10 algengustu maturskynjanirnar

Vísindamenn eru að lokum að sannreyna það sem margir af okkur þekkja í mörg ár: Vissar matar eru bara ekki sammála sumum. Þrátt fyrir að mataróeðlisfræði sé vel þekkt vegna þess að hægt er að gera fastar greiningar með því að nota blóðprufur vegna nærveru IgE mótefna falla matur næmi í gráu svæði. Matur næmi, svo sem að upplifa óæskileg einkenni eftir að borða ákveðin matvæli, eru ekki eins auðvelt að greina, en það þýðir ekki að þau séu eitthvað minna raunveruleg. Og þeir virðast vera að aukast.

Þekkja matarskyni með afnám mataræði

Besta leiðin til að bera kennsl á næmni í mat er með því að nota brotthreinsunardrykki og síðan áskorunarfasa þar sem þú kynnir matinn aftur og metur fyrir einkennum. Þrátt fyrir að þetta ferli sé vissulega tímafrekt en einfalt blóðpróf, er nauðsynlegt að ganga úr skugga um að þú sért nákvæmlega tilteknar næmni til að draga úr hættu á að borða of takmarkaðan mataræði.

Meðan á ferlinu stendur, viltu halda matardagbók , þar sem aðrir þættir eins og veður, skap, æfing og tíðahringir geta allir haft áhrif á starfsemi meltingarvegar og meltingar og almenn einkenni. Hafðu einnig í huga að næmi mats er erfitt að pinna niður og eru sjaldan lífshættuleg.

Ákveða hvaða matvæli til að útrýma

Venjulega er það gott að byrja með matvæli sem virðast valda flestum vandræðum fyrir fólk almennt. Þú getur valið að gera eina mat í einu eða gera þau öll í einu. Þetta eru efst sökudólgur:

1 -

Mjólkurvörur

Fyrir þá sem eru viðkvæmir geta mjólkurvörur valdið meltingarfærum og / eða öndunartruflunum, svo og húðviðbrögð. Það eru tvær ástæður fyrir því að þetta gerist:

1. Margir eru mjólkursykursóþol . Þetta þýðir að þeir skortir nóg laktasa, meltingareyðandi ensím sem er nauðsynlegt til að melta sykurlaktósa sem er til staðar í mjólkurafurðum.

2. Mjólkurvörur innihalda prótein sem kallast kasín. Kasein getur verið erfitt að melta og getur valdið ofnæmisviðbrögðum og bólgu í meltingarvegi .

Ef þú velur að útrýma mjólkurafurðum þá myndi þú útiloka mjólk, ostur, smjör, jógúrt og ís. Þessi listi inniheldur allar vörur sem unnar eru úr mjólk kýr, geitum og sauðfé.

2 -

Egg

Egg hefur alræmd greinarmun á því að vera á efsta lista yfir ofnæmi fyrir börn. Hins vegar eru einnig prótein í eggjum sem valda óæskilegum einkennum fyrir sumt fólk. Egghvítar hafa meira af þessum próteinum en ef þú ætlar að innihalda egg á brotthvarfinu er best að forðast þá alveg. Þegar þú hefur eytt eggjum úr mataræði þínu í nokkurn tíma getur þú skorið á eggjarauða og eggshvíta sérstaklega til að meta hvers konar viðbragð.

3 -

Hnetum

Jarðhnetur eru örugglega á lista yfir ofnæmi fyrir matvælum. Jafnvel ef þú ert ekki með ofnæmisviðbrögð við hnetum, þá er möguleiki á að þú sért viðkvæm fyrir þeim. Jarðhnetur eru ekki sanna hnetur en eru í raun flokkuð sem plöntur. Merki um næmi í hnetum eru einkenni frá öndunarfærum eða meltingarfærum.

