhættu eins og súkkulaði. Þú getur líka keypt súkkulaði frá hnetumlausum framleiðendum eins og Vermont Nut-Free, eða leitaðu að merki um merkingar eins og "framleiddar í hollustuhætti án hnoðra."
- Hveiti og glúten. Sama mál sem eiga við um hnetum og trjáhnetum hafa einnig áhrif á fólk með ofnæmi í hveiti og blóðfrumnafæðasjúkdómum . Fyllt súkkulaði notar oft hveiti eða hveiti sterkju sem bindiefni, og sprungið hrísgrjón getur verið erfitt fyrir celiacs vegna þess að það inniheldur oft byggsmalt. Glútenlaus súkkulaði er meðal annars hættulegir sælgætis súkkulaði og jafnt skipti.
- Soy. Tæknilega er súkkulaði fleyti (blanda af tveimur vökva sem annars myndi aðgreina), og eins og majónesi og geymsluþolinn salatdúkur, inniheldur það venjulega fleyti til að halda því fast við stofuhita. Meðal algengustu er soja lesitín, sem er erfitt fyrir marga sem eru með ofnæmi fyrir soja . Þetta ætti að vera skýrt skráð á matvælum.
- Korn. Korn er ótrúlega erfitt að forðast í iðnaðar matvælaframleiðslu og súkkulaði er engin undantekning. Til viðbótar við sterkar frúktósa kornasíróp í sumum súkkulaðivörum, geta sumir framleiðendur notað korn á framleiðslulínum. Vertu sérstaklega á varðbergi gagnvart nærveru korns í hvít súkkulaði.
- Berries. Berir eru meðal algengra ofnæmisvaldandi ávaxta. Verið varkár af úrvalum; Sama hversu vandlega þú lesir goðsögnina sem gefur til kynna hvaða tegund af súkkulaði er staðsett hvar í reitnum, það er of auðvelt fyrir verkin að blandast saman.
Athugaðu alltaf merki um allt sem þú kaupir, þar sem framleiðsluaðferðir geta breyst án viðvörunar.
Önnur hugsanleg vandamál með súkkulaði
Það eru tvö önnur hugsanleg vandamál með súkkulaði:
- Koffein. Í mótsögn við vinsæl trú, súkkulaði er mjög lágt í koffíni: ein eyri af mjólkursúkkulaði inniheldur aðeins sex milligrömm koffín. Til samanburðar má nefna 12 einingar eyra af Coca-Cola með 34 milligrömmum og tvöfaldur espressó með 2 eyri getur verið á bilinu 45 til 100 milligrömm. Hins vegar, ef þú ert mjög viðkvæm fyrir koffíni getur súkkulaði aukið einkenni þínar og þú gætir fundið að þú ert betra að forðast það. Myrkur súkkulaði hefur miklu meira koffein en mjólkursúkkulaði.
- Lyfjamilliverkanir. Sjaldan getur súkkulaði valdið einkennum sem líkjast ofnæmiseinkennum (eins og kláði í húð) hjá fólki sem notar algeng lyf Prozac (flúoxetín). Það er mögulegt að næmi fyrir líffræðilegum serótóníni sem virðist valda þessum óvenjulegum viðbrögðum getur komið fram vegna Prozac eða annarra svipaðra lyfja. Vertu viss um að ofnæmisvakinn þinn sé meðvituð um hvaða lyf þú notar áður en þú ert með ofnæmi. Þetta gæti verið sérstaklega gagnlegt ef prófanir þínar eru neikvæðar.
Heimild:
Cederberg, Jónas, o.fl. "Kláði og húðútbrot frá súkkulaði meðan á flúoxetíni og sertralínmeðferð stendur: Tilkynning um tilfelli." BMC geðlækningar. 2004. 4:36.