Austur-evrópsk matreiðsla nær í raun matargerð margra ólíkra landa, þar á meðal Ungverjalandi, Rússlands, Póllands, Rúmeníu og Búlgaríu. Þrátt fyrir lítilsháttar svæðisbundin munur og áhrif í tengslum við þessa tegund matargerðar, eru diskarnir einföld, góðar og innihalda margs konar grænmeti, prótein, korn og mjólkurafurðir eftir því hvort þær eru á svæðinu.
Austur-evrópskt matargerð er frábær þægindi, en með það getur þú fundið falið mettuð fita í sumum þessum diskum. Þessar ráðleggingar munu sýna þér hvernig á að njóta þessa dýrindis matargerðar þegar þú fylgist með fitueyðandi mataræði .
Forréttir
Stundum geta jafnvel forréttindarnir fyllt þig. Margir Austur-Evrópu forréttir samanstanda af grænmeti, brauði og próteinum, svo sem fiski, pylsum, kjöti og skinku. Algengt grænmeti sem þú myndir sjá í appetizers eru beets, gúrkur og aspas. Pickling grænmeti er algengt í Austur-Evrópu matreiðslu, en þetta getur bætt við auka salti í fat, svo þú gætir viljað takmarka matvæli undirbúin með þessum hætti ef þú ert að horfa á natríuminntöku þína. Forréttir sem innihalda fisk eru einnig öruggt veðmál ef þú ert að horfa á kólesterólið þitt. Hins vegar ættir þú að takmarka notkun þína á lækna kjöt, pylsum og rauðu kjöti í appetizers því þetta getur kynnt fitu í mataræði.
Súpur og salat
Austur-evrópsk salat og súpur innihalda mikið af grænmeti og öðru innihaldsefni - og getur stundum verið svo stórt og fyllt að þau geti virkilega átt sér stað sem aðalrétt. Báðir diskarnir eru mjög sveigjanlegar - gefa þér mikið úrval af matvælum til að velja úr ef þú ert að horfa á heilsuna í hjarta þínu.
Súpur innihalda örlátur skammtur af matvælum eins og baunir, grænmeti og próteinum. Hins vegar ættir þú að gæta þess að innihalda súpur sem innihalda krem og unnar kjöt, sem getur bætt mettaðri fitu við fatinn þinn. Fyrir salöt, þá ættir þú að biðja um hvaða kremblöndur sem á að vera bætt við til að koma í veg fyrir að auka kaloríur. Að öðrum kosti gætirðu kasta í sítrusávöxtum eða granatepli fræjum til að bæta við viðbótarbragð í salatinu þínu - án þess að fita.
Hliðar
Síður sem finnast í Austur-Evrópu matargerð eru margir - gefa þér margs konar valkosti þegar þú velur heilbrigða hlið fyrir hjarta-heilbrigt mataræði. Því miður eru nokkrir hlutir sem þú getur bætt við þessum hliðum sem gætu rekast á hollt mataræði þitt. Sumar grænmetissíður í þessari matargerð geta verið rjóma, sem getur aukið magn mettaðra fita í máltíðinni. Því ættir þú að forðast þessa aðferð við undirbúning og nota fleiri kólesteról-vingjarnlegar aðferðir til að undirbúa grænmetið þitt - eins og bakstur, gufa, steiktu eða létt sautéing. Margir hliðar geta einnig innihaldið rjómahúðaðar álegg eða þyngdarafl, sem eru annar uppspretta mettaðra fitu . Til allrar hamingju, ef hliðar þínar kalla á þessar álegg, getur þú notað lágfitaútgáfu í staðinn.
Aðalréttur
Austur-Evrópu entrees eru eins fjölbreytt og hinir réttir í þessum ljúffenga matargerð; Hins vegar innihalda entrees venjulega prótein, grænmeti og má borða með kartöflum, brauði eða núðlum.
Til að gera innganginn meira kólesterólvæn, ættir þú að innihalda heilkorn núðlur eða hveiti brauð fyrir uppskriftir sem kalla á þessi atriði. Þó að alifuglar, fiskar og sjávarafurðir séu tiltölulega smærri í fitu og eru í lagi að neyta ef þú ert að horfa á fituinntöku þína, ætti að nota feikari kjöt, svo sem nautakjöt, skinku, svínakjöt og pylsur sparlega eða skipta með sléttari kjöti. Leiðin sem þú undirbýr þessar matvæli getur einnig bætt við aukinni fitu og hitaeiningum. Til dæmis er roasting, grillun og bakstur heilbrigð leið til að undirbúa matvæli, en sautéing í smjöri eða með því að nota krem getur einnig verið uppspretta viðbótarfitu.