4 -

Skelfiskur

Vegna þess að skelfiskur er einnig á listanum yfir matvælaofnæmi fyrir fullorðna, gæti verið að það sé góð hugmynd að setja þau í mataræði með brotthvarf. Viðbrögðin stafar af próteinum sem finnast í þessum hópi sjávarvera. Dæmi um skelfiskur eru:

• Klóðir
• Krabbar
• Humar
• Ostrur
• Kammuspjöld
• Rækjur

5 -

Glúten

Glúten, prótein sem finnast í byggi, hveiti og rúg, verður að forðast að algerlega hjá einstaklingum með blóðþurrðarsjúkdóm . Hins vegar getur þú haft gluten næmi, jafnvel þótt þú sért ekki með blóðþurrðarsjúkdóm. Það eru nokkrar vísbendingar um að glúten næmi gæti verið orsök IBS hjá sumum einstaklingum. Gluten er grunur leikur á að líklegt sé að það sé þáttur í fjölmörgum heilsufars- og hegðunarvandamálum.

6 -

Korn

Því miður er kornið í dag ekki kornið sem forfeður okkar átu. Í rannsóknarrannsóknum hefur korn komið fram sem ein af efstu matvælunum til að stuðla að IBS einkennum. Erfiður hlutur um að útrýma korn er að það er nú hluti af svo mörgum unnum matvælum í formi síróp af mikilli frúktósi. Þú þarft að lesa merki vandlega.

7 -

Soy

Soja er á lista yfir efstu ofnæmi fyrir börn. Á hinn bóginn eru margir fullorðnir með einkenni IBS að borða sojapróf . Eins og korn, er soja og afleiður þess nú að finna í mörgum matvörum. Þess vegna, eins og korn, til að forðast soja, verður þú að vera mjög varkár í að lesa matarmerki.

8 -

Nautakjöt, svínakjöt og lamb

Sumir tilkynna næmi fyrir kjötdýr. Fræðilega getur þetta verið vegna þess að flestir búfé er nú alin upp. Venjulega upptekin búfé er gefið maís og soja sem aðalafurðir, í stað þess að beita grösum í haga. Að auki eru þessi dýr einnig gefin hormón og sýklalyf, sem allir geta haft áhrif á kjötið sem þú ert að borða.

Ef þú heldur að þessi kjöt séu vandamál fyrir þig, gætir þú reynt að leita að haga dýrum og framkvæma mataráskorun byggð á dýrum sem voru rétt upp og fóðraðir. Til viðbótar við þá staðreynd að þú verður að borða kjöt af heilbrigðari dýrum, þá er það einhver vangaveltur að kjöt frá réttum uppvöldum dýrum innihaldi hluti sem eru góðar fyrir heilsu þörmunnar.

9 -

Kaffi

Margir segja frá því að drekka kaffi örvar innyfli þeirra. Þetta gæti verið gott fyrir suma, en fyrir aðra virðast tilteknar prótein og efni (salicýlöt) sem finnast í kaffi stuðla að óæskilegum meltingarfærum.

Ef þú ert að fara að bæta við kaffi á mataralistann til að koma í veg fyrir útfjólubláa mataræði, þá viltu langa þig í burtu hægt til að koma í veg fyrir koffíns fráhvarfseinkenni.

10 -

High FODMAP Foods

FODMAPs eru ákveðin kolvetni sem finnast í algengum matvælum sem eru gerjanlegar, osmótískar og frásogast illa og veldur einkennum meltingarfæra hjá sumum. Rannsóknarrannsóknir hafa komist að því að eftir lágmark-FODMAP mataræði dregur úr einkennum IBS hjá u.þ.b. 75 prósentum sjúklinga með IBS. Ef þú ert með IBS er val til að fylgjast með fullu brotthvarfardrykki bara að byrja með FODMAPs brotthvarfardrykk og síðan framkvæma síðari matarskor.

> Heimildir:

> Barrett J, Gibson P. Fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and Polyols (FODMAPs) og Nonallergic Food Intolerance: FODMAPs eða Food Chemicals? Áætlun í meltingarfærum. 2012; 5 (4): 261-268.

> Heizer W, Southern S, & McGovern S. Hlutverk mataræði í einkennum heilablóðfallsheilkennis hjá fullorðnum: Skýringarmynd. Journal of the American Dietetic Association . Júlí 2009; 109 (7): 1204-14. doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012.

> Mullin GE, Swift KM. Innri svæðið: Góð leiðin til að mæta meltingarvegi . New York, NY: Rodale; 2011.

> Shepherd S, Gibson P. The Complete Low-FODMAP Diet . New York, NY: The Experiment; 2013